1．不应早晨空腹喝牛奶

空腹时，胃肠蠕动快，牛奶中的营养成分来不及被吸收就进入大肠，而且还易引起轻度腹泻，因此，喝奶之前最好先吃点饼干、面包之类的食品。或边吃点心边喝牛奶。

2．加糖煮沸喝牛奶的方式不科学

牛奶含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康。新鲜牛奶最好直接饮用，加热温度不宜过高。

牛奶是婴幼儿均可食用的食品。婴儿若以牛奶为主食代替母乳时，应该加糖；而幼儿作为营养食品时，就不一定加糖。为什么呢？因为牛奶所含碳水化合物比母乳少，欲使牛奶提高热能，满足婴儿成长的需要，则必须用加糖方法来弥补。加糖量是每100毫升牛奶加5~8克。加糖绝不是为增加甜味，不可随便乱加。当婴儿逐渐长大，淀粉类食品如奶糕、粥、面条等逐渐补充在每日膳食中，加在牛奶中的糖就可适当减少。因为淀粉也是碳水化合物，可以弥补牛乳中碳水化合物的不足。

对于幼儿来说，吃牛奶没有必须加糖的规定，淡牛奶也可饮用，若吃甜牛奶的习惯已经养成，少加些糖也无妨，但太多要影响胃口和幼儿对钙的吸收。而且多吃糖容易发生龋齿，不利于婴幼儿牙齿的健康。同时，过多的糖在体内会转化成脂肪积存起来、久而久之，致使幼儿患肥胖症，对健康也不利。

3．酸奶不能加热饮用

饮酸奶主要吃它的营养和活性乳酸菌。如酸奶加热，那只能得到某些营养而失去了有生物活性的乳酸菌，因此酸奶不能加热饮用。

4.牛奶和巧克力不同食

牛奶和巧克力同食会导致缺钙。

有不少人认为牛奶煮沸了喝口味更好，很多女士每天早上都将牛奶煮沸了给孩子喝。而专家表示：通常消毒牛奶都可直接饮用，即便加热的温度要求并不高，70度的高温煮3分钟，60度煮6分钟即可，只要不煮沸就行。如果煮沸到100度，牛奶中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症！而且，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，会降低牛奶的营养价值。

营养专家还指出：一些人爱把牛奶和巧克力一起吃，这也是不科学的，牛奶加巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸生成“草酸钙”，会导致缺钙、腹泻、小孩发育推后、毛发干枯，还容易导致骨折和尿路结石。