中医学认为，气血是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。气对人体具有十分重要的多种生理功能，反映了人体脏腑组织各种不同的功能活动。血对人体有营养、滋润的作用，全身各脏器、组织都在血的濡养作用下发挥其生理作用。血液中的营养物质必须通过气的推动作用，循着经脉运行于全身。所以，气血充足，身体强健；气血不足，则身体虚弱。

气血的盛衰可以从面色、肌肉、毛发、皮肤等方面反映出来。气血旺盛者，表现为面色红润，肌肉丰满壮实，肌肤毛发富有光泽。当血虚或濡养作用减弱时，除引起脏腑功能低下外，还可见到面色无华或萎黄、肌肤干燥、肢体麻木等。气虚不足以运血，皮肤微循环淤滞，则面色晦暗或苍白无华。因为气血的盛衰对面容有直接影响，而面部色泽也反映了人体的气血状况，所以要想面容红润光泽，别忘了补益气血。

1．补气美容的食物

中医学认为，劳者气伤，思者气结。所以气虚最容易在人的身上体现出来，如食欲不振、久泻不愈、短气、容易疲劳、精神不佳、易患感冒、多汗、面色苍白无华等都是气虚的表现。平时多吃一些补气的药膳或食物，就能防治以上症状，使身体变得健康。

补气药膳是指选用具有补气作用的中药，如人参、白术、党参、山药、黄芪、甘草、黄精等，配以一定的食物，经烹调而成的食品。

补气类食物有：牛肉、羊肉、鸡肉、鸽肉、鲫鱼、泥鳅、鹌鹑、黄鳝、牛蛙、鲥鱼、青鱼、粳米、花生、扁豆、栗子、莲子、红枣、香菇、南瓜、饴糖等。

2．养血润泽的食物

血虚者表现为面色萎黄、憔悴。平时多服用一些补血的药膳或食物，能使面色变得红润光泽。

补血药膳是指选用具有补血作用的中药，如何首乌、当归、芍药、熟地、阿胶、川芎、酸枣仁、鸡血藤等，配以一定的食物，经烹调而成的食品。另外，血液周流不息，滋养全身，全依赖于气的推动作用，因此，血虚者常伴有气虚的症状，在补血药膳中往往是气血双补，以起到生血养血的作用。

补血类食物有：乌骨鸡、羊肝、猪肝、鸡肝、牛筋、鲫鱼、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、金针菜、芝麻、龙眼肉、花生、赤豆、莲子、红枣、葡萄、草莓、糯米等。