养生之道，莫先于饮食。这是清代刘承干在《嘉业堂丛书》一书中关于养生的一句论述。其实，不消说，大家也都知道选择食物的重要性。维持人体健康所必需的一切营养素几乎都来自于食物。更何况中老年的身体机能正在全面降低，免疫力也在逐渐下降。食物的选择就更有讲究。