读者中可能有节食减肥，控制卡路里和糖分的人。但是在摄入低热量食物的时候，有必要注意不要吃得过多。

◎ “美中不足”的健康食品

各位读者朋友对“健康食品”或“低热量食品”是什么印象呢？是不是觉得食物分量少、卡路里含量低呢？

对于健康食品，减肥的人误以为摄入的“食物很少”，但并非如此，他们其实吃了超出分量的健康食品，但还是感觉“不够吃”。

◎ 同样的食物，空腹感不同

美国芝加哥大学的斯泰西·芬克尔斯坦（Stacey Finkelstein）曾做过一项让51位大学生试吃糕点的实验。

芬克尔斯坦准备了巧克力和覆盆子的甜点，并且修改了包装上的文字。其中一部分包装上添加了“健康”（富含维生素和食物纤维），另一部分包装则添加了“美味”（香甜可口）这样的文字。但其实包装里面产品的成分是完全一样的，都是12克，50卡路里。

等学生吃完之后，实验人员问他们：“如果7分是满分，表示非常饿的话，你现在的空腹感是几分？”

试吃包装上写有“美味”这一组甜点的学生回答的平均数是3.76，而试吃包装上写有“健康”的那组则给出了平均数为5.12分的空腹感。

也就是试吃包装上写有“健康”字样甜点的那一组，刚吃完之后竟然还感觉很饿。7分代表饥肠辘辘，学生给出了5.12分，空腹感可以说很高了。

◎ 容易多吃？

“想节食减肥，那就买健康食品吧！”这虽然是理所当然的正常想法，但是值得商榷。

节食的人很可能吃了健康食品，但是感觉完全没吃饱，所以有多吃的可能性。如果你觉得“既然是健康食品，那么多吃一点也没关系”，这样反而摄入了更多的卡路里。

虽说是“健康食品”，但如果摄入量是普通食品的两倍甚至三倍还多，那绝对会愈减愈肥的。

如上所述，如果写着“健康”或者“减肥饮食”等字样，会让人感觉吃不饱，所以有摄入过多食物的风险。

如果是这样的话，从最初开始减肥就控制普通的饮食分量，也许会更有效果。

完全一样的食物，只因写有“健康食品”就让人没有饱腹感

注意不要吃得过多