你一定吃过炒西瓜皮，那青脆嫩甜的味道让人难以忘怀。但你肯定没尝过炒冬瓜皮，谁都不会想到，那黑不溜秋的冬瓜皮还能食用。

小时候，我就吃过父母炒的冬瓜皮。能吃过炒冬瓜皮的人，我想至少是“70”后以上的人了。小时候物质条件匮乏，没什么可吃，每个家庭都懂得节衣缩食。一样东西吃剩了还要利用，不舍得扔掉。一只西瓜全身都是宝，西瓜瓤吃完，西瓜皮可以炒着吃、??制吃、晒干吃，西瓜籽洗净晒干再炒着吃。夏天瓜果蔬菜多，而且都是自家自留地上釆摘的，虽然品种丰富，果实累累，却仍会省吃俭用，套打着过日子。一道菜几种吃法很常见，冬瓜也是其中之一。一只大冬瓜切开，一般都吃不了，除了给左邻右舍送去，那就得自己消化了。冬瓜虾米汤或冬瓜肉汤、红烧冬瓜，还可把冬瓜皮洗净切细，和菜椒一起炒着吃。虽然有点干硬，但也清凉爽口，不失为一道民间私房菜。

夏天吃到西瓜皮、冬瓜皮，小孩子最感兴趣的谈资就是有冬瓜、南瓜、西瓜，世界上到底有没有北瓜？另外就是，见到毛乌头走过，一边吃着西瓜皮，一边拍着手唱童谣：“冬瓜皮，西瓜皮，毛乌头赤角落勿要面皮；赤角落男佬小有道理。”然后，就嬉笑着逃之夭夭。