? 成就感很重要，但成就感不是礼物，无法用给的。
? 我的确喜欢赞美孩子，却从不凭空只说：“好棒！好棒！” 如果我想出口称赞一个孩子， 一定会说出他受我欣赏的具体事实或行为。
很多人看到我很温和，总以此推论我是常常赞美孩子的大人。我的确喜欢赞美孩子，却从不凭空只说：“好棒！好棒！”如果我想出口称赞一个孩子，一定会说出他受我欣赏的具体事实或行为。
赞美如果不经过严谨的思考，便会成为一种工具，变得空洞。迷思中，我们认为通过口中不停说着的“你好棒”，就会变出自信来，但是，谁能跨越能力建立的稳扎稳打，直接用赞美搭建出信心的基础？平心静气问问自己，我们对自己之所以产生信心，不都是因为真切地认识了能力的所在？无论那能力是大是小，都是有过具体的感受而知道自己是不差的，那种自觉才会让人安心。
我觉得成人并不需要急着把赞美挂在口中。有比赞美更重要的事，是不要随便诋毁、批评、强硬插手，或因为善意与心急抢夺任何学习的机会。
在小厨师的活动中，我曾经多次看过某些孩子有一般人视为“没有自信”的表现，但是，我总提醒自己，不要轻易把这些标签贴在他们身上。我的工作是集中心力看顾孩子、认真地观察有没有帮得上忙的地方。我一定要找寻并落实那些看起来微不足道但可以稳固能力的引领。
比如，有个小朋友在削秋葵，才做了两三下，就把东西一丢，意兴阑珊地向我宣告：“我不想做了！”这个时候，如果我说：“不！你好棒！再做一下。”这的确是赞美也是鼓励，但是对他来说却不见得有用，如果他还是不想继续，下一步我又该说什么？
但我看到他的问题了，那削刀，他不大会用，握的方法可能不够稳，动起来不顺手，所以削出来的秋葵，跟旁边的小朋友一比就显得差多了。他自己看到、也感觉到其中美丑的差别。手中那秋葵丑丑的，但就是不知道怎么样才能削到跟别人一样美，索性不要做，是孩子小小心中常有的办法，尤其是经常被批评比较的孩子，如果能躲得掉，他们就会试着躲。
我能帮他什么呢？既不是说：“没关系，你削得真好。”也不是昧着事实硬说，这已经够漂亮了。他心中显然有个希望，而我或许有更好的方法帮他。所以，我走过去拿起他的削刀，仔细跟他研究，要怎么使用会更灵活。他握太紧了，力量反而被控制住，我重新教他，慢慢把一个秋葵削得非常整齐漂亮。我握着他的手先做两次，再看他自己又做了两次，可以了！这下孩子自己都感到非常满意，那一刻，我们常挂在口中的“自信”在他心中落地了。接着他又削了满满一小钢盆，削完还问我：“还有吗？我还想削。”
从“不要”到“欲罢不能”，孩子顺利地安顿了自己的心情，这中间并没有任何一句赞美，但的确有一些具体的帮助，这就是我想说的“建立能力的引领”。
成就感很重要，但成就感不是礼物，无法用给的。成就感，是通过能力来完成的过程，并不只是他人看到结果后给予赞美而产生的喜悦。在逐步完成之中，孩子的心里也会产生踏实的感觉，那种踏实就是信心的本质。而孩子需要一次次借着与大人共同工作，来认识、领会这样的感受。
我喜欢我的小厨师们习惯在人前做事，因为，只有不随意受批评的孩子才能自在地在别人注视下完成一份工作。也许我们喜欢把这种自在称为大方，另一种不能的孩子就称为害羞，但是，如果有适当的环境，有懂得接受与包容的氛围，每一个孩子其实都能自然地在人前做事。
当身边的大人总是强势指导或随意批评时，孩子们会想要躲躲闪闪，恨不得关在密室里把事情做好再呈现成果，免得被七嘴八舌指正或平白得来一顿骂。难道只有孩子是这样吗，我们不也一样？设身处地来想，如果我们身在一个非常和谐的环境，就算工作无法一下子上手，也不担心有人随意批评；万一哪里做错了，只要真心说声对不起，也就好了。这就是我想给小厨师们的工作环境。
为了让孩子集中心力，用专心来克服被观察的担心，我把每道菜都设计得稍微复杂。我并不担心孩子的能力不够，他们能做多难，关键常在于我们愿意给多少机会。如果步骤繁复一些，他们会因为需要更加专注工作而忘了被看的紧张与尴尬，于是完成时才发现自己是在人前把工作一一做完的。而且当他们做出那么好看的作品时，心下的得意与满足让他们把那些大人老挂在嘴边的害羞、胆怯和缺乏自信的问题，都远远地踢到一边了。美好的经验告诉他，只要完全专心，目标是把工作做好，那么在别人面前做事，就一点都不可怕。
◆逐步完成工作，心里会产生踏实的感觉，这就是信心的本质。
是啊！当这么美好的工作成果出现在眼前的时候，赞美根本是不经思索就一定会脱口而出的话语。那一刻，我们深切明白了，为什么除了“赞美”，还有所谓“由衷的赞美”。发自内心的称赞，原是受事实启发而不得不有的自然反应。你不是为了加强一个人的信心而刻意开口，你也不会只想说“好棒！好棒！”因为那刻纹细密有致的蘑菇在他们的小手下，幻化成圣巴索大教堂的屋顶；一大只去骨鸡腿卷起来，被小小贤淑的十个指尖穿针引线般绑成了好看的湖南粽型。那些具体的巧妙逃不过你的眼睛，于是你绝对不会无话可说或只是空洞地以“好棒！好棒！”来表明你衷心、完全的欣赏与赞意。