凡事之成均因有备，器与具便是整个煮茶的“备”了，而煮茶器具中大件的装备，非风炉莫属。
风炉
风炉用铜或铁两种材质高温熔化后铸造而成，形状类似于古代的鼎。首先是制作风炉的尺寸，风炉的体壁厚三分，体壁上面的口缘宽九分，多余出来的六分用泥封满。六分泥封的作用，一方面因泥湿的时候重，泥干的时候轻，能够减轻风炉的重量。与此同时，当火炉受热时有泥质相隔传热会慢许多，外壁也不至于太烫。平常家中所用的土陶碗与铁质碗，同样盛一碗热汤，铁质碗无论多厚，端在手里的触感终究不如土陶碗温润。
为了支撑起炉体，像鼎一样，风炉要有三个支脚。在这三个支脚上用篆文写二十一个字，其中一支上写“坎上巽﹝xùn﹞下离于中”七字。这七字，取自《易经》中的乾、坤、震、巽、坎、离、艮﹝gèn﹞、兑八卦中的“坎”“巽”“离”三卦象。坎代表水，巽代表风，离代表火。烧水煮茶正需要水、风、火三种自然元素。水在上面，风在中间，火在下面，恰是风炉煮茶的样子。水、风、火缺一，这碗热茶就煮不成了。
煮茶风炉的另一只脚上，用篆文写上“体均五行去百疾”七字。五行，即金、木、水、火、土，依我们老祖宗在古代医术上的说法，如果五行在体内平衡运行，则百病不生。
风炉的第三只脚上，写“圣唐灭胡明年铸”，记载下了风炉铸造的时日。风炉的三只脚之间设置三扇窗，风炉的底部也留一扇窗，四扇窗均用来通风。底部的那一扇不仅能通风，还可以清除灰烬。炉身的这三扇窗上，用古文写六个字：一扇窗上面写“伊公”，另一扇窗上面写“羹陆”，最后一扇窗上面写“氏茶”。将六个字连在一起读，所谓“伊公羹，陆氏茶”。
风炉的膛内设置一个炉箅子，此炉箅子分为三格，一格画上长尾野鸟图案，传说长尾野鸟能够带来火种，意喻火旺，再画一个代表火的离卦图案与之相配；另一格画彪，彪是一种风兽，意喻风强，与之相配，还应再画上代表风的巽卦图案；第三格上画上鱼，鱼为水族，代表水，画一个代表水的坎卦图案。自古以来，巽主风，离主火，坎主水。有风通过，火会更加旺盛，带热光的火能使水沸腾。
凡人使用的器物，都要美观些、看着赏心悦目些才好。可以在炉身绘上花朵、藤枝、流水纹、几何图案、一些很美的古文字等来装饰。
总的来说，煮茶的风炉有的以铸造器物的生铁来做成，也有直接用陶土烧制，风炉底部承灰烬的承台子一般会做三个支脚，也是铁制的。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
烧茶的风炉制成后，该去准备盛炭的器物了。
筥
古代的盛器，一般方形的称筐，圆形的才称之为筥。盛放炭的筥用竹子编织而成，高一尺二寸，直径七寸。如果不用竹子而用藤条编织的话，得先照着筥的样子做出一个木楦模子。藤条围着楦模编织，这样弹性稍差的藤条也有了筥的形状和大小。无论是用竹编还是用藤条编，都得编织成六边形的洞眼。这种圆形筐子的底部有一个像箧筐的盖子，筐口处弄光滑平整。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
锅两端的锅耳做成方形，提锅时稳当一些，锅边口做宽一些，用的时间长久。锅中间的腰身部分直径需长，腰身部分做长了，一旦水沸腾起来，沸水才会乖乖待在锅的中央，不至于迅速溢出来。水在锅肚里咕噜咕噜沸腾着，易于绿色的茶末在水中翻滚起来，使得煮出来的茶味更加醇香。
瓷锅、石锅、银锅，雅致倒是雅致，漂亮倒是漂亮，如果想要长久使用的话，终归还是铁质的好。
交床
放茶锅的架子叫交床。两个木板呈十字相交之状，木板重合的中央部位挖空，用来放茶锅。
把茶制为茶饼，若为当日制作当日饮用，均需烤。烤炙茶块是为了祛湿聚香，通过加温，停滞在茶叶上的茶香被充分激发出来。烤茶的过程需要备两件器物：夹和纸囊。
夹
烤茶是为了祛除留在茶里的寒气、湿气、霉气，同时让茶的香味通过加热自然散发出来。
夹茶放在火上烤炙的工具叫夹，取小青竹竿做成。夹长一尺二寸，一端留有竹子节，竹节以上砍掉。烤炙之时，小青竹会滴出汁液来，借着竹子散发出来的清新香气更增添了茶的香气。不过，要找到新鲜且竹子气味浓郁的小青竹，恐怕要走到深林谷地才能寻到。
也可以使用精铁或熟铜等材质做的茶夹。相较于竹夹来说，铁与铜的茶夹有经久耐用的优点。
纸囊
烤炙后的茶，香味被完全激发了出来。千万不要让热茶**在空气中太久，如果**过久，香气就挥发光了，还怎么喝到一口好茶呢？
假如客人不打算马上饮用的话，此时最好准备一个能存放茶的特制纸囊。取产自浙江剡﹝shàn﹞溪的剡藤纸，偏白偏厚者为佳，做成双层的茶袋。将烤炙后的茶放入纸囊中，茶香就是想跑也跑不出来了。
碾 拂末
茶烤炙完后，趁着干燥时将茶碾压成茶末。这碾茶的工具，我们叫它“碾”。最好的碾用橘子木做成，次一等的碾会选用梨木、桑木、桐木、柘木替代。
碾槽做成呈弧线的半圆形，碾外的轮廓成方形。碾槽制成圆形是为了碾茶，外面做成方形的样子是为了固定器具体身，防止碾茶时歪倒。碾的槽，内部放置一个叫“堕”的东西，也就是常见的碾磙。堕的大小要恰好能在圆槽内运碾，碾磙与槽壁之间不要留有多余的空隙，以保证茶叶被均匀充分地碾压。堕的形状像马车的车轮子，只不过和车轮不同的是，圆圆的堕没有车辐，中心只有一个长轴，轴长九寸，宽一寸七分。堕的直径长三寸八分，中间厚度为一寸，边缘处厚半寸。轴中间是方形的，手柄是圆形的，以方便手掌握取。
碾茶的功夫完毕后，就得清扫茶叶末子了，这时候需要一个工具叫拂末。拂末一般用鸟的羽毛做成，羽毛密集轻柔，不会浪费珍贵的茶末。
罗合
用碾把茶碾压成茶末后，接下来备制盛放茶末的罗合。首先将筛出来的茶末放入盒中，盖好以存放。把测量茶叶的茶则也放到盒中，随饮随用。筛茶末的罗筛用又大又粗的竹子做成。制作时将竹子剖开，弯曲成圆形，再用细密的纱或绢布制成罗筛中央的网。放茶末的茶盒用大竹子的竹节做成。有的盒也用杉树的木片做成，同样用力弯曲杉木片成圆形，制成盒后在杉木的表面涂上一层漆。茶盒高三寸，盖子高一寸，底部二寸，直径四寸。
则
煮茶时茶放多了，味道会变得苦苦的，茶叶放少了，又没了茶味。想煮一口好茶，就需要有一个量茶的器物，这取茶量茶的工具就是茶则了。茶则取自海贝，比如蛎蛤的外壳。此外，各地也有铜质的则、铁质的则、竹质的则。茶则的外形和汤匙以及算术用的竹片很像。
归根结底，茶则不仅是一种取茶工具，更是取茶时的度量工具。使用茶则的目的也是为了量茶，使所取茶末有量、有准、有度。总体来说，煮一升水，取一寸正方匙匕量的茶末。如果喜欢喝味道淡一点的茶，就在这个基础上减少些茶末；如果喜欢浓度高的茶，就在这个基础上增一些。正是因为“则”是取茶的度量标准，才把它叫作茶则。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
涉及水的器物，纯净为至。
水方
水方以椆木、槐木、楸木、梓木等树木做成，内壁和外壁的接缝处涂上漆，能装一斗的水。
漉水囊 ﹝lù﹞
如果煮茶时经常使用到漉水囊的话，骨架最好用生铜高温铸造，生铜在浸水后不会在铜上长铜绿和污垢。铜绿会让水产生淡淡的腥味，大大影响茶的口感。
相反，熟铜这种材质就很容易生出铜绿，留存污垢。铁的话会生铁锈，铁锈也会让水产生腥涩之味。那些住在深山峡谷中的隐士们，也会从山中采来竹子或木材做漉水囊的骨架，但是用竹木材质做的漉水囊非经久耐用之物，所以最好还是使用生铜做的漉水囊。漉水囊的囊袋，先取青竹的皮卷曲成袋子的形状，然后在上面缝上一层绿色的缣布。缣布是一种双经双纬的粗厚织物，其上可以缝上漂亮的翠钿做点缀。
还要做一个油囊，以保持漉水囊的洁净。油囊直径五寸，手柄长一寸五分。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
瓢
瓢，是舀水的工具，又叫牺杓﹝sháo﹞。将葫芦剖开挖瓤制成，有时候用树木挖制而成，所以也叫它木杓。晋朝诗人杜毓在《荈赋》中曾记：“酌之以匏﹝páo﹞。”杜毓提及的匏，和瓢是同一种取水工具。
瓢口开阔，壁薄，柄短。晋代的永嘉年间，有一个从余姚来的采茶人叫虞洪，他常常去一座名为瀑布山的山中采茶。一日，途中偶遇一位道士，那道士对他说：“我就是丹丘子，希望哪天你喝茶的时候，如果牺杓中还有剩余的茶千万别倒掉啊，就当作礼物赠送给我吧。”这位向虞洪乞茶的丹丘子所提及的“牺”，便是木杓。
唐时用的木杓，多用梨木做成。
煮茶时，除了那些必备的大件器物，还需把小的器物备周全了。一个“周全”，才能使得整个煮茶过程不慌张。比如我们煮茶喜欢放盐，那么备一个装盐的器物，煮茶时随用随取，免了和厨房之盐打交道，也免了现找盐的匆匆忙忙。其他事情也应同理，有所备，自然有序自在。小器物的周全，守护煮茶人的方便。煮茶过程流畅，才是一种享受。
鹾簋 揭
煮茶时最好放点盐，盛放盐的器物叫鹾簋。鹾簋一般是瓷质的，呈圆形，直径长四寸，有点像个盒子。有时候也会把鹾簋做成瓶状，或者做成斜肩深腹圈足式的罍﹝léi﹞，另用瓷质的鹾簋储存盐花。说完了存盐的工具，顺便说说取盐的工具。取盐的小物叫揭，用竹子制成，长四寸一分，宽九分，和取茶末的茶则一样，也是一种测量和取物兼备的器物。
喝茶，不仅是喝茶，目之所见的茶碗也是喝茶的一部分。美观的茶碗，使喝茶者心情愉悦，就如绿莹莹的茶水同样能取悦人心一般。人靠衣装马靠鞍，饮茶也得靠茶碗。
熟盂
煮茶时，当水烧到第二沸腾﹝后面会讲到﹞时，为了保证茶味，得先取出来一瓢汇聚茶汤精华的茶水，用来盛放热茶水的器物叫熟盂。熟盂有的为瓷制，有的是陶制，能盛两升的水量。
碗
最好的茶碗要数越州产的碗，鼎州、婺州和岳州产的茶碗品质稍差一些，寿州、洪州的又要差一些。有人会认为邢州产的碗品质要在越州之上，事实并非如此。
首先，邢瓷类似银，越瓷类似玉，此为邢瓷不如越瓷的第一点；其次，邢瓷像雪，越瓷像冰，此为邢瓷不及越瓷的第二点；最后，邢瓷偏白色，衬着绿茶的茶汤呈红色，越瓷呈青色，会使绿茶更莹绿，这是邢瓷赶不上越瓷的第三点。
瓯
晋代杜毓所著的《荈赋》中，也有讲茶器的记载：“器择陶拣，出自东瓯。”挑选茶器的话，好茶器出自东瓯。杜毓所提及的“东瓯”，就是越州。瓯作为地名，就是越州；瓯也是一种碗，越州产的最为上等。越州产的瓯，口沿处不会卷边，而底部的边沿卷边也浅，盛茶不过半升。
越州瓷和岳州瓷都是青色的，绿茶配青碗，使绿茶的汤汁清晰可见。邢州瓷白，茶汤是红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州的瓷褐，茶汤就偏黑色。这些茶碗的颜色让茶色减了半分美感，都不宜用来盛茶。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
畚、纸帕
用来盛放碗的器物，叫畚。它一般用白蒲草编织而成，能放下十个茶碗。有的畚也采用竹皮编织。纸帕也要准备十个，同样取产自浙江的剡纸，做成双层，形状是方形的，也备十个。
煮茶的最后一道工序，并不是把茶倒入茶碗，而是饮完茶后，将器物洗净，一一归入原处。完完整整把煮茶的整个过程做一遍，其实很锻炼人的心性，每一个煮茶人，无整洁有序之心，很难把茶煮好。那么，还请把煮茶当作一场无声的修行吧，备置小物，洗净茶具，在煮茶中耐着心性打磨自己。
札
喝完茶，应及时清洗干净饮茶器具。清洗茶碗茶末的工具叫札。收集棕榈树皮做的棕毛，将细巧却坚固的茱萸木劈开，用茱萸木夹住棕毛并捆紧，就成了札。有的札也直接用竹子制作，取竹管一段，同样扎上坚硬有韧性的棕毛，那样子很像一个超大型的毛笔。
涤方
前面列过一个储存煮茶水的器物，叫水方。现在用来洗涤茶具的盛物，叫作涤方。涤方取材于楸木，用楸木钉制成盒形。涤方的制作方法和水方相同，能装得下八升水。
〔日〕—文政六年—木村孔阳氏—卖茶翁茶器图
滓方
茶喝完后的茶渣，也要放在一个器物里，盛放茶渣的器物叫滓方。滓方的做法和涤方一样，只不过它比滓方要小一些，容量五升。
巾
巾是用来擦拭茶器以及其他器具的。茶巾取粗厚的布做成，长二尺。得备两块干净的茶巾，以便交替使用，清洁各种茶具。喝茶是一件雅致的事，如果喝茶的器具脏兮兮的，雅兴也会顿消。
现在，已经讲完了煮茶喝茶需要用到的全部物件。你也知道，喝茶是一生的事，不是一次喝完便了事的娱乐活动。费心备置了茶锅，取了木头做了水方，托人从远方购买茶碗，把大大小小二十多件器具摆一起，甚为壮观。但如果没有一个储放这些器具的东西，慢慢就会用丢了。
那最后就介绍介绍收纳茶具器物的东西吧。
具列
存放器物的用具叫具列。有的地方把具列做成矮桌子一般的样子，有的地方会做成木架似的样子。具列的材质，有的是木，有的是竹，也有的木竹两种材质兼用，做成后在具列外壁涂上黄色和黑色的漆。具列长三尺，宽两尺，高六寸，凡用到的器物都可以一一放在具列里。其所以名为具列，是因为可以贮放陈列各种器物。
都篮
除了具列之外，还有一种收纳的器具：都篮。都篮，顾名思义，全都放入篮中，所以才取名为都篮。都篮多用竹篾编织而成，内胆要编织成织眼为三角的菱形。编织包裹内胆的外层时，先取两根较宽较大的篾片做经线，然后再用一根较为纤细的竹篾作为纬线，交错压在宽篾片上，编织成方眼，以使都篮精巧好看。都篮高一尺五寸，底脚高两寸，长二尺四寸，宽两尺。