挪威人特别爱吃沙丁鱼，在鱼市上，活沙丁鱼卖的价钱高于死沙丁鱼好几倍。由于沙丁鱼生性懒惰，不爱运动，而每次捕捞之后返航路途又较长，因此，一回到码头，好多沙丁鱼就死了。为了保证沙丁鱼是活的，挪威渔民想到了好办法，即在沙丁鱼鱼槽中，加入一条鲶鱼。新加入的鲶鱼，会四处游动，沙丁鱼见了鲶鱼十分紧张，左冲右突，四处躲避，加速游动。这样一来，一条条沙丁鱼就欢蹦乱跳地回到了渔港。“鲶鱼效应”直接用故事翻译过来就是指“鲶鱼进入鱼槽，使沙丁鱼感到威胁而紧张起来，加速游动，于是沙丁鱼便活着到了港口”。

在鱼槽中加入鲶鱼是一个有趣好玩的让沙丁鱼活跃起来的办法。深入思考，当一所幼儿园的员工的工作达到较稳定的状态时，此时也意味着团队的效率将要降低。“一团和气、太平祥和”的团队不一定是一个高效率的团队。园所的管理者应该认识到此点，及时利用“一条鲶鱼”去激活幼儿园教职工的工作积极性，使他们提高工作效率和工作质量。

案例 魏大厨的工作感言

大家可能觉得食堂老师不就是做饭的嘛，但是真的不是！吃饭是孩子们最关心的话题，作为食堂老师，我们最大的幸福就是听到孩子们说：“今天的菜真好吃。”“我还想吃幼儿园的豆沙包。”想知道我们是如何紧紧抓住孩子们的胃的吗？烧卖呈现出碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮儿一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成的馅儿，爽口清润。这都是孩子们非常喜欢的。

教师有师德，厨师也有厨德，厨艺高不等于厨德高，厨德高不等于厨艺高，两者不能画等号。厨师，应该厨艺精，厨德高，又有文化修养，达到“德艺双馨”，并且热爱烹饪这个行业。只有热爱烹饪这一行业，才可潜心做这一行业，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。那有人会问了，厨德是什么呢？厨师行业的特殊性在于厨师是给人提供食物的，而食物直接关系到人们的生命安全与身体健康。作为幼儿园的食堂老师，我们不能因为片面追求个人利益而忽视了幼儿的健康。有了美食，幼儿在幼儿园里才能健康、快乐地成长。

幼儿园里除了有每天陪幼儿一起生活游戏的老师，还有幼儿心中的神奇魔法师——食堂老师。幼儿园的食堂老师不同于高级餐厅的厨师，我们更懂幼儿，能从幼儿的年龄特点、生理发展规律、心理特征出发，研究幼儿，让幼儿爱上美食的童趣、滋味、营养！

幼儿处于具体形象思维阶段，而且很多幼儿有挑食的毛病，怎么让幼儿喜欢美食呢？一般情况下，幼儿挡不住色彩的**，他们对色彩非常敏感，颜色越鲜艳，色彩越丰富，他们就越喜欢，因此我们可以利用魔术手将幼儿的食物变得色彩斑斓、形状可人，以此吸引幼儿的注意力。很多对幼儿健康有益的食材的颜色都是鲜艳的，平时在家里大多数家长会使用惯常的做法，所以幼儿不太喜欢吃，但是作为幼儿园的神奇魔法师，我们会让食物造型百变、色泽诱人、童趣可爱，如小刺猬卷、小兔子豆沙包、火腿毛毛虫卷等。它们造型可爱，充满童趣，幼儿就像看着一件件艺术珍品，一起给好吃的蒸卷起名字。当然在食物富有童趣、可爱的基础之上，我们还要为幼儿计算每种食物的营养价值，做到营养均衡。

每一道新菜的研制，每一种面点的创新，都根据带量食谱进行了科学的计算。用胡萝卜汁和面蒸包子，增加孩子的食欲和兴趣；一两湿面包出三个包子，定量制作，定量分餐；在秋冬季节，制作罗汉果水、冰糖雪梨水，清肺止咳；在春夏季节，制作酸梅汤、陈皮山楂水，解暑助消化。

美国一些科学家通过试验发现，动听的言语和优美的音乐一样，都能产生节奏和谐的音波，刺激植物体内细胞的分子发生共振，使那些原来处于静止或休眠状态的分子活跃起来，从而加快植物细胞的新陈代谢，所以说植物也喜欢听动听的话。作为厨师，我们的每道菜都是用心去做的，每道菜都是想着幼儿天真烂漫的笑容去做的，每道菜都是计算好食物的营养价值去做的。在做菜的时候我们说着动听的话，唱着优美的歌曲，让食物感受到我们的热情与活力，并把它们带给幼儿，让幼儿留下舌尖上美食的味道。

幼儿美食洋溢着香气，散发着温度，传递着快乐，它们积淀文化，构筑信任，凝聚人心，我们会继续用心烹制出最有爱的营养大餐，让幼儿永远记住幼儿园爱的味道、家的味道、饭的味道！

上面的案例是园所食堂的魏老师写的。园所发展十多年了，后勤食堂已经稳固，食堂老师通常沿用传统的饭菜样式，缺少创新意识。为了让食堂的饭菜翻新，也为了让幼儿、老师们的饭菜更加可口，管理者发布了招聘启事，于是在一家餐厅当大厨的魏老师来到了幼儿园食堂。魏老师的到来瞬间激发了幼儿园食堂老师创新的热情。他每天都喜欢创新一道菜品，而且乐此不疲。他不仅有想法，还有做法；不仅会做饭，还是音乐发烧友，食堂里仙乐飘飘，让美食制造者和美食享用者心旷神怡。在魏老师的影响下，食堂其他老师的工作热情被激发，他们开始尝试学习和制作各种好吃的点心和水果。大家纷纷赞叹魏老师是“食神和歌者合体”！

（一）常规的“鲶鱼效应”管理

在幼儿园管理中，园长常会应用“鲶鱼效应”。最常见的有以下三种做法。

第一种，园所不断补充新鲜血液，招聘富有朝气、思维敏捷的年轻生力军，将其引入职工队伍中甚至管理层，给那些故步自封、因循守旧的懒惰员工带来竞争压力，从而唤起“沙丁鱼”们的生存意识和竞争求胜之心。

第二种，不断地引进新的社会人才，增强园所发展持续性的能力。例如，通过外聘合同工的形式引进社会上专业技术型人才，给园所发展带来新的活力。

第三种，不断对员工进行先进教育理念的培训和引领，让员工从思想上愿意尝试改变。

在幼儿园的常规工作中经常见到这三种做法，但是“鲶鱼效应”不仅仅如此，管理者激发自己和他人能量的方式尚有许多。

（二）创新的“鲶鱼效应”管理

首先，管理者要有鲶鱼特性：①雷厉风行，能够迅速发现园所停滞不前的原因，并找到解决办法；②言而有信，能够有效监督实施过程中的执行情况，有计划地一步步进行；③倡导创新，能够提倡工作方式和工作方法的创新，营造鼓励创新的氛围，从工作流程、后勤采买、考核评价、菜品制作、装修设计等方面体现创新思想；④具有前瞻视野，能够在幼儿园中长期发展规划和目标中，预见园所的发展方向，有效地辨别未来人才，裁减掉不适合园所发展的拖后腿人员；⑤从系统视角来观察，能够从幼儿园系统内外观察园所系统结构的变化和功能，既把自己当作园所的一部分，又把自己看成一个园所中的领导者，带动队伍打开局面，打破常规，取得良好效益。

其次，鼓励每一名后勤工作人员成为一条“鲶鱼”。团队中的“鲶鱼”代表着不一样的观点，不一样的行为，不一样的思维习惯。后勤团队需要不同性格、不同技能、不同工作经历的人加盟，这样才能产生奇思妙想。同时为避免“人人想个性”的混乱局面，需要确立良好有效的制度，使大家保证在一定范围内进行工作内容的创新，更有效地完成本职工作。

最后，工作内容采用“鲶鱼”方式。如果园所的组织结构、活动模式、考核机制不合理，枯燥无味，没有前景，单调无聊，那么后勤和前勤工作人员就会感觉像拥挤的沙丁鱼一样没有**，不愿意在本职岗位上多思考、多改进，以致慢慢地形成集体惰性。在布置工作任务和工作内容时，要想一想“鲶鱼特征”，可以从横向和纵向上扩大本职岗位的工作范围，深化后勤工作的内容，让后勤工作人员体验丰富的本岗活动，感受努力工作的成就，体会面对挑战性、创造性工作时的激动与欲望。在条件允许的情况下，可以采用小范围内轮岗的方式，增长后勤工作人员的才干，让后勤工作内容更加丰富多彩。