犹太人把饮食的节制作为健康体格的先决条件，并把它看作是与清洁相辅相成的。

犹太人饮食方面把握“度”的基本原则是吃（胃的容量的）三分之一，喝三分之一，留下三分之一的空。

《塔木德》为不同阶层的人规定了一个进食时间表：

斗剑士在第一个小时用早餐，强盗在第二个小时，有钱人在第三个小时，干活的人在第四个小时，老百姓在第五个小时。

另一种观点认为：老百姓在第四个小时，干活的人在第五个小时，圣哲的门徒在第六个小时。

犹太人认为，吃早饭晚于这个时间就像把石头扔进酒囊中。

拉比阿基巴忠告他的儿子：“早起床，先吃饭，夏天是因为热，冬天是因为冷。谚语说得好，‘早饭吃得饱，比谁都能跑。’”

节制饮食和讲究饮食之法，是犹太人身体健康、生机勃勃的重要原因，也是他们的生存智慧。

《塔木德》中说：“孩子，在你的生活中，要节制食欲，不要吃对身体有害的东西；不是所有食物都适合每一个人，不是所有的人都喜欢同样的食物，别以为你非尝尽人间美味不可，别什么都贪吃，尤其是吃那种不干净的食物。长此以往，你的胃就受不了，甚至会生大病。”

《圣经》中说：“不要吃自己所不喜欢的食物，否则就违背了三条戒律：‘轻视自己，轻视食物，不当地违背了祝福。’”

那么我们要如何像犹太人那样教育孩子讲究饮食、节制饮食呢？下面这些犹太人对食物的看法或许会给你一些帮助。

犹太人认为孩子在成长发育中有以下需要：

（１）维生素。维生素能增强日常饮食不佳者的智力。血液内维生素含量不够的儿童，可适当增加维生素添加剂。在今天，大多数的孩子身体的营养状况很好，正常饮食就可以使他们得到足够的维生素，一般不需要添加。

（2）主食。包括谷物、面包以及橘子（促进铁的吸收）在内的早餐能为大脑提供良好的养料。

（3）水。水分缺失有损思维；碳酸饮料能引起血糖浓度激增，影响能量的稳定释放。茶和咖啡是利尿剂。

（4）新鲜空气。新鲜的氧气有助于大脑正常的工作。儿童应当在凉爽、通风的环境之中活动，并多做深呼吸。

大多数犹太人以素食为主，他们特别推崇吃蔬菜。

关于蔬菜独特的好处，犹太人在书中说：

“甜菜汤对心脏和眼睛有好处，对肠道好处更大。然而，甜菜汤只有放在炉火上发出嘟嘟声响时才有此功效。”

“每三十天吃一次小扁豆而形成习惯的人不得哮喘病，但天天吃却不行。它会使你的口气不好。”

“马蚕豆对牙齿不好，却有益于肠道。”

“卷心菜有营养，甜菜能治病。”

“大蒜有五种作用：它可以充饥，它可以使身体保持温暖，它能使脸庞发亮，它能增强人的力量，它能杀死肠内的寄生虫。”

“小萝卜是生命的万应灵药。”

“但是人不得食用洋葱，因为它含有刺激性**。”

同时，犹太人又认为生吃蔬菜是有害处的，这倒不一定正确。

为了消除食用某些蔬菜所带来的有害后果，犹太人又有自己的妙法，即要消除莴苣的危害就吃萝卜；要消除萝卜的危害就吃韭葱；要消除一切蔬菜的危害就应喝热水。

此外，在各种对人体有益的食物中，犹太人最推崇鱼、鸡、蛋、蜂蜜。从现代科学来看，鱼、蛋、枣和蜂蜜确实是富含营养或含有对人体有益的多种元素的。犹太人从许多食物中能够挑选出这几种东西，如此崇尚，确实是独具慧眼，并且很有科学见地。

俗话说：“会吃千顿香，不会吃一顿伤”，合理饮食有利于身体健康。父母不妨借鉴犹太人的饮食习惯，给予孩子成长过程中所需要的营养，并且让孩子明白：“饮食有度有时，不仅是一种健康长寿的生活智慧，而且更是一种优点和美德。”