女性45~5岁之间，由生育期转入绝经期的这一过渡阶段称更年期。此期女性卵巢功能逐渐趋向衰退，失去周期性的排卵规律，直至不再排卵，月经周期发生紊乱。临**部分更年期妇女因不能适应这种改变，而出现心慌气短、潮热、失眠、月经失调、头晕头痛、血压升高等一系列症状，称更年期综合症。

处在更年期的女性，容颜会因身体的各种不适而受到摧残。但如果调养得当，女人潇洒走过更年期，成为“祖母级”美女也并非难事。

1．猪肾粥

【原料】猪肾一只，粳米50克，葱、姜片、盐、五香粉各适量。

【制作方法】先将猪肾洗净，去筋膜、腰筋，切成丝，和洗净的粳米同入锅内，加入清水适量煮成粥，至熟加入葱末、姜末、盐、五香粉调味，即可食用。

【用法】每日1次，晚睡前服用。

【应用】补肾强腰，固齿聪耳。适用于更年期妇女肾阴虚所致的牙齿松动，牙龈红肿、疼痛难忍，耳鸣耳聋者。

2．驻春丹

【原料】白茯苓120克，白面500克，人参末30克，川椒末（去目）、精盐各1匙。

【制作方法】白茯苓（去皮）研成末。用水2大碗，煎人参末、川椒末、精盐，煎至药汁1碗时与茯苓末、白面和匀，用武水烧熟，即可。

【用法】每日2次，3日服完。

【应用】健脾，温肾。适用于更年期妇女肾阴虚所致的腰膝酸软，耳鸣，耳聋等症。

3．枸杞子炖羊脑

【原料】枸杞子50克，羊脑1具，料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

【制作方法】选用宁夏枸杞子，洗净；羊脑髓去红筋，保持完整，放入砂锅内，加适量水，加入枸杞子、盐、葱节、姜丝、料酒及味精，隔水炖至熟即可。

【用法】空腹或佐餐食用。

【应用】补肾健脑，延年益寿。适用于更年期妇女头昏，失眠，健忘者。

4．冰糖燕窝汤

【原料】燕窝80克，冰糖250克。

【制作方法】燕窝用清水发4~5小时，去除杂物，再用开水发胀，倒掉水，又加入开水，连续反复几次后，将燕窝捞出盛入盘内；冰糖放入净锅内，加适量清水置火上煮沸使冰糖溶化，凉后过滤。过滤糖水入锅，放入燕窝，搅匀煮沸后起锅即成。

【用法】饮汤食料。

【应用】养阴润肺，化痰止咳。适用于更年期妇**虚口渴，烦热，或肺热咳嗽等症。

5．栗子枸杞羊肉汤

【原料】羊肉60克，栗子20克，枸杞子15克。

【制作方法】将羊肉洗净切片，与栗子、枸杞子同入锅中，加水适量，先用大火煮沸，去浮沫，改小火煮至羊肉、栗子熟烂即可。

【用法】每日1次，连服6天。

【应用】补肝肾，健脾胃，益气血，强腰膝。适用于更年期妇女肝肾亏虚，气血不足所致的头晕，耳鸣，视力减退，腰膝酸软者。

6．凉拌海蜇

【原料】海蜇100克，黑芝麻50克，食醋适量。

【制作方法】将海蜇用清水反复漂洗干净，切成细丝，用冷开水再洗，晾干水分，上碟备用。把黑芝麻洗净，晾干，起锅，下芝麻炒，令微香即可盛起，撒在海蜇丝上，加适量醋调匀即可。

【用法】随时食用。

【应用】滋肝潜阳，化痰软坚。适用于更年期综合征患者。

7．海参羊肉粥

【原料】海参20克，羊肉、粳米各10克，盐、姜、葱各适量。

【制作方法】海参水发去肠洗净，切片；羊肉切片；粳米洗净后放入砂锅内，加水适量。锅置火上，大火烧沸后改为小火熬至熟，再放入海参、羊肉，稍煮片刻，羊肉熟后加入调味品即成。

【用法】每日1次，早、晚温服。

【应用】补肾温脾。适用于脾肾阳虚，四肢不温，腰膝冷痛，小便清长者。

8．龙眼肉双仙羊肉汤

【原料】羊肉250克，仙灵脾15克，仙茅、龙眼肉各10克。

【制作方法】将仙茅、仙灵脾洗净，用纱布包裹备用；羊肉洗净，切小块。把全部用料一起放入砂锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，去药包，调味即可。

【用法】随量饮用。

【应用】温肾壮阳。适用于更年期综合征属肾阳虚者。

9．首乌黄芪乌鸡汤

【原料】乌鸡肉200克，制首乌20克，黄芪15克，红枣10枚。

【制作方法】将黄芪、制首乌洗净，用棉布袋装，封口；红枣（去核）洗净；乌鸡肉洗净，去脂肪，切成小切。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，去药袋后，调味即可。

【用法】随量饮用。

【应用】补气血，滋肝肾。适用于更年期综合征属气虚血弱，肝肾不足者。

10.鹌鹑蛋奶

【原料】鹌鹑蛋2只，鲜牛奶200克，白糖少许。

【制作方法】将牛奶放入锅内煮沸。把鹌鹑蛋去壳，加入牛奶中，文火煮至刚熟，加入少量白糖即可。

【用法】随量食用。

【应用】补益气血，养心安神。适于更年期妇女。

11.板栗炖猪蹄

【原料】猪蹄2只，板栗400克，生姜10克，葱节15克，味精、精盐各适量。

【制作方法】先将猪蹄去毛及脚硬壳，洗净；板栗去外壳及内皮；姜、葱洗净。砂锅置火上，加入适量水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，加入板栗、生姜、葱节，用中火炖至猪蹄熟烂能与骨分离时，加入味精、盐调味即可。

【用法】饮汤食料或佐餐用。每周1~2次。

【应用】补脾健胃，滋阴养血，抗衰防老，延年益寿。适于更年期妇女保健或病后脾胃虚弱，无食欲，贫血等。

12.雪耳哈士蟆汤

【原料】蛤士蟆油20克，雪耳25克，冰糖150克，清汤500克。

【制作方法】哈士蟆油用温水发胀，挑去筋，洗净；雪耳发胀，去杂质洗净，撕成小朵；蛤士蟆油盛入碗内，入笼蒸化，再将雪耳放入，加冰糖、清汤，再入笼内蒸1个半小时左右至雪耳??烂、汤汁浓稠即成。

【用法】饮汤食料。外感风寒咳嗽、脾虚湿盛、便溏者，忌食。

【应用】养阴润肺，补肾益精，止咳化痰。适用于更年期妇女神经衰弱者，失眠，多梦，头昏，健忘者。

13.地黄蒸鸭

【原料】生地黄100克，淮山药200克，枸杞子30克，白鸭1只（约2000克），葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精各适量。

【制作方法】先将鸭去净毛、内脏及鸭骨，洗净，用盐、胡椒粉、黄酒涂在鸭体内外，加入葱、姜腌l小时。生地黄装入纱布袋，垫在一大碗底；把腌好的鸭肉切成1厘米见方的小丁，山药去皮切丁，与枸杞子放在生地黄袋上，注入清汤，上笼蒸约2小时，至鸭肉熟烂翻扣盘中，除去中药袋，即可食用。

【用法】佐餐食之，每食适量。

【应用】滋肾养阴。适用于更年期妇女腰膝酸软，形体消瘦，眩晕耳鸣，午后潮热

14.胡桃莲肉猪骨粥

【原料】猪骨200克，胡桃肉和莲肉各50克，大米100克，盐、味精适量。

【制作方法】猪骨洗净，砍成小块；胡桃肉、莲肉、大米分别洗净后放入锅内，加入猪骨，放水适量，先武火煮沸，后文火煮熬至成粥，再加入适量盐和味精调味即可。

【用法】随量食用。

【应用】补肾健脾，温肺敛气。适用于更年期综合征，脾肾两虚者。

15.海松仁什锦饭

【原料】海松子50克，嫩鸡肉400克，猪瘦肉300克，鸡蛋3个，胡萝卜2个，水发香菇50克，大米1000克，熟猪油50克，嫩豌豆100克，绍酒、酱油、味精、精盐各适量。

【制作方法】海松子去壳取仁，去皮炒熟；鸡肉、猪肉、胡萝卜洗净，切薄片；香菇洗净切片；鸡蛋打入碗内，加盐搅匀，锅置火上加熟猪油30克烧至五成热时注入蛋汁炒散成粒备用；再将锅置旺火上加油烧至六成热时，下入鸡肉、猪肉、胡萝卜、嫩豌豆炒变色，掺适量鲜汤烧开，加入绍酒、酱抽，加盖煮熟，再加入松子仁、味精、炒蛋粒调匀即成，然后将此海松仁什锦羹浇在煮熟的米饭上即成。

【用法】正餐食用，每日2次。

【应用】补益气血，止渴润肠，光润肌肤，美艳容颜。适用于更年期妇女体虚消瘦，皮肤干燥，口渴便秘，气短心悸者。

16.黑芝麻山药糕

【原料】黑芝麻500克，白糖250克，熟猪油220克，淮山药粉50克，制首乌100克，旱莲草50克，酒炒女贞子50克。

【制作方法】将首乌、旱莲草、酒炒女贞子去灰渣，洗净，晾干，烘干后研成粉末；芝麻淘洗干净，晒干，炒熟，碾成粉；将黑芝麻粉中加入白糖、淮山药粉。上述中药粉调匀，加入熟猪油，反复揉匀后装入糕箱盒内按平压紧再切成长方块即成。

【用法】每日3次，每次1块，冲开水饮之。可长期饮用。

【应用】补肾精，益肝血，强筋骨，乌黑发。适于妇女更年期肝肾不足，腰膝酸软，头发早白，头晕眼花，失眠多梦，容暗耳鸣者。

17.麦片牛奶粥

【原料】麦片、白糖各100克，牛奶300克，黄油5克。

【制作方法】将麦片加适量水煮成粥，将熟时放入牛奶、黄油、白糖及少量盐。麦片开花即可食用，不必煮得太过。若用微波炉高火1分半钟即可。

【用法】每日2次，分早、晚餐食用。‘

【应用】益气健脾，美颜健身。适用于更年期妇女脾失健运所致的纳呆，面色无华者。

18.桂圆大枣炖羊心

【原料】桂圆肉、大枣各20克，羊心1个，精盐、酱油、味精各适量。

【制作方法】羊心用清水洗净，切成小块，将大枣洗净。羊心、大枣与桂圆放入沙锅内，加清水适量，文火炖煮，羊心块熟烂时加入精盐、酱油、味精适量即可。

【用法】每日1次，连食数日。

【应用】补心脾，益气血。适用于更年期妇女气血不足，心悸，心烦失眠，健忘等症。

19.桑葚牛骨汤

【原料】桑葚子25克，牛骨250~500克。

【制作方法】将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮，见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可。

【用法】饮汤。

【应用】滋阴补血，益肾强筋。适用于骨质疏松症、更年期综合症患者。对肝肾阴亏引起的失眠，头晕，耳鸣，耳聋，神经衰弱等症也有疗效。