烧香用香饼【香饼：香饼有二义，一是焚香用的炭饼，二是香料制成的小饼，可佩戴，也可焚烧。这里提到的香饼指的都是前者。参见前“香饼”条。】

凡烧香用饼子，须先烧令通红，置香炉内，候有黄衣【黄衣：指表面变黄色。】生，方徐徐以灰覆之，仍手试火气紧慢。（《沈谱》）

[1]香饼：香饼有二义，一是焚香用的炭饼，二是香料制成的小饼，可佩戴，也可焚烧。这里提到的香饼指的都是前者。参见前“香饼”条。

[2]黄衣：指表面变黄色。

香饼三

香饼一

坚硬羊胫骨炭三斤（末） 黄丹五两 定粉五两【黄丹和定粉可以让炭饼燃烧时产生金属光泽，即前面所说“黄衣”的效果。】 针砂【针砂：别名钢砂、铁砂。制钢针时磨下的细屑。】五两 牙硝五两 枣一升（煮烂，去皮、核）

右同捣拌匀，以枣膏和剂，随意捻作饼子。

[3]黄丹和定粉可以让炭饼燃烧时产生金属光泽，即前面所说“黄衣”的效果。

[4]针砂：别名钢砂、铁砂。制钢针时磨下的细屑。

香饼二

木炭三斤末 定粉三两 黄丹二两【《陈氏香谱》作“定粉、黄丹各二钱”。】

右拌匀，用糯米为糊和成，入铁臼内细杵，以圈子脱作饼，晒干用之。

[5]《陈氏香谱》作“定粉、黄丹各二钱”。

香饼三

用栎炭和柏叶【柏叶：柏科植物侧柏的干燥叶。】、葵菜【葵菜：锦葵科锦葵属植物冬葵，民间称冬寒菜、冬苋菜、滑菜、木耳菜、豆腐菜等。葵菜上古时为重要蔬菜，被称为“百菜之主”，“五菜之首”。】、橡实为之，纯用栎炭则难熟【难熟：《陈氏香谱》作“焦熟”。】而易碎，石饼【石饼：《无碍庵本》作“石灰”，汉和、四库本同《陈氏香谱》作“石饼”。“石饼”指锻石饼，即石灰。古人认为石灰药性酷烈，故此处称“石灰太酷”。《神农本草经》“锻石”条，陶弘景：“性至烈，人以度酒饮之。”】太酷不用。

[6]柏叶：柏科植物侧柏的干燥叶。

[7]葵菜：锦葵科锦葵属植物冬葵，民间称冬寒菜、冬苋菜、滑菜、木耳菜、豆腐菜等。葵菜上古时为重要蔬菜，被称为“百菜之主”，“五菜之首”。

[8]难熟：《陈氏香谱》作“焦熟”。

[9]石饼：《无碍庵本》作“石灰”，汉和、四库本同《陈氏香谱》作“石饼”。“石饼”指锻石饼，即石灰。古人认为石灰药性酷烈，故此处称“石灰太酷”。《神农本草经》“锻石”条，陶弘景：“性至烈，人以度酒饮之。”

香饼（沈）

软炭【软炭：软炭指质地较软的木炭之类，相对于“石炭”（煤）和硬炭而言。《宋会要·选举二三》：“河南、河北诸石炭场、京西软炭场。”】三斤（末） 蜀葵【蜀葵：锦葵科蜀葵属植物，蜀葵[Althaea rosea （Linn.） Cavan.]。】叶或花一斤半

右同捣令粘匀作剂，如干更入薄面糊【薄面糊：《陈氏香谱》作“薄面糊”，三本皆脱“面”字。】少许，弹子大捻饼晒干，贮磁器内，烧香旋取用。如无葵则炭末中拌入红花滓【红花滓：这里的红花指菊科红花属植物红花Carthamus tinctorius L.。所谓“红花滓”大概是指红花经过提取汁液（用于织物染色或胭脂等）后剩下的渣滓。】，同捣以薄糊和之亦可。

[10]软炭：软炭指质地较软的木炭之类，相对于“石炭”（煤）和硬炭而言。《宋会要·选举二三》：“河南、河北诸石炭场、京西软炭场。”

[11]蜀葵：锦葵科蜀葵属植物，蜀葵[Althaea rosea （Linn.） Cavan.]。

[12]薄面糊：《陈氏香谱》作“薄面糊”，三本皆脱“面”字。

[13]红花滓：这里的红花指菊科红花属植物红花Carthamus tinctorius L.。所谓“红花滓”大概是指红花经过提取汁液（用于织物染色或胭脂等）后剩下的渣滓。

耐久香饼

硬炭末五两 胡粉【胡粉：亦称铅粉、粉锡等，主要成分为碱式碳酸铅，可作颜料或化妆品，用以涂面，亦用以涂墙或作画。胡粉可以指铅粉，也可以指由铅粉加入其它物质加工而成的化妆品。这里指的是前者。】一两 黄丹一两

右用捣细末，煮糯米胶和匀，捻饼晒干。每用，烧令赤，炷香经久，或以针砂代胡粉煮，枣代糯胶。

[14]胡粉：亦称铅粉、粉锡等，主要成分为碱式碳酸铅，可作颜料或化妆品，用以涂面，亦用以涂墙或作画。胡粉可以指铅粉，也可以指由铅粉加入其它物质加工而成的化妆品。这里指的是前者。

长生香饼

黄丹四两 干蜀葵花二两烧灰 干茄根【茄根：又称茄母，为茄科植物茄Solanum melongena L.的干燥带茎基的根。入中药。】二两烧灰 枣肉半斤（去核）

右为粗末，以枣肉研作膏，同和匀捻作饼子，晒干置炉内，大可耐久而不息。

[15]茄根：又称茄母，为茄科植物茄Solanum melongena L.的干燥带茎基的根。入中药。

终日香饼

羊胫炭一斤（末） 黄丹一分 定粉一分 针砂少许（研匀） 黑石脂【黑石脂：石脂之黑色者，一般为致密块状土状石墨。通常产于变质岩中，是煤或碳质岩石（或沉积物）受区域变形或岩浆侵入作用的影响而成。《陈氏香谱》无黑石脂。】一分（分字去声【分字去声：这里是说，此配方中的“分”并非重量单位的“一分”（十分之一钱），而是“一份”。具体一份是多少不详，可参照前面其他香饼配方。】）

右煮枣肉拌匀，捻作饼子，窨二日，便于日中晒干。如烧香毕，水中蘸灭可再用。

[16]黑石脂：石脂之黑色者，一般为致密块状土状石墨。通常产于变质岩中，是煤或碳质岩石（或沉积物）受区域变形或岩浆侵入作用的影响而成。《陈氏香谱》无黑石脂。

[17]分字去声：这里是说，此配方中的“分”并非重量单位的“一分”（十分之一钱），而是“一份”。具体一份是多少不详，可参照前面其他香饼配方。

丁晋公文房七宝【七宝：这里指加入七种材料。】香饼

青州枣一斤（去核【去核：《陈氏香谱》作“和核用”。】） 木炭二斤【《陈氏香谱》作“二升”。】（末） 黄丹半两 铁屑二两【铁屑二两：《陈氏香谱》后有“造针处有”，此处铁屑就是前面说的针砂。】定粉一两 细墨【细墨：指质地细腻的墨。《墨史》：“若研之以辨其声，细墨之声腻，粗墨之声麄。粗谓之打砚，腻谓之入砚。”细墨在宋代常入药用。】一两 丁香二十粒

右用捣为膏，如干时再入枣，以模子脱作饼如钱许【如钱许：宋钱大小基本上在2.5cm至3cm之间，不同年代略有不同。】，每一饼可经昼夜。

[18]七宝：这里指加入七种材料。

[19]去核：《陈氏香谱》作“和核用”。

[20]《陈氏香谱》作“二升”。

[21]铁屑二两：《陈氏香谱》后有“造针处有”，此处铁屑就是前面说的针砂。

[22]细墨：指质地细腻的墨。《墨史》：“若研之以辨其声，细墨之声腻，粗墨之声麄。粗谓之打砚，腻谓之入砚。”细墨在宋代常入药用。

[23]如钱许：宋钱大小基本上在2.5cm至3cm之间，不同年代略有不同。

内府香饼

木炭末一斤 黄丹三两 定粉三两 针砂二两【《陈氏香谱》作“三两”。】 枣半斤

右同末，熟枣肉杵作饼晒干，用如常法，每一饼【每一饼：《陈氏香谱》作“每一板”。】可度终日。

[24]《陈氏香谱》作“三两”。

[25]每一饼：《陈氏香谱》作“每一板”。

贾清泉香饼【贾清泉香饼：此香饼是否即是《归田录》所说之“清泉香饼”，待考。参见上文“清泉香饼”条。】

羊胫炭一斤【《陈氏香谱》后有“（末）”字，其实无论是否有“末”字，加工香饼的炭都是用末的。】 定粉四两 黄丹四两

右用糯粥或枣肉和作饼晒干，用如常法，或茄叶【叶：《陈氏香谱》作“”。】烧灰存性【烧灰存性：《中国医学大词典》：“植物药品之应烧者，宜煅之如炭，使之枯而不碎。盖以瓦钵，使热气不外泄而自冷，则性质存而不散，若过用火力，使之散碎而成死灰，则无用矣。”见前“烧存性”条注释。】，用枣肉同杵，捻饼晒干用之。

[26]贾清泉香饼：此香饼是否即是《归田录》所说之“清泉香饼”，待考。参见上文“清泉香饼”条。

[27]《陈氏香谱》后有“（末）”字，其实无论是否有“末”字，加工香饼的炭都是用末的。

[28]叶：《陈氏香谱》作“”。

[29]烧灰存性：《中国医学大词典》：“植物药品之应烧者，宜煅之如炭，使之枯而不碎。盖以瓦钵，使热气不外泄而自冷，则性质存而不散，若过用火力，使之散碎而成死灰，则无用矣。”见前“烧存性”条注释。