对于挂面的选购，我们一是看保质期是否超过；二是检查纸包装的糨糊封口，如干燥无受潮和发霉，无粘连和虫蛀的为上品：

另外，对于过分“增白美容”的馒头、包子不要急于买，要注意是否可能在其制作过程中，加入硫磺或甲酸氧钠等毒物。对于有些摊贩出售的年糕，吃起来往往比正规店里的年糕来得糯性好吃，值得警惕的是可能掺入了化学糨糊，因此也不能选购食用 有些小商贩出售的绿豆粉丝、粉条等，可能加入了些广告颜料以增加感观性状，应引起警惕。