美洲是南美洲和北美洲的合称，也是“亚美利加洲”的简称，又称“新大陆”。美洲现有35个国家，面积约为4206.8万平方千米，约占世界陆地总面积的28.4%；人口约9亿，多数居民信奉基督教。

（一）阿根廷

阿根廷全称阿根廷共和国，面积约为278万平方千米（不含马尔维纳斯群岛和阿主张的南极领土），人口约为4000万，多为欧洲人后裔，天主教是其国教，官方语言是西班牙语，首都是布宜诺斯艾利斯，国庆日是5月25日。

1.社会与文化

多数阿根廷人有着欧洲血统，其文化有别于欧洲、印第安文化混杂的其他拉美国家，所以，在文化和情感上，阿根廷人往往显得更像欧洲人，而不像拉丁美洲人。

家庭是阿根廷人社会生活的中心，大家庭观念仍有强大的生命力。家长备受尊重，但也要负起关心、照顾家庭成员安全、就业等问题的责任，并负责维护个人和家庭的荣誉。荣誉是家庭的生命，它影响着家庭的日常生活和事业发展。

阿根廷宪法保障宗教自由，除国教天主教之外，其他世界性宗教特别是伊斯兰教，也纷纷在该国立足扎根。

阿根廷人生性热情、直爽、开放，同时又能在交际中表现得圆滑和委婉。此外，他们的交际距离比较小，并喜欢在交谈时相互触碰。

2.社交礼仪

阿根廷人见面问候的形式很正式，通行握手礼，并伴以目光交流和微笑；年龄、身份、地位低的人先问候尊长；交际过程中一要直保持目光交流以显示自己的兴趣。通常阿根廷人喜欢通过第三者介绍来相互认识，所以，在一些小型的聚会上，应当等主人把你介绍给大家，而不必急于自我介绍。

在阿根廷，赠送礼物颇为流行。但不要送刀具、剪子等，因为那暗含着“绝交”之意。收礼者会当面打开礼物。

3.餐饮礼仪

应邀到阿根廷人家里做客，应为女主人带点礼物。因为进口酒的税额很高，所以，能为主人送上一瓶进口美酒，必能大受欢迎。

客人要衣着得体。男士一般穿正装、打领带；女士可穿长裙、套裙或套衫。客人应比约定的时间晚到30分钟至45分钟，准时到达反而显得不合时宜。

主人可能对餐会有座次安排计划，所以客人应按主人的安排就座入席。刀叉的使用遵从欧洲传统，始终左手持叉、右手持刀；用餐过程中，要始终把双手放在别人看得见的地方，但不能把双肘支在桌子上；要在主人祝酒之后再开始饮酒。阿根廷人可能有许多有关添酒方面的讲究或禁忌，所以，除非万不得已，不要亲自动手为自己或他人添加酒水。用餐完毕，应在自己的食盘里留下少许食物，表示自己吃饱了。此时，应把刀叉并拢、叉齿向下横放在食盘上，刀叉手柄朝向右方。

餐会次日，应打电话向主人致谢。

4.习俗禁忌

阿根廷人重视着装，男子出门时都要穿好西装；在公共场合脱掉上衣会被视为行为不雅。不喜欢灰颜色，一般人都看不惯这种色彩；送礼忌送手帕，因为手帕会招致悲伤；忌送衬衫、领带之类的贴身物品；忌讳**，因为**为丧葬所用，是令人悲伤的“妖花”；禁止市场在星期五出售牛肉；也禁止餐馆供应牛肉，因为阿根廷政府规定：每个星期五为“禁肉日”。

与阿根廷人交谈，避讳军人干政、马岛战争、白人与土著人的关系等话题。

（二）巴西

巴西，全称巴西联邦共和国，面积约851万平方千米，人口约1.9亿，多数人信奉天主教，官方语言是葡萄牙语，首都巴西利亚，国庆日是9月7日。

1.社会与文化

巴西民族众多，文化多样。居民大致分为白人、混血种人、黑人、印第安人和亚洲裔人。其中白人占多数，是欧洲移民的后裔。1888年，巴西废除奴隶制，加快了各民族之间的融合。

家庭是巴西人生活的中心，以家庭为中心也是其社会的核心价值观。虽然现在的家庭结构正在改变，但以家庭为核心的价值观仍起着很重要的作用。巴西家庭一般规模比较大，家庭成员关系密切。巴西人认为裙带关系具有积极作用。

虽然各民族相互融合，但巴西仍然存在阶层制度，有些人是种族主义者，社会歧视也仍然存在。在巴西，肤色决定阶层。通常棕色人种在经济上和社会上处于不利的地位，他们处于社会底层，多从事女佣、司机等工作；而中、上层人士很少与底层人民来往。不同层次人士的工资相差悬殊，他们生活方式和生活目标也因此而大不相同。虽然其宪法规定男女平等，但现实生活中歧视妇女的现象普遍存在。

巴西人的民族性格有两大特点：一是坦率豪放，喜欢直来直去；二是活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。巴西人能歌善舞，桑巴舞举世闻名。

巴西印第安人有自己独特的风俗习惯。印第安人在重要场合上会头戴羽冠，显得格外威严、雄壮；他们有在身上涂色的习惯，每种颜色都有特定的象征意义：红色象征勇猛和似火的爱情，白色代表年轻，黑色则象征不幸。

2.社交礼仪

巴西男士在见面时行握手礼，同时保持目光的接触；女士之间一般行亲吻礼，由左侧开始交替亲吻面颊；异性之间，只有在女士伸手之后，男士才能与之相握。拥抱并拍打背部，是朋友之间常见的问候方式。

赠送礼物时，兰花是一个很不错的选择，但要避免紫色的。手帕因与悲伤有关，故不宜作为礼物相赠。收礼者会当面打开礼品。

3.餐饮礼仪

应邀做客，可给女主人送一束鲜花或一份小礼物。

出席餐会，应比约定时间晚半个小时到达；出席其他聚会，可以迟到1个小时。巴西人注重穿着，有“以衣帽取人”的传统，故登门做客时要着装正式一些。巴西有“咖啡王国”之称，主人待客，会接二连三地劝让咖啡。巴西人惯用欧式西餐，烤肉是巴西人最喜欢吃的风味菜之一，不仅是一品国菜，还是一种大众菜。

4.习俗禁忌

巴西人忌讳紫色、黄色和深咖啡色，认为紫色表示悲伤，黄色表示绝望，深咖啡色会招来不幸；忌讳绛紫色花，认为是丧葬用花；忌讳数字“13”；忌用“OK”的手势语，那被认为是种极不文明的举止；忌讳别人说蝴蝶是害虫，因为在巴西人心目中，蝴蝶不仅美丽，而且还是吉祥之物。

与巴西人交谈，应避讳政治形势、经济状况、民族矛盾等话题。

（三）加拿大

加拿大的正式名称即为加拿大，面积约997万平方千米，人口约3361万，主要人口是英裔和法裔，主要宗教是天主教和基督教，官方语言则并用英语和法语，首都渥太华，国庆日是7月1日。

1.社会与文化

加拿大民族众多，除原居民外，所有人都是外来移民，所以又被称为“移民的国家”。加拿大是个多元文化的社会，政府鼓励多元文化的并存和发展，移民可以保持其原有的语言、文化、传统。加拿大人为其多元文化而骄傲，各种不同文化和种族背景的人和谐相处，共同生活。

加拿大是一个民主且充满活力的国家，奉行所有种族一律平等的政策。人们努力工作以改善他们的生活和社会，对未来充满信心和希望。大多数加拿大人十分理解谦让的价值，能接纳和尊重所有愿意接纳和尊重别人的人，也能公正对待他人，并不论其种族和文化背景。他们相信每个人都得为自己的成功和失败负责，允许每个人按其希望的方式生活，只要不影响他人。虽然加拿大人崇尚个人主义，但也十分强调个人对于集体的责任。加拿大人有很强的地域观念，很多人对自己的省或地区的忠诚，甚至超过了对国家的忠诚。

加拿大幅员辽阔，各地区文化传统和风俗习惯差异很大，大致可归纳如下：大西洋沿岸地区，比较传统、保守；安大略省是商业中心，讲究公事公办，比较保守；西部地区的人开放、友好、随和；不列颠哥伦比亚省，比较开放，通常被看作加拿大未来的代表；魁北克法语地区具有鲜明的文化特色，地域观念极强；北部地区的人民具有强烈的拓荒精神。

2.社交礼仪

加拿大人通行握手礼，并伴以目光交流和微笑；在法语地区，朋友之间行亲吻礼，先亲左脸颊，再亲右边。称呼对方一般要尊称姓氏，但相识不久后就可以直呼姓名。

加拿大流行赠送生日礼物和圣诞礼物，但不要赠送金钱。收礼者一般会当面打开礼物。

3.餐饮礼仪

应邀做客，可带巧克力、鲜花或葡萄酒作为礼物。在魁北克省，在餐会之前把鲜花送到才合乎礼仪；若送葡萄酒，一定保证所送的是最高品质的葡萄酒。

加拿大的餐饮礼仪是相当宽松和非正式的，但魁北克地区要相对正式一些。客人要按照主人的安排入座，并且只有当女主人开始用餐时，其他人才可以开始。餐桌礼仪基本遵从欧洲大陆的风格，进餐时左手持叉、右手持刀。用餐过程中，可以拒绝某些食品和饮料而不必解释；不要将双肘支在桌面上。用餐结束时，在自己食盘里留下少许食物是一种普遍的做法。在正式宴会上，主人要第一个祝酒，主宾会在宴会进行期间予以回敬；女主人也可以祝酒。

加拿大人忌食肥肉、动物内脏、腐乳、虾酱、鱼露以及其他一切带有腥味、怪味的食物；忌就餐时吸烟、吐痰、剔牙。

4.习俗禁忌

忌讳黑色和紫色，认为它们不吉利；忌送白色百合花，因为它为丧葬专用；忌讳“13”和“星期五”，认为“13”是厄运之数，“星期五”是灾难的象征；忌讳打破盐罐把盐撒掉；忌打碎玻璃，认为这都是不祥之兆；忌铲除积雪，因为白雪在加拿大人的心目中有着崇高的地位，并被视为吉祥的象征和避邪之物。

与加拿大人交谈，忌讳插嘴打断对方或与对方争执；忌谈论宗教问题、种族矛盾、魁北克独立等话题，也忌讳谈及死亡、灾难、性方面的话题。

（四）墨西哥

墨西哥，全称墨西哥合众国，面积约197万平方千米，人口约1.12亿，绝大多数为白人与当地土著居民通婚所生的后裔，主要宗教是天主教，官方语言是西班牙语，首都墨西哥城，国庆日是9月16日。

1.社会与文化

家庭是墨西哥社会结构的核心，大家庭的结构模式普遍存在，它有助于维护社会的安定。多数墨西哥家庭是非常传统的：父亲是绝对的权威，是家庭事务的决策者；母亲受到极大的尊敬，但其角色地位和作用要低于丈夫。墨西哥人认为，帮助家庭成员是一种责任和义务。

墨西哥的社会分层明显。墨西哥人强调等级关系，人民尊重权威，并期待上层能够提供指导、做出决策。重视次序，对排名在你之前的人必须毕恭毕敬，因而无论是在家庭、事业中，还是在朋友圈子中，墨西哥人都非常清楚自己所处的等级位置，而一旦有人破坏了这种等级关系，都会遭到鄙视。

墨西哥人崇尚“男子气概”，并会通过不同方式加以表现。比如，对女士品头论足，是男子气概的典型标志，而不会被视为浅薄或轻浮。墨西哥男性普遍认为，无论如何也必须保证自己作为男人的形象不受损害。

2.社交礼仪

墨西哥妇女不习惯行握手礼，代之以轻拍对方右前臂或肩膀。初次见面，男士通常施握手礼；而熟人之间则常施拥抱礼，并轻拍背部。

使用称呼方面比较保守，惯用的称呼方式与欧洲人的正统做法相仿，一般要尊称姓氏，熟人之间才直呼名字。墨西哥人时间观念较差，不习惯准时赴约，通常会迟到一刻钟至半个小时。

在墨西哥，礼品交往无处不在，这也是增进友谊和事业合作的一种重要方式。鲜花、美酒、书籍、工艺品等礼物，都很受欢迎，但赠送鲜花时有许多禁忌，须特别留意。女士一般不赠送男士礼物，以免引起误会。登门做客，不要轻易称赞主人家的某件物品，否则，主人会坚持把你所称赞的东西送给你；如果拒绝，主人会很不高兴。收礼者会当面打开礼物。

3.餐饮礼仪

应邀做客，一定要给女主人送上礼物，鲜花和糖果都很受欢迎；若能给孩子送点礼物，则会备受称赞。在墨西哥的大部分地区，客人可比约定时间迟到30分钟，准时到达反而是不合时宜的。客人要按主人的安排就座。

在女主人开始用餐后，其他人才可以开始用餐。席间，只有男士可以祝酒。用餐过程中，要始终把手放在别人能够看到的地方，可以把手腕搭放在桌沿上。用餐完毕，要把刀叉并拢、叉齿向下放在自己的食盘上，刀叉手柄朝右。在自己的食盘里留下少许食物，表示自己吃饱了，这种行为也被看作一种礼貌之举。

4.习俗禁忌

墨西哥人忌讳黄色花和红色花，认为黄色花是死亡的象征，红色花会给人带来晦气；也忌讳**，认为它是“妖花”，只有在人死之后，才拿它放在灵前祭奠；忌讳送手帕和刀剪，因为手帕与眼泪联系在一起，刀剪是友谊破裂的象征。

与墨西哥人交谈，忌谈美国的影响、社会不公和社会贫困等话题。

（五）美国

美国，全称美利坚合众国，面积约963万平方千米，人口约为3.1亿，主要宗教是基督教和天主教，官方语言是英语，首都华盛顿，国庆日是7月4日。

1.社会与文化

美国是一个移民国家，是世界各种文化的“大熔炉”。

美国人随和友善，不拘小节，容易接近；为人诚挚，乐观大方，好交朋友；城府不深，喜欢幽默，朴实直率；讲究实效，不搞形式主义；自尊心强，好胜心重。

美国人创造了“时间就是金钱”的名言，视时间为非常重要的商品，无论“省”时间还是“花”时间，对待时间就如同对待银行里的金钱。美国人把时间观念视为个人品格的重要组成部分，一个人只有遵守时间，才可能值得信赖。

美国的家庭通常都是核心家庭，大家庭的亲属都有各自的居所，即使父母与子女，也往往异地分居，相隔甚远。美国人崇尚个人主义，这在其家庭关系中也有所体现。人们以个人成就为荣，但不一定会与他们的长辈分享这种荣耀。

2.社交礼仪

美国人在社交场合一般以握手为礼，握手的力度较大，而且目光要正视对方，微微躬身、微笑。若是异性之间握手，则讲究“女士优先”；若双方有尊卑之别，则是尊长先行。他们的另一种礼节是亲吻礼，适用于关系密切的人之间。

美国人在称呼方面比较随意，平常都喜欢彼此以名字相称，不带姓，不带“先生”“小姐”或“太太”之类的泛尊称，不但邻居、朋友、同学、亲戚之间如此，在办公室的同事之间，即使是上司与部属之间，亦均以名字相称。不过，若是上司称其部下为“先生”“小姐”“太太”时，那么这些部属就应该称呼上司的行政职务或使用泛尊称。

美国人通常会在生日、纪念日、重大节日赠送礼物，但不流行送厚礼。礼物往往都非常简单，有时仅仅就是一张卡片，但真正体现了“礼轻情义重”的内涵。收礼者通常会当面打开礼物。

3.餐饮礼仪

应邀做客，可给女主人送上一束鲜花，巧克力、葡萄酒也都是不错的选择。做客吃饭，要准时到达；参加小型聚会，可迟到10分钟左右；若是参加大型聚会，迟到30分钟也是可以接受的。客人要注意衣着，应按请柬上的要求或主人的建议着装。

美国人通常在自己家中或花园、酒店里待客，其餐饮礼仪是相当宽松的。非请勿坐，主人可能有座次安排计划，就座后就应马上把餐巾铺放到腿上。餐会往往是家庭式的，把食物放到一个公用菜盘里，依次传递，各自取用；你可以拒绝任何一种食品或饮料，而不需要过多地解释；但只有在女主人示意后，大家才可开始进餐。美国人右手持叉进餐，这一点与欧洲人截然不同。他们通常的做法是：先左手持叉按住食物，右手持刀把食物切割成大小适合于入口食用的小块，然后放下餐刀，左手叉交到右手，由右手持叉进餐。但如果客人习惯于欧洲式的刀叉使用方式，敬请自便，也不会有人介意。就餐过程中不要把双肘支在桌面上，用餐完毕，应在自己的食盘里留下少量食物。

餐会次日，客人应给主人寄送感谢卡或感谢信。

4.习俗禁忌

美国人忌讳黑色，因为它主要用于丧葬；忌讳“3”“13”和“星期五”；忌讳蝙蝠和黑猫，认为蝙蝠是凶神恶煞的象征，黑色的猫会给人带来厄运；忌讳随意训斥或打骂孩子；忌讳盯视他人和冲着别人伸舌头；忌讳用食指指点他人。忌讳穿着睡衣出门或会客，认为穿睡衣会客等于没有穿衣服，是一种没有礼貌的行为；忌讳同性共舞，认为这是一种不正常行为；忌讳给妇女送香水、化妆品或衣物；忌赠送带有公司标识的便宜礼物，因其有利用他人做广告的嫌疑。

美国是一个高度重视个人隐私的国家，交谈中忌谈收入、年龄、婚恋、健康、籍贯、学历、住址等涉及个人隐私的问题；有关政治、宗教信仰等方面的话题，也应避讳；与黑人打交道，忌提“黑”字。