中国有句俗话叫：“一白遮百丑”，拥有白皙的肌肤几乎是每个女人想拥有的，而食物为由内而外保养身体、美白肌肤的关键，《千金方》之中专门介绍了关于美白的食疗方。

通常情况下，沿海地区的女性皮肤较黑，除了因为她们的肌肤中黑色素较多外，还和她们的饮食结构有着密切的关系。皮肤的白皙与否和黑色素细胞合成黑色素的能力有着很大关系。黑色素细胞中含酪氨酸酶，它能够让酪氨酸代谢产生黑色素，酪氨酸酶活性决定着黑色素生成能力，而酪氨酸酶活性刚好和体内铜、铁、锌等元素有着密切关系，常食富含酪氨酸、锌、铜、铁的食物，如动物内脏、蟹类、牡蛎、核桃、黑芝麻等，皮肤易变黑，过量喝咖啡和浓茶皮肤也易变黑。

从中医的角度上说，食物之间有相克性，既然有的食物能够让皮肤变黑，一定会有食物能够让皮肤变白。富含维生素C的食物就能够减少黑色素产生，如猕猴桃、红枣、柠檬、柑橘等，均能够减少黑色素沉着，减退甚至去除皮肤黑斑、雀斑，加速肌肤还原、变白。

为了美白而长时间使用化学美白产品，对身体的伤害是非常大的。随着人们对美容养生的认识，很多女性将目光投向了美味佳肴，那些富含维生素C、白色、浅色的食物，即有助于人体排毒的食物开始受女性朋友们的关注。

中医上的美白讲究的是调气、排毒，让肌肤更加透明而有光泽，如果经常紧张、生气，就会导致肝郁气滞，变成“黄脸婆”。若偏食、排毒功能差、气血流通慢，则伤脾，导致肤色暗沉，甚至形成黑斑，若经常生病、劳累，就会伤及肾脏，导致肝火旺盛，肌肤容易长东西。因此，中医认为，美白的重点就是调理肝、肾、脾。

根据早、中、晚的经络走向，按五脏排毒顺序调配的美白食谱既能补气，又能排毒。早晨可以喝些绿豆豆浆，因为淀粉、蛋白质均有解毒、美白之功，所以，吃过早餐后喝上一杯绿豆豆浆，可以将整个上午的毒素排出体外。喝其他豆类的豆浆也是可以的。可以在头天晚上把黄豆泡起来，等到第二天用豆浆机打浆。

豆浆性平味甘，滋阴润燥，能够治疗高血压和冠心病。女性衰老和激素分泌有关，豆浆中含大豆异黄酮、卵磷脂等，为天然雌激素补充剂，可延缓衰老，预防子宫癌、乳腺癌。豆浆内还含植物雌激素黄豆苷原，能调节女性内分泌。每天早上喝一杯豆浆，能够显著改善女性心态、身体健康，延缓肌肤衰老，进而养颜美容。豆浆除了可美白，还可补充体力，体力不足或起床后没精神，可起床后喝杯热豆浆来补充体力。

下午2：00～5：00血压会上升，血液内酸性物质上升，肌肤易缺氧，生出暗沉，此时经络走至肝经，醋加陈皮可放松郁闷之气，调理内分泌，进而淡化色斑、化解黑色素。

冰糖陈皮醋很容易烹调：找个大点的瓶子，放入适量醋，倒入100克冰糖，放入50克晒干的陈皮，将瓶子放入冰箱中3个星期之后即可。

晚饭后喝点杏仁银耳汤，杏仁为温润之佳品，而且可以安定夜间皮肤细胞，放入银耳能够补充胶原蛋白。

杏仁银耳汤具体做法：取银耳20克，杏仁粉40克，一同放入锅中，倒入500毫升清水，调入适量糖熬煮，根据自身喜欢浓度决定熬煮时间。

善于利用三餐调整身体的不同部位，内调外养，即可有效美白。