香蕉是欧洲人最爱吃的水果之一，欧洲的研究人员很早就发现：爱吃香蕉的人往往能保持一种较为平和、快乐的心情，但其中的原因却一直不太清楚。

后来匈牙利的科研人员终于揭开了这个秘密。他们在实验时发现香蕉中含有一种特殊的胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质——血清素，能刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的平和、减轻心理压力。科研人员亲切地把香蕉称为“快乐水果”。

香蕉性寒味甘而无毒，具有润肠通便，清热解毒，健脑益智，通血脉，填精髓，降血压等功能，主要用于便秘、酒醉、发烧、皮肤生疮，有着较高的药用价值。现代药理学研究表明，香蕉含钠及胆固醇很低，常吃能有效地防治血管硬化，降低血中的胆固醇。一根香蕉的热量是105个卡路里，但不含任何脂肪，是非常好的点心。钾能帮助维持细胞内**和电解质的平衡状态，而且通过调节血压和心脏功能，可有助于预防心脏病发作、中风和危险的心律不齐。

一根中等大小的香蕉有451毫克的钾；这种矿物质可以帮助维持正常的血压和心脏功能。香蕉的维生素B6含量超过了“建议每日摄取量”的25%，维生素C含量则是“建议每日摄取量”的15%。

香蕉也是一种天然的制酸剂。胃灼热的时候不妨吃一根香蕉来消除不适。香蕉对某些药物诱发的胃溃疡有保护作用。因为未熟的香蕉里含有一种化学物质，能促进胃黏膜细胞生成，修复胃壁，阻止胃溃疡形成。

此外，香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的香蕉素。如果你的皮肤因为真菌或感染而发炎，或者因香港脚，手癣，体癣等引起的皮肤瘙痒之症，用香蕉皮贴敷患处；能使瘙痒消除，促使疾病早愈。

香蕉性寒，食入过多影响胃肠功能。香蕉含糖亦多，食后糖分在胃中发酵，人因此而腹胀便溏。慢性气喘、支气管炎患者，多吃香蕉对病情也有影响。所以，脾胃虚寒、慢性支气管炎患者宜少吃。痰多者也不宜多吃。空腹时不宜多吃香蕉。因为香蕉含镁较多，过多食用会造成体液中钙、镁比值改变，使向镁度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。香蕉中含钾量也较高，急性和慢性肾炎病人不宜多吃香蕉，以免血钾浓度迅速增高，使病情加重。关节炎和肌肉疼痛者也不宜多吃香蕉，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，加上含糖量较高，食后易使体内维生素B类消耗增加，使关节和肌肉疼痛加剧。