立志减肥的莉莉，靠着半个月不吃主食的方法，成功瘦下来10斤。体重的下降，让莉莉欣喜若狂，想起过程中的各种忍耐和控制，她也觉得值了。她还想沿着这条路继续走下去，然而看似强大的意志力，很快就被瓦解了。莉莉变得很情绪化，易怒易激惹，做什么都提不起精神，脑子昏昏沉沉的，整个人也变得极不开心，感觉生活都没意思了。

终于在不吃主食的第二十五天，莉莉精神彻底崩溃了。她一个人跑到了自助餐厅，大快朵颐地吃着蛋糕、披萨、米饭、面条……统统都是碳水。前面所有的痛苦和煎熬，也自此打了水漂，莉莉觉得，不吃主食的生活简直是人间炼狱。

为什么长时间不吃主食，身体会出现一系列的不良反应，人也变得郁郁寡欢、容易暴躁呢？

其实，最主要的原因就是，碳水化合物（糖类）摄入不足！

如果碳水化合物（糖类）吃多一些，是不是就可以让人变开心呢？也许，吃的那一刻是这样的，毕竟糖油混合物类的食品很容易让血糖升高，让人感到兴奋和快乐，但这类东西吃多了以后，会让人变得懒懒的不想动，甚至昏昏欲睡。因为这些食物不容易消化，大量的血液要集中到胃部工作，导致大脑供氧不足。

所以说，早餐或午餐摄入过多高油、高糖类的食物，对我们的学习和工作并没有益处，非但补充不了精力，还会给身体增加负担。倘若是晚上吃这些东西，消化系统还要加班劳作，身体更是难以得到充分的休息。

无论是网络还是现实中，越来越多的人开始青睐“抗糖”。从科学的角度来说，我们每天摄入的糖分不能超过40g，摄入过多的糖会加速衰老，并引发各种慢性疾病。不过，抗糖不等于不吃糖，而是限量食用精糖和血糖指数高的食物，如精米白面；适量食用升糖指数低的食物，如粗粮、豆类等；尽量少食用热量高、糖分高、无营养的食物，如膨化零食、碳酸饮料等。要知道，缓慢释放的糖分，才能为我们提供更稳定的精力。

除了糖类以外，蛋白质和脂肪也是不可或缺的精力来源。

我们的身体从毛发、皮肤到骨骼、肌肉，再到大脑和内脏，乃至血液、神经组织、内分泌组织，都离不开蛋白质的参与，且蛋白质与免疫系统有密不可分的关系。

长期以来，人们对脂肪存在误解，认为它是不健康的。其实不然，脂肪能够缓解饥饿感、缓解餐后血糖上升的速度，有助于身体健康和细胞膜的修复。只不过，现代人的生活条件好了，脂肪摄入的量需要控制。通常来说，一个人每天摄入的油脂总量应保持在每千克体重1g以内，如果想要减脂，可以将每日的摄入量控制在每千克体重0.8g。在选择脂肪时，尽量避开劣质脂肪，也就是反式脂肪酸，如食物配料表中的“人工黄油”“植物起酥油”“植脂末”等；最好食用三文鱼、金枪鱼、核桃、芝麻油等优质脂肪。

最后要说的两大精力来源，就是维生素和水。

水果和蔬菜是维生素的重要来源，两者相比较而言，我们更推荐蔬菜，特别是绿叶蔬菜，它的平均维生素含量是各类蔬菜中最高的。在日常饮食中，建议每餐都要有一盘绿叶蔬菜。如果外出无法摄入足量的绿叶蔬菜，也可以选择维生素片作为补充。

美国国家科学院医学研究所建议，人每天的饮水量为每千克体重30mL，也就是说，体重是50㎏的人，每天的饮水量应该为1500mL。水是生命之源，充足的水分可以增加身体的活力，提高皮肤和筋膜的质量，保持肌肉与关节的润滑，并能够延缓衰老。尽量少喝或不喝含糖饮料，让身体保持更好的状态。

现在，你不妨回顾一下：你平日里的饮食习惯是怎么样的？哪一类的食物摄入偏多？你工作时的精神状态，是否跟摄入的食物有关？千万别小看“吃饭”这件事，如果总是吃精制谷物等单一化合物，很容易引起情绪波动，令人疲倦或没精神。如果吃对了东西，不仅能让身体舒畅，还能缓解压力、改善情绪，让我们获得良好而稳定的工作状态。

可能你会问：如果馋了怎么办？毕竟人有寻求快乐的本能啊！没关系，我们可以利用“二八法则”来解决：如果你吃的食物中，有80%都能够提供足够补充精力和健康所需要的能量，那么剩余的20%，你完全可以吃自己喜欢的任何食物，只要控制好不超量。