元丰六年初春，朝云为苏轼生下一个儿子，取名苏遁，东坡居士又给这孩子取了个乳名叫“干儿”。

干儿这孩子眉眼儿三分像父亲七分像母亲，灵秀聪明，活泼可爱。“抓周”的时候照例在他面前摆上书、笔、弓、剑、秤、尺、算盘、念珠、玩具之类让孩子去抓，干儿别的东西看也不看，一伸手就把圣贤书抓了起来，把爹妈乐得不知如何是好。苏学士立刻写一首诗：

“人皆养子望聪明，我被聪明误一生。

唯愿孩儿愚且鲁，无灾无难到公卿。”

苏学士一生写诗没有这么不讲理的。在朝廷打滚二十多年，那里是如何脏臭他不知道？又愚又鲁、无灾无难岂能做得“公卿”！这是乐到极处信手胡写。朝云看了只是笑，也不说他。

苏学士老来得子，乐到极处，从此身不离东坡，心不离妻儿，每天弄儿为乐，兼且伺候夫人，几个月里连诗词都不写了，徐大受、古耕道、潘丙这帮朋友也都忘在脑后了。回头想想，半辈子人前显贵，巴结奉承，任性使气，吃苦受罪，不知在干什么！如今被贬黄州，自耕自食，娇妻爱子，酸酒肥肉，这才是人过的日子。

到这时，东坡居士已经生出个念头：黄州是块福地，不如学陈季常，把家搬到这里永远不走了。就写信跟二十七娘和苏迈、苏迨商量，打算卖掉在京师的宅院，筹些钱到黄州买地，从此全家定居，永远做个农夫。

说是商量，要得消息还得很久。可苏学士心热，什么事都没定下，已经在计算买田落户的事，自己算了笔账，京师的宅子大概能卖几百贯，换成黄州的田地能有几十亩，就托古耕道帮他留意，看哪里有好田可买。古耕道是个热心人，朋友多，办事利落。听说东坡居士想定居黄州也很高兴，立刻答应帮忙。

苏学士这辈子真没像现在这样，一顺百顺，遇上的全是好事儿。

这天早上朝云到厨房里烧水煮茶，苏轼在雪堂闲得无聊，抱着孩子进了厨房，坐在边上看朝云生火，随口说：“茶要煎得好也不容易。我们蜀地制茶讲究 ‘煎水不煎茶’，汤色水温处处都有讲究。”

朝云吹火烧水忙得不亦乐乎，东坡居士在旁边坐着不肯帮手还不算，又啰嗦这些没用的话儿，偏偏朝云爱听这些话，边低头忙碌边问：“都有什么讲究？”

苏轼把儿子放在肩膀上，腾出左手冲朝云比划着：“茶汤冲出来最有讲究，上好茶饼细细研末，视茶量多少把汤水缓缓冲入，调制成膏，缓搅轻拂，有八个字，叫做‘手轻筅重，指绕腕旋’，茶汤初成，香气倒在其次，那茶汤中的细沫如同乳酪久久不散，称为‘咬盏’，最厉害的高手能在旋腕之间于茶汤中做出诸多幻象，或花草，或烟树，或楼阁，或人，或兽，注目一看，清晰无比，片刻功夫又化尽了，非到这个地步，才算是制出一杯好茶来。”

苏学士说的杯中幻影，稍纵即逝，果真是茶艺中的高手杰作。

朝云早年在青楼学过茶艺，那时年龄小，对鸨儿又愤恨抵触，没学到什么手艺。到苏家以后跟着夫人读书识字，乐器上也有进益，却再没见识过茶道。现在苏学士把茶艺说得如此出神入化，不由得停了手，可杯中幻影究竟是什么样儿，真就想象不出，只得拿起吹火筒继续吹火。

苏学士又说：“其实冲茶还算次要，最要紧的是煎汤。煎汤之时先看器物，以金瓶煎汤名为‘富贵’，其水虽美，金器毕竟是俗物，士人往往不用。其次以石釜煎汤，煎出的汤水称为‘透碧’，上好定窑瓷瓶煎出的汤水叫‘压一’，用铁壶煎出的汤水叫‘缠口’，只是勉强能用，其余的就喝不得了。”

苏轼早年做官，穷得儿子结婚都要借债，哪来的金瓶石釜？这些年厨房里就是一把铁壶煮水喝，。如今落魄至此，泥灶上墩着个瓦罐子，烧的水照样煮茶，没见有什么“喝不得”的。可见这些穷讲究其实没意思。

东坡居士自说自话，陶然似醉，朝云手里忙忙碌碌，耳中听这絮叨，也是个享受。这时就回了一句：“记得在杭州时夫人喜欢惠山泉。”

苏轼连连摇头：“泉水再好也不如雨水。真正讲究的人家，每到下雨的时候以金银瓶在院中盛接雨水，养上几个月，甘甜润滑，滋味无法形容。不但泼茶最佳，用当年新收雨水煎药也最有效。若长年喝这雨水，可以轻身增寿，百岁之龄可期。”

东坡居士说得话朝云大半相信，只是混成这般地步，“金银瓶”三个字无从谈起，就问：“用瓦缸接雨水也可以吗？”

苏轼煞有介事地想了想：“也能用，差一些……”把干儿从胸前挪到膝头，顺便把他含在嘴里的手指抽出来，“泉水不如雨水，好在随时可取。《易经》有一个‘乾卦’，辞曰：‘见龙在田，利见大人。’田者，地之表也，出阴化阳，乃现生机，此是泉水之益处。泉水要讲源头，天下唯有谷帘、惠山、虎跑、陆羽、大明、招隐、白乳、洪崖、淮水、龙池十泉最美，杭州城里以惠山泉最好，次之就是虎跑泉，也可以用。”

苏学士说起《易经》来朝云就不懂了，嘴里“嗯嗯”答应，一边忙着吹火。苏轼抱着孩子自说自话：“泉水应‘乾卦’，井水则应‘坤卦’，辞曰：‘直方大，不习，无不利。’坤卦六二、六五变阳爻则为坎卦之象，坎即为水。万物之生莫不由水，所谓‘天一生水，地六成之；地二生火，天七成之；天三生木，地八成之；地四生金，无九成之；天五生土，地十成之。’井水中又以‘井花水’最妙。”

苏轼说了一大堆，朝云一句也没听懂，只有“井花水”三个字能摸到些头绪，忙问：“‘井花水’是什么？”

“早晨太阳初升时从井里提的第一桶水就是‘井花水’。”

给苏学士一解释，所谓“井花水”显然又是个没意思的穷讲究。

然而苏学士真有孔夫子“食不厌精脍不厌细”的态度，今天一定要在厨房里讲究到底：“用什么水是一回事，如何煎制又是一回事。煎水时先将清水置于石釜内，下面架起上等细炭，用缓火炙，见水中起‘蟹眼’便改急火煎，待‘蟹眼’变为‘鱼眼’，水声嗖嗖，称为一沸，便可取出煎茶，若此时不及时取水，片刻功夫，釜底银珠泛如涌泉，已是二沸，就有些过，再不取水，顷刻腾波鼓浪，此为三沸，则汤已老，煎茶就没有香气了。”

“什么是蟹眼、鱼眼？”

苏轼抬起手来比划着：“‘蟹眼’就是泉水刚沸，水珠儿大小似绿豆，从下往上冒起；‘鱼眼’大过蟹眼，四面冒起，此时水声咕咕，就可用了。”

听东坡居士讲得形象，朝云停了手，自己凝神想了想，点一下头，又吹了几下火，往灶膛里看看，火已生起来了，嘴里问：“还有呢？”

“煎水的炭也有讲究，专有一种‘金炭’煎出的汤水最好，但此炭实不易得，通常只以上等果木炭先炙后煮，所得之汤称‘一面汤’，算是很好的。若用枯木朽枝煎汤，品质差些，称为‘宵人汤’，若用新采枝条煎汤的，所出之物称为‘贼汤’，就不能喝了。”

朝云这里正把几块半干不湿的木柴塞进炉灶里，被倒出的烟呛得连连咳嗽，一边扭过脸去避烟一边说：“枯枝朽柴到哪去找呀？我看咱们也只能喝这‘贼汤’了。”

苏轼连连摇头：“非也非也，‘贼汤’还不算劣，最糟的是用大段木柴煎汤，黑烟漫卷气味熏人，煮出来的汤唤作‘大魔汤’，以此煎茶，立时就把茶叶毁了。”

朝云这里正被柴烟子呛得眼里流泪，忽然听了这话，才明白原来苏学士说了一车话，绕了个天大的弯子，竟是在拿自己取笑儿，不由得扔下吹火筒，回过身来，左手叉在腰间，似笑非笑似瞋非瞋地瞪着苏学士。

女人的姿色最美就在一个喜，一个瞋。现在朝云身如拂柳，眼似青杏，半笑半怨，虽是荆钗布裙，依然秀色可餐，真是个“淡妆浓抹总相宜”的容貌。

东坡居士要赏的就是这个景儿，嘿嘿一笑，捡起干儿的小手指向朝云，歪着头在耳边问他：“你看妈妈的样子丑不丑？一会儿她煮了这‘大魔汤’咱们都不喝，让她一个人喝……”见朝云捡起吹火筒作势要打，忙抱起干儿飞一样逃到院里。哪知院里正好有个人站着，苏学士玩得太疯，跑得太快，迎头撞在那人身上，把那人吓得“哎哟”一声！苏轼抬头看去，原来是江北卖酒的朋友潘丙，身后还跟着个矮胖圆脸的老道士。

见苏学士抱着儿子疯疯癫癫从厨房里跑出来，潘丙指着东坡居士对老道士说：“这疯子就是眉山苏子瞻。”又对苏学士笑道：“这位道长名叫杨士昌，原籍汉州府，与学士是蜀中同乡，和我也是多年的老朋友，久慕夫子之名，特来拜访。”

东坡居士素来好客，潘丙的朋友自然也是他的朋友，忙把两人让进雪堂。正好厨房里的“大魔汤”煮成，捧上三碗劣茶待客，三人谈笑甚欢。

说了好一会儿话，潘丙提议：“苏学士不但文章好，手也巧，烧得一手好菜，道长今天来了务必试试。”苏轼与这位和杨道士也一见如故，连忙挽留，道士也就答应了。

家里来了客人，且要吃他亲手烧的菜，苏轼就挽起袖口亲自下厨，正在切肉择菜，潘丙探头探脑走进厨房，又贼溜溜地往外看了两眼，这才附在苏轼耳边低声说：“夫子知道这杨道士是何人？”

苏轼忙问：“怎么？”

潘丙神神秘秘地笑着说：“我到夫子这里喝过几回酒，你自己酿的那酒……”说到这里止不住皱眉摇手，“那东西真喝不得！这位杨道士有酿酒的秘方，酿出的酒都是极品。我今天把杨道士带来，咱们一块儿想个主意把他的秘方骗来，如何？”

一听这话苏学士顿时来了兴趣：“怎么骗？”

潘丙笑道：“这就看夫子的本事了。”说完就回厅上去了。

戏谑玩笑是苏学士的最爱，酿酒良方更是他梦寐以求之物。只不过东坡居士天性老实，不怎么会骗人，想了半天没有主意，一回头，见朝云在灶台边剥蒜，两只眼睛悄悄瞟着他，脸上都是笑意，知道这丫头颇有主意，就问她：“你说咱们怎么骗道士？”

朝云白了他一眼，故意说：“大人整天喝酒对身体没好处，骗人更不好……”

苏学士知道朝云已有主意，故意不告诉他，急忙说：“我不喝酒哪里有诗？再说只是小酌，并不常醉。而且你也知道，我酿的那酒太难喝，没准还伤身体，能弄个方子也是好事儿。”又笑着哄朝云说，“要是方子真好，酿成美酒，咱们就在东坡开个酒坊，我在后头酿酒，你在前头叫卖，好比司马相如和卓文君，也是一件风雅事。”

东坡居士很会哄人，说出卓文君和司马相如“当垆卖酒”的浪漫故事来，朝云最爱听这些话儿。就悄悄告诉他：“我想那道士会酿酒，一定是个品酒的行家，大人先把好菜端上去，再以诗词为饵骗他喝你酿的劣酒，几杯灌下去肯定受不了！那时再跟他要酿酒方子，大概就能得手了。”

有朝云在前指路，苏学士茅塞顿开，趁着烧菜的功夫又琢磨了一会儿，已经有了主意。炖了肉，烧了鱼，又炒出几样拿手的菜端上桌，跟两个朋友说：“酒先烫着，咱们吃菜。”边吃边聊些蜀中风物人情，家乡掌故，说得十分投机。

宋朝以前，道士并没有不饮酒不食肉的戒律，在这上头是可以随心的。苏学士烧菜的本事很高明，杨道士跟他是同乡，对这些菜肴颇为满意。见老道吃得高兴，苏轼就说：“这样干吃也无趣，不如大家写几首诗？”

杨道士忙说：“学士是文章国手，贫道于此一窍不通……”

苏轼笑道：“写诗只为助兴，写得出就写，写不出就喝一碗酒，道长觉得如何？”

听了这话潘丙在旁偷笑。杨道士不知是计，点头答应。

苏学士指着雪堂外头：“就以院中那树红梅为题吧。”略一凝神立刻念道：

“怕愁贪睡独开迟，自恐冰容不入时。

故作小红桃杏色，尚余孤瘦雪霜姿。

寒心未肯随春志，酒晕无端上玉肌。

诗老不知梅格在，更看绿叶与青枝。”

“苏诗”岂是凡品？一首诵罢，杨道士和潘丙齐声喝彩。哪知苏学士意犹未尽，立刻又念一首：

“雪里开花却是迟，何如独占上春时。

也知造物含深意，故与施朱发妙姿。

细雨裛残千颗泪，轻寒瘦损一分肌。

不应便杂妖桃杏，数点微酸已著枝。”

这一首比刚才那个越发精彩，简直是咏梅诗中的绝品。杨道士连连鼓掌：“贫道是蜀中人，平时不觉得怎样，今天遇上苏学士才知道蜀地出奇人！与有荣焉，与有荣焉。”

蜀中天府地，尽出这种老实人，上了人家圈套还在这里夸赞。苏学士也不客气，顿时就有了第三首：

“幽人自恨探春迟，不见檀心未吐时。

丹鼎夺胎那是宝，玉人頩颊更多姿。

抱丛暗蕊初含子，落盏秾香已透肌。

乞与徐熙画新样，竹间璀璨出斜枝。”

念罢，就问潘丙和杨道士：“我已有了三首，两位也和三首吧？”

潘丙忙摆手：“夫子何等境界！我那些歪诗拿不出手，认罚认罚！”杨道士写诗的本事还不如潘丙，就跟着他说：“贫道也罚酒吧。”

雪堂内外几个人，就等道士这句话！

听了这话，朝云立刻从外头进来，把一壶热酒、两只陶碗摆在杨道士和潘丙面前。苏轼亲自给两人各倒了一大碗酒。潘丙知道这酒的拙劣可恶，并不急着入口，杨道士哪知道碗里是什么？端起来就喝！只一口，顿觉酸苦难忍，实在咽不下去，好在还算敏捷，急忙扭身，“噗”地一声全吐在地上，却已呛了喉咙，两眼流泪，咳嗽不止，半天才喘过一口气来，指着碗问苏学士：“这是什么！”

苏轼忙说：“这是我自己酿的酒，道长觉得如何？”

杨道士尝尽上等佳酿，如今撞上苏家的劣酒，满嘴酸涩，舌头都麻了：“这酒吃不得！”

听了这话潘丙知道机会来了，忙在旁笑着说：“道长是酿酒的高手，指点一二如何？”

到这时杨道士才明白，原来这两个家伙是合着伙来骗他酿酒的秘方！哪肯轻易掏出，指着酒叹道：“如此拙劣之物实在无可救药，贫道‘指点’不来。”

见杨道士想混过去，苏轼忙说：“刚才与道长约定，我写一首诗，你喝一碗酒，如今我写了三首诗，道长也得喝三碗酒。这才一碗，还有两碗要喝。”拿起酒壶满满倒了一碗送到杨道士面前。

面对如此劣酒杨道士已经丧胆，听说还要连喝两碗，顿时魂飞魄散：“这酒无论如何不能再喝了！”

一听这话苏学士顿时变了脸：“子曰：‘人而无信，不知其可。’道长有言在先，岂能食言？”潘丙也在边上帮腔：“道长刚才确实说了，老苏写一首诗，你喝一碗酒，如今一碗尚未喝尽，还有两碗也要喝。”

眼看没路可走，杨道士愁眉苦脸端起碗来，好半天才下定决心勉强喝了口酒，咬牙皱眉吞落肚里，再喝一口，想不到这次却忍不住，咽不下，又吐在地上，只得跟苏学士商量：“实在不行，夫子不要难为我了。”

见杨道士推三阻四，苏轼忙说：“酒令如山，岂可相违？”拿过纸笔就在桌上写了一支“判词”：“道士某，面欺主人，旁及邻生。侧左元放之盏，已自厚颜；倾西王母之杯，宜从薄罚。可罚一大青醆！”

左元放，是三国时著名的神仙左慈。相传曹操听说左慈的神通，把他叫到府上要害死他，左慈变出种种法术戏弄曹操，最后请求与曹操共饮一盏。取过碗来用发簪一画，一碗酒从中分为两半，自己饮了一半，另一半奉与曹操，曹操生性多疑，见此怪事哪里敢喝？左慈自己把这半盏酒喝了，把碗往空中一抛，那碗在房梁底下忽忽打转，引得众人去看，半天才落，回头再看，左慈已经无影无踪。至于西王母的瑶池仙酒，自然不必说了。

苏学士以左慈、西王母的仙家美酒和自家劣酒相比，倒真有些“厚颜”的味道。然而“可罚一大青醆”这话着实吓人。杨道士知道今天这事混不过去，只得长叹一声：“恨贫道没有左慈的本事，不然早已借酒遁去——既然如此，我把酿酒的方子告诉学士吧。”

其实杨道士有心把酿酒秘方送给苏学士，刚才一切不过玩笑而已。听他说了这话，苏学士忙拿过纸笔。杨道士说道：“酿酒先制酒曲。把发好的面饼掺些姜汁上锅去蒸，蒸得面饼上裂缝条条，就用绳穿起来放在风口处吹干，这就成了酒曲子。放得时间越久，酒曲的劲道越大。”

“有了酒曲，再淘出上好精米五斗，先取三斗米，加酒曲面饼四两，加少量水，让酒曲和米溶在一处，然后放在瓮里压实，中间留个‘小井’以便酒浆渗出。大概六天以后，‘小井’里满是酒浆，这是原浆，味道苦辣，不能喝。此时你手里还有两斗米，分成四份，每份五升，加酒曲二两，同样用水溶开，仍然投入瓮中压实。这样每三天加料一次，每次都是五升米，二两酒曲。”搬起手指头算道，“第一次加料是三斗米，四两酒曲，六天而成；第二次、第三次、第四次各加米五升，酒曲二两，前后一共十五天。十五天以后，烧一斗开水，晾凉倒进瓮里，让水和酒混合，存放五天就可以滤酒，这时大约能得酒两斗五升，但这个酒味道太硬，还不能喝。”

“此时你手里还有五升米，加入四两酒曲，一斗五升水，放在一起熬成粥——这个粥要先熬成，放在一旁待用。等把瓮里的酒滤出来以后，立刻把粥倒进去，然后封住酒瓮，再等五天。五天后把新酿成的酒取出，约有一斗五升。把这一斗五升新酒和前头滤得的两斗五升酒混在一起，共得酒四升，味道可比琼浆玉液。”又嘱咐苏学士，“我所说的时间都是最短的，为的是速成好卖。学士酿酒是自己喝的，可以把时间延长些，酿出的酒味道更好。”

得了杨道士的秘方，东坡居士如获至宝，当天晚上就蒸了一大锅面饼挂在外头晾着。几天功夫酒曲已得，立刻刷瓮、淘米、煮水，忙碌一天，到黄昏，全按道士吩咐弄好了，又等五天，开瓮一看，“小井”里果然有酒，虽然杨道士告诉他“这酒还吃不得”，东坡居士心急嘴急，还是忍不住尝了一下，果然又苦又辣。咧着嘴又按人家教的再加米进去，这次不敢再尝，连着加了三回米，等了二十天，头和酒酿出来了，又熬粥倒进瓮里封好，再等五天，二和酒也成了，两下兑在一起，又等了五天，好容易诸事齐备，开了瓮，只闻得香气扑鼻，急忙取出一尝，真是美味！

美酒酿成，苏学士乐得又叫又跳像个孩子。依他的主意，先守着酒瓮喝个烂醉再说！朝云忙说：“既然庆祝，就该有酒有菜慢慢享用，你只管守着瓮一碗接一碗地喝，像什么样子！”把苏学士撵到厨房里炖了肉，烧了菜，夫妻二人对饮庆贺。

两碗好酒下肚，苏轼有了三分醉意，把干儿抱到膝上，拿筷子蘸酒让孩子尝，哪知干儿受不了这味道，顿时哭了，苏轼赶紧哄他，半天才好，又挟一点肥软的肉给孩子吃，干儿刚受了捉弄，不信父亲，扭过头不肯吃，嘴里“咄咄”有声，像在埋怨父亲似的，朝云看着直笑。东坡居士倒有话说：“这孩子懂礼数，知道肉食难得，舍不得吃，让我这老头子多吃几口。”

苏学士最会鬼扯，朝云根本不信，故意问他：“还有这个讲究？”

苏学士忙说：“孟子曰：‘四十非帛不暖，五十非肉不饱。’圣人之言还能有错？”

朝云瞟了丈夫一眼：“干儿没读过《孟子》……”

不等朝云说完，苏轼赶紧抢过话头：“你最近不是在读四书吗？干儿这么聪明，也许是你读《孟子》时他听见了！”

朝云笑着说：“对呀，干儿没读过《孟子》，我可读过！孟子说的是‘五十非肉不饱’吗？”

其实孟子说的是“五十非帛不暖，七十非肉不饱。”意思是说五十岁的人已经衰老，要穿最好的棉衣御寒；七十的人体虚气弱，要用肉来补养。苏学士说瞎话哄人，早被朝云听出来了，只得低头：“想不到夫人如此博学，在下任罚。”

苏学士玩笑百出，朝云笑不可禁，嘴里偏说：“我才懒得罚你。”

朝云本就天姿丽质，如今喝了些酒，面带娇容，这一笑美如朝霞，艳比桃李，苏学士情不自禁，笑着说：“你不罚我，我自己罚。”又喝一碗酒，立刻填了一支《南歌子》：

“云鬓裁新绿，霞衣曳晓红。待歌凝立翠筵中，一朵彩云何事、下巫峰？

趁拍鸾飞镜，回身燕漾空。莫翻红袖过帘栊，怕被杨花勾引、嫁东风。”

东坡居士写给爱人的词中，这一首大约是最华美的。尤其无意间一问一答，实在有趣。

彩云何事下巫峰？杨花勾引嫁东风……两人间的姻缘，朝云一生心愿，全在这词句里。若苏学士能读懂自己写的《南歌子》，他和朝云之间会比如今更幸福、更快乐。可惜写这词的却是个笨人，后知后觉，到明白，已经晚了。