美国伊利诺依大学最新的研究发现，一般常见的食用蜂蜜中，含有许多对于防止疾病有效的抗氧化物质，而且颜色较深的蜂蜜所含的抗氧化物质含量较颜色浅的蜂蜜为最高。

所谓的“抗氧化物质”是指一类化合物的通称，它们可以用来中和人体正常代谢所产生的有害自由基，因而防止疾病的发生，这种物质在天然营养物中被广泛的发现，最有名的是维生素C，维生素E，早已成为美容抗衰老的代言人，而新近发现的绿茶、葡萄酒与松树皮中，也含有大量的这类物质。

研究人员相信，由于蜂蜜是由植物花粉中来，因此，蜂蜜中的抗氧化物应该也是这些天然植物中所含的物质，研究员收集了大约二十种不同来源的蜂蜜之后，进行化学分析而得到这一结论，而各地的蜂蜜所含的抗氧化物质也不尽相同，以颜色深的蜂蜜含量较高，不同蜂蜜的含量差距可以高达20倍。

对于生长期的儿童，蜂蜜常是他们非常喜爱的食物，蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和治疗儿童的贫血。

此外，蜂蜜还有润白肌肤的作用，由于蜂蜜营养丰富而多样化，又易被人体吸收利用，对于皮肤有滋润作用，尤其是冬季气候干燥时，多吃蜂蜜能防止皮肤皲裂。很多高级的化妆品都是由蜂蜜提炼而成的，可见它对皮肤有良好的保护作用。如能长期内服及外敷外涂，不但有助美容，还能益寿延年。

最后要提醒女性朋友的是，虽然蜂蜜是非常值得推荐的食品，却不适合用来喂食婴儿，因为许多天然蜂蜜中含有一种细菌，成人的胃酸可以杀死这些细菌，但是婴儿可不一定有足够的胃酸来杀死这些细菌，这是要特别小心的。##从豆子中吃出青春与美丽

日常生活中，女士们只要每餐都吃些豆类食物，吃了两周以后，人体便可增加纤维的吸收，减少体内脂肪，增强身体免疫力，降低患病（特别是癌症）的概率。大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，对于女性的健康有重要作用。

1．养颜护肤

大豆是肠胃的健康“卫士”，多吃大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤，而毛豆中的黄酮物质可防止人体老化。

豆类还有驻颜美容的作用，我们可以针对各自的需要来选择。

荷兰豆具有养颜美容的功效。荷兰豆味道甘醇可口，营养丰富，含有大量维生素A、C，氨基酸含量是众豆之最，对养颜美容最具功效。

四季豆可护肤。多吃四季豆可滋五脏、补血、补肝、明目，能帮助肠胃吸收，防治脚气，亦可令肌肤保持光泽美丽。

2．明目护发

绿豆可明目。绿豆是防暑佳品，对消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，使双眼更加明亮美丽。

黑豆可使头发更黑亮。黑豆含铁质较一般豆类高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。另外，经常食用醋泡的黑豆可降血压。

3．多吃豆类，防止衰老

最近国外有报道说，中年妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力。

科学家发现，豆浆等黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素，对停经后的妇女很有益处。黄豆制品中，还有丰富的植物性蛋白，因而在一些国家被称为“田园中的肉”，表示其营养价值并不亚于肉类。

但是，一般市场卖的豆浆比较甜，如果您不宜摄入过多糖分，可请店家少加一点糖或不加糖，这样喝起来更健康。而有痛风、高尿酸血症的患者，就不能吃太多的黄豆类制品，因为豆制品是高嘌呤食物，容易使痛风急性发作。

特别提醒一下，高血压已呈现动脉硬化症状的中老年人，最好不吃或少吃豆制品，否则极易出现高蛋白尿（尿常规化验中，尿素氮偏高），对身体不利。

4．豆制品可防止便秘

有些豆类属于粗纤维，粗纤维不仅因为可以使人感到饱胀从而帮助减重，同时也可以防止便秘，使腹部不至显得过大。每天理想的计量是25~35克。##应多吃膳食纤维 大量的医学研究表明，膳食纤维对人的皮肤保健、美容有着特殊的生理作用。

膳食纤维包括：

膳食纤维、半膳食纤维、木质素、甲壳素、果胶、海藻多糖、树胶、黄原胶等。其中甲壳素存在于节肢动物的外壳，黄原胶为微生物所产生，其他都分布在植物性食物中，谷物中主要是半膳食纤维，蔬菜以膳食纤维为主，水果多含果胶，藻类和食用菌含有较多的多糖。

现代医学研究证实，膳食纤维可维持胃肠正常活动，调节营养平衡，从根本上起到护肤美容的作用。

人体内血脂和血胆固醇过高，则会诱发脂溢性皮炎、眼睑黄瘤及脂质沉着症等损害性皮肤病。医学研究表明，膳食纤维能与肠腔内的胆汁相结合，促使胆汁酸排泄，从而加速血脂、血胆固醇在肝脏中的降解，使血浆中的血脂和胆固醇浓度降低，从而达到预防上述皮肤病的发生。

如果血压过高，动脉血管发生粥样硬化，那么体表的毛细血管功能也会发生障碍，使皮肤血氧供应不足而发生皮肤衰老现象，皮肤变得干燥、粗糙、无光泽。

患有糖尿病的人，不仅皮肤干燥、瘙痒；而且可发生过度色素沉着或萎缩性疤痕。膳食纤维能吸附胆固醇，并将其带出体外，降低血中胆固醇浓度，有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，保障皮肤营养的正常供应。

人体衰老的一项重要原因是肠原性毒素进入血液，破坏组织器官功能所致。这些肠原性毒素多数由大肠杆菌分解食物中的某些成分造成，被称为青春之大敌，故建议口服活性炭以吸附肠内毒素，达到抗衰老的目的。

机体在新陈代谢过程中所产生的乳酸和尿素等有害酸性物质，一旦随汗液分泌到皮肤表层，就会使皮肤失活力和弹性，尤其是面部皮肤会因此变得松弛无力，遇冷或经日光暴晒后容易产生龟裂或发炎。

由于膳食纤维对人体有解毒作用与促进新陈代谢作用，因而是有利人体防病保健、健美肌肤。一个人膳食纤维每天最适合的摄入量为20~25克，可选择食用粗粮糙米、蔬菜、水果、藻类食物等，以利健美肌肤，青春常驻。