与生食—纯素食对比的另一极端是低碳水化合物、高蛋白饮食，就像是阿特金斯饮食法(1)和古代饮食法。在试验开始之前，我找到一个来自野外锻炼的理性“穴居人”，他的名字叫约翰·杜兰特。我问他是否愿意回答我几个问题，他提议我们约在市中心一家韩国烧烤店见面。

在韩国烧烤店里，顾客需要在桌子中间的一个飞盘大小的烤架上给自己做吃的。火与肉，如果抛开服务员、苏打水和男女分开的卫生间的话，这完全是石器时代的场景。

杜兰特可以说是一个很英俊的“穴居人”，留着一头长发，梳成了马尾，胡须也修理得很整齐。他本来在一家互联网创业公司工作，后来辞了职，把时间都用在写书上，用他的话说，成了职业“穴居人”。

他在《科尔伯特报道》（The Colbert Report）节目中开玩笑说，他理想的女朋友会有慢性腹泻症，不能吃谷物。节目播出后，几位对谷物过敏的女士给他发了电子邮件。

服务员过来点餐时，杜兰特点了牛肠，而我只要了鱼和蔬菜。

我问他，有没有像弗拉德一样吃过生肉。

“我会以社会可以接受的方式吃生肉，”杜兰特说，“有很多方式，比如寿司、生鱼片、鞑靼牛排，等等。”

杜兰特还说在他的家里，有一个齐腰高的冷冻肉柜，里面有鹿肋骨、牛肉和内脏，但这仅仅是他饮食的一部分。

“外人对我们有一种误解，认为我们只吃排骨上的肉。实际上，我们也会吃很多蔬菜、鸡蛋和一些坚果。”这种吃法避免吃乳制品、马铃薯和谷物等。

古代饮食法让他感觉如何呢？

“好多了。我的脸色是好多了，也不再像以前那样情绪起伏比较大，还瘦了20~25磅。”

古代饮食法会让我很有饱腹感，因为蛋白质和脂肪是最容易饱腹的食物，这也是为什么低碳水化合物饮食用来减肥很有效——当身体里的胰岛素减少了，通常能抑制饥饿感。

在古代饮食试验的第一天晚上，我试着吃了一小块牛肉，但是我感觉就像无人机击中了我的胃。另外，当我吃肉时，也许是因为玛蒂数十年来给我灌输的观念让我有点罪恶感。于是，我把蛋白质的摄取源头改为鸡蛋、鱼和坚果。我发现了自己能量的波动，因为我下午不那么困倦了。

与生食一样，古代饮食的科学证据也不充分。如果你肥胖，那它能帮你减肥，就像其他限制碳水化合物摄入的饮食方法一样。但目前尚不清楚这种饮食与心脏病的关联有多大。另外，我们也不确定这是否真的是我们祖先的饮食方法，毕竟就如古代饮食法怀疑论者马里恩·内塞尔所说，史前厨房里的植物不会留下化石。