接到宴会的邀请，本身就是一种荣耀，不能把宴请活动仅仅视为一般的进餐，它更多地承担着礼仪与交往的功能，所以作为应邀出席宴会的宾客，必须遵守宴会的相关礼仪，举止得当、讲究文明，维护国家、单位以及个人的良好形象。

1.应邀

接到赴宴邀请后，通常不论能否出席，都应当尽快决定，并尽早向主人通报。在正式的宴会上，主人需要为全体出席者排定桌次与座次，若是届时有人临时缺席，使座位空置、酒菜浪费，则是对主人的极不尊重。一旦决定赴宴并告知主人后，就不宜再作变动，迟迟不作决定或反复变更决定，都是不礼貌的。万一不能如约赴宴，务必尽早告诉主人，并为此诚心诚意地进行道歉。如果临时不能出席的话，亦须尽快告诉主人，事后还应当专门登门向主人当面道歉。主人在邀请客人出席宴会时，如果在请柬上或口头上通知有什么要求，诸如是否携带配偶、要不要穿礼服、应当何时到场等，都应遵守其要求。

规模盛大的宴会，尤其是西餐宴会，往往约请客人夫妇一同参加。假定一方的配偶不在本地，或是尚未成婚，应提前告知主人。如果有必要的应酬，请自己的子女、兄妹或秘书一同出席宴会是可以的，但需提前征得主人的同意。

比较正式的宴会，特别是举行于晚间的盛大宴会，对出席者的服饰大都有所规定。如果要求赴宴者穿礼服，通常男士应着黑色或其他深色的礼服，女士穿应时、应景、高雅、端庄的裙式服装。在普通的宴会上，对着装可能没有明确的规定，即便如此，赴宴者也不可掉以轻心，着装过于随便，诸如穿着T恤衫配牛仔裤、背心配西式短裤、宽松式上衣配健美裤等，在风格上散漫、休闲，都极不合时宜。

在请柬上，对于举行宴会的具体地点与时间，多有明确的通知。若发现无此项内容，则需打电话事先了解一下，免得到时出现差错。

2.赴宴

一般认为，宴会出席者抵达宴会现场的时间早晚，与对主人和其他出席者的尊重与否是密不可分的。从总体上讲，出席宴会不宜晚到，也不宜早到——晚到会让人久等，早到会令主人因未准备妥当而措手不及、手忙脚乱。具体而言，出席宴会的主宾应正点到场，稍晚一点的话，至多也不要超过五分钟。其他的宴会出席者，如出席宴会作陪者等人，按照礼仪规范都不应晚于主宾到场，通常应提前一两分钟或正点入场。

应邀赴宴，不一定非要给主人带去礼品。如果出席规模盛大、人数众多的宴会，更没有必要这样做。要是参加亲友举办的小型宴会，如家宴、生日宴会，则可以为主人预备上一份小礼品。在这种情形下，既拿得出手、又让主人开心笑纳的礼品，当首推鲜花。除此之外，带上一瓶上档次的美酒，也会大受欢迎。

到达宴会现场后，须先往专设的衣帽间去存一下自己的外套、帽子与皮包等。在衣帽间脱下外套时，男士有义务协助自己的配偶或其他与自己一起入场的女士。有时，当贵宾脱外套时，男主人还会亲自动手予以协助。遇到这种情况，被协助者应表现得落落大方，同时还应向协助者表示感谢。

走出衣帽间后，宴会的出席者按照惯例应当主动去问候主人，并感激对方的邀请。如果男女主人同时在场，应当先问候女主人，后问候男主人。若主人此时正在与主宾寒暄，或正忙得焦头烂额，则应推迟一些再对其表达问候和感谢。在主人或接待人员没有邀请或引导来宾入席时，切勿擅自提前闯入宴会厅，可以在宴会厅门外不远处静候，或在主人指定的地方集合，或是在休息厅内稍事休息。

当主人邀请大家入席时，不可争先恐后、一拥而上。依照宴会礼仪，首先入席的应当是主人夫妇与主宾夫妇，在此之后，其他人方可按照由尊而卑的先后顺序井然有序地依次入席。若是规模盛大的宴会，也有先请普通客人入席坐定后再请贵宾席客人入席的安排。

3.席间表现

不论是西式宴会还是中式宴会，桌次与座次的排列摆放都非常讲究。通常在每张餐桌的中间都摆放有桌次牌，在每个人的座位前方也有写着姓名的座次牌，这些大都会在请柬上注明。入席的时候，一定要“客随主便”，不要到处乱坐，不要随便提议与他人换桌或换座，更不要在这个问题上挑肥拣瘦、小题大做，以“挑礼”为由向主人发难。在宴会上入座时，应从自己行进方向的左侧就座，拉动座椅时应同时使用双手，轻挪轻放，不要把桌椅弄得吱嘎乱响。

与他人一同就座时，应先请同桌的女士、长者、职位高者或嘉宾落座，必要的时候还须主动协助他们拉出座椅。坐下时椅面不要距离餐桌过近或过远——20厘米左右的间隔最好。坐姿要端庄而稳重，不要仰在椅背上歇息，也不要双手托腮左顾右盼，或双臂支在餐桌上“研究”饭菜，避免双腿在餐桌下面动来动去，或是双脚到处乱踩、乱蹬。另外，在进餐之前，勿动餐桌上的一切器具，也不要猜测或向周围的人打听宴会的饭菜。

如果有衣帽间，就不要将自己的大衣、帽子、皮包等带入宴会厅。即使没有衣帽间，也不能将自己带入宴会厅的东西乱放，不能把它们放在桌上、地上或窗台上。最好不要带大的提包去赴宴，一则它可能会让主人误以为那是你带来的一箱礼物；二则会让人以为你是为了连吃带拿地打包而有备而来的。

除了上述餐前礼仪之外，在应邀赴宴时还有三个细节需要注意：一是用餐期间不宜随便走动、东游西逛，或是去找熟人打招呼。二是在宴会举行当中，如无要事不能退席，否则会被认为是在向主人表示抗议。若需中途退场，应在离去之前向主人解释，并为此而道歉。三是在吃饱之后，不要急于退席。只有当主宾离开之后才可以告退。退场时，应向主人再次表示谢意，若来不及当面致谢，也应在事后打电话或专门写信致谢。如果参加家宴，餐后至少应停留一刻钟以上，再与主人谈上一会儿，马上就走等于有意表明自己是专门为吃而来的。

在宴会过程中，如果不慎发生异常情况，如用力过猛，刀叉撞击盘子、发出声响，或碰掉餐具、碰倒酒水等，应沉着冷静，不要着急。餐具发出声音，可向邻座或主人说声“对不起”。餐具落地后，不能自己捡起来擦拭一下继续再用，而应请服务人员另上一副。酒水打翻在桌上，可用餐巾覆盖；若把酒水溅到了邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如果对方是女士，只要把干净的餐巾或手帕送给对方并道歉即可，由她自己擦干净。遇到特殊情况，要随机应变，不要慌乱，用智慧和语言妥善解决。

4.席间禁忌

由于宴会是一种高层次的社交应酬，所以宴会上的一切言谈举止都应当端庄、文雅、得体，坚持有所为有所不为的原则，避免出现下列不良行为。

（1）用餐时响声大作。在餐桌上吃食物、喝饮料时，一定要入口少、慢慢用，闭嘴咀嚼，尽量避免发出声响。如果吃得忘乎所以、响声大作，那样既不雅观，又影响他人的食欲。

（2）剔牙时毫不掩饰。有时餐桌上会备有牙签，但并不是非用它不可。即使要用，也不宜当众表演，应用手或餐巾加以遮挡，剔出来的东西也应悄悄进行处理。

（3）乱吐废物。在餐桌上，遇到不宜下咽之物时，应用一只手或餐巾遮口，将它轻轻吐在另一只手所拿的勺子或叉子上，然后再将其放入自己面前的食盘上端，待侍者一会儿取走。不要把它吐在手上，也不能直接用手从嘴里取出，尤其不能把它随口吐在餐桌上，或是吐在地上。

（4）一次入口过多。用餐时只有细嚼慢咽，吃相才能好看。无论是吃东西还是喝饮料，都应当取用适量，不要一次入口过多，应以不妨碍咀嚼、下咽为宜。

（5）用餐时满脸开花。在用餐过程中，吃完或喝完一口之后，特别是在准备与邻座交谈时，务必要用餐巾或纸巾先揩干净嘴角；如果吃得冒汗，则应随时用纸巾把汗擦干。

（6）咳嗽、打喷嚏、吐痰。在餐桌上咳嗽、打喷嚏、吐痰，是一种极为不自尊、不自爱的表现，它不仅不卫生，还可能污染环境、传播病菌，有悖于社会公德，破坏人们的食欲，令人厌恶。若实在忍不住，可用餐巾遮口，尽量轻声地清理一下嗓子，并向邻座致歉。如果不见好转，应到卫生间去处理一下。

（7）用餐时吸烟。在宴会上是不宜吸烟的，这一点并不需要明文禁止。在用餐时不吸烟，是对在座不吸烟者的尊重，也是为了净化空气、有利健康，使大家能够更好地用餐。

（8）当众“宽衣解带”。有的人在宴会上吃得开心了，就喜欢脱去外衣，松开领带，放松腰带，挽起袖子，敞开领口，这一系列的做法，不仅有损自我形象，还会失敬于人。

（9）在餐桌上整理发型或补妆。整理发型或补妆，应当餐前或餐后在化妆间、休息厅或洗手间内进行，若当众上演这一过程，只会显得自己轻浮、浅薄，而且还会妨碍他人。

（10）口含食物与人交谈。在餐桌上与别人交谈时，声音宜小不宜大，不应口含食物，边吃边说。讲话时嘴里若有东西，就难以让人听清楚，弄不好还可能会喷出饭渣，令人尴尬。原则上食物进口之后就不准再吐出来，因此吃东西应当一次一小口，这样在有人找您谈话时，就可以迅速咽下食物，去跟别人应酬。当对方口含食物时，也应避免与对方交谈。

（11）替人布菜。在用餐时，每个人想吃什么，想吃多少，都可以自己照顾自己，主人只要在口头上对来宾相劝即可，不必越俎代庖、替别人布菜，避免让别人勉为其难，因为如果主人用自己的筷子替人布菜，会影响卫生，实属不当之举。

（12）不断劝酒。宴会饮酒，主要是借酒助兴、表达友好和祝愿。无论祝酒、敬酒还是劝酒，都应点到为止，不能勉强别人。

（13）猜拳行令。若亲朋好友在聚餐时借猜拳行令祝酒兴，自娱自乐，未尝不可。但如果在正式的宴会上饮酒划拳，则会破坏宴会的气氛，非常不文明。

（14）以手替代餐具。不论是吃中餐，还是吃西餐，绝大多数菜肴均应用相应的餐具取用。在一般情况下，切不可直接下手抓取。遇到有些没见过的菜肴，若不知如何取用，不妨先耐心观察，看别人如何操作，然后效仿，以防出错。

（15）起身取菜。在有些大型宴会上，每张餐桌都很大，菜也很多，想吃自己够不到的菜时，可以请侍者或周围的人帮忙传递一下，再对他们道谢即可。千万不要起身够菜，更不要离开自己的座位，直接走过去取用。

（16）对食物挑三拣四。取用食物之前，应先看准目标，然后又快又准地把它取过来。不管取什么东西，只要自己的餐具夹住了，就不准再放回去。在公用的餐盘里，切不可对食物翻来翻去、挑肥拣瘦。

（17）餐具作响。在使用餐具时，应当小心谨慎、轻拿轻放，不要使其彼此之间无故碰撞。在吃西餐使用刀叉时，两肘应夹在腰部两侧，以控制动作的大小，不然就如同拉锯，既影响他人，又容易出声。

（18）用餐具指点他人。在与人交谈时，非但不宜吃东西，同时也应放下手中的餐具，准确地讲，是应放在自己面前的食盘上。筷子应当并排而放，勺子应当平躺，刀叉应当呈“八”字形摆放，不要把它们摆在公用菜盘上或插在自己的碗、盘之中，切勿一面与人高谈阔论，一面挥舞餐具。

（19）乱用餐具。不同的餐具在用法上都自成一套，在宴会上使用它们时，务必遵守成例。例如，使用筷子是为了夹取食物，而不可用来挑起食物；勺子只宜取用汤菜或流质食物，不宜用其舀菜；使用刀叉讲究左叉右刀；单独用叉子时，则只需用右手拿它等。

（20）“品味”餐具。在宴会上，餐具只能用以取用食物，切勿当众将其咂来舔去，或是长时间含在嘴里。

（21）同人抢菜。在取用食物时，不要不讲先后、不讲顺序，与人争抢。在他人尚未取好之前，避免与别人同时取用同一公用菜盘里的食物，万一出现同时取用的情况，也应当主动退让，示意对方先取。

（22）端着碗、盘用餐。在宴会上用餐时，应当用筷子、刀叉或勺子将食物送入口中，端起碗、盘吃饭或喝汤的做法是不允许的。除此之外，也不宜低下头趴到餐桌上去俯就食物进餐。

（23）捡食掉出的食物。出于卫生方面的考虑，掉到餐桌上、椅子上、衣服上或地面上的任何食物，都不可捡起来再吃。

（24）边走边吃喝。除非是参加准许边吃边走的酒会或冷餐会，在固定座位上就座就餐时，不许一边吃喝，一边走来走去。

（25）乱吹、乱搅汤菜或饮料。在餐桌上，有时会为用餐者提供热汤、热菜、热咖啡。如果太烫太热，可稍等片刻，或用勺子轻轻搅动一下，万万不可用嘴去吹、用勺子乱搅，或是用两个碗、两只杯子折来倒去。除了喝汤应用勺子舀食外，喝茶或咖啡时是不准用勺子舀食的。

（26）双手乱动、乱放。在餐桌旁坐定之后，最好安分守己地把双手放在餐桌边缘，或者放在大腿上，切不可将双肘支在餐桌上、端在胸前、抱在脑后、插在口袋里，或是随意扶在他人的椅背上，那样既不礼貌，也不雅观。在正式场合与他人一同用餐时，千万不要对他人或饭菜指指点点，不要掩口而笑或与人低语，也不要搔痒、摸鼻子、抓耳朵、玩弄餐具或双手在餐桌底下动来动去。

（27）在别人致祝酒词时表现得迫不及待。当宾主在宴会开始之初先后致祝酒词时，应目视发言者，静听其讲话。此时与人聊天、闭目养神等做法都会失敬于人。只有在宾主致完祝酒词、宣布开宴后，才允许赴宴者开始活动。

（28）不搭理别人。宴会既然是一种社交形式，那么赴宴者在有必要与他人进行交流时，不应该一言不发，这样表现得自己好像只是专门为吃而来，除了吃喝，对其他一切都漠不关心。在许多宴会上，主人往往把身份、地位相似的人安排坐在一起，有时还有意将素不相识者组织在一起，以便大家相互结识。对于这样的好机会，主动放弃实在可惜。在适当的时候，不妨主动找人攀谈几句，若有人找自己聊天，亦应友好回应；当别人对自己表示友好时，比如敬酒，应起身示意。

（29）谈话内容隐晦、不健康。在用餐时，所谈论的内容应当愉快、健康、有趣，倒人胃口的内容，绝对不要提及。比如，不要谈论死亡、疾病、凶杀等内容或令人厌恶的东西。

（30）非议饭菜。在任何宴会上，对于饭菜口味，都难免众口难调。遇上自己不喜欢的菜肴，不用即罢，千万不要告诉主人。当主人征求对饭菜的意见时，也应当好话多讲、不足莫提。对饭菜品头论足或拿它们与别处的饭菜比较，都会令主人难堪。