1．馒头中加奶粉

奶粉与面粉比例大约是1：4 ~1：5，做法是先将奶粉与面粉和匀后再按馒头的制作过程去做。奶粉自身就呈黄色，奶粉的比例过大可能会出现馒头略微发黄的现象，但是口感和营养都不受影响。加到面粉中的奶粉要选无糖的淡奶粉。用这种方法制作的馒头不仅松软可口而且也不发粘。

2．米饭中加奶粉

加糖奶粉和不加糖奶粉均可使用。如果用电饭锅蒸米饭，要等米饭煮熟后再将奶粉按比例拌入米饭中，然后加盖稍煮一会儿即可食用。如果是上屉蒸饭则可将奶粉溶化成水，大约500克奶粉加水~6升，以奶代水和米饭一起蒸。用上述方法蒸出的米饭光亮、滑润、爽口，并有一点淡淡的奶香味。

奶粉与大米的比例约是1：3~1：4，如果感到此比例的米饭奶味重，可根据自己的口味适当调整用量。