该书分为四篇，介绍了维生素的主要功能、特点、作用原理，以及维生素的发展史；详细介绍了每种维生素的效用、缺乏症、富含食物、建议摄取量等，以及由天然维生素做成的88道美味佳肴等内容。
- 美丽离不开维生素—自序
- §维生素是什么
- §中国人总体上都缺维生素
- §为什么会缺乏维生素
- §从哪里补充维生素
- §对维生素的认识永无止境
- §维生素A（视黄醇）
- §维生素B
- §维生素B1（硫胺素）
- §维生素B2（核黄素）
- §维生素B3（烟酸）
- §维生素B4（胆碱）
- §维生素B5（泛酸）
- §维生素B6（吡哆醇）
- §维生素B7（生物素）
- §维生素B9（叶酸）
- §维生素B12（钴胺素）
- §维生素B13（乳清酸）
- §维生素B15（潘氨酸）
- §维生素B17（苦杏仁苷）
- §肌醇
- §对氨基苯甲酸
- §维生素BT
- §维生素C（抗坏血酸）
- §维生素D
- §维生素E（生育酚）
- §维生素F（亚麻油酸）
- §维生素K（甲奈醌）
- §维生素P（生物类黄酮）
- §维生素T
- §维生素U
- 第三篇 健康的维生素
- §维生素与皮肤保健
- §维生素与乳房健美
- §维生素与孕期保健
- §维生素与心理调适
- §维生素与妇科保健
- §维生素与儿童保健
- §维生素与健康长寿
- §维生素的养生之道
- 第四篇 美丽的维生素
- §隆胸丰乳
- §美目护眼
- §香口健齿
- §延年益寿