第34章 蚕的药用价值(1 / 1)

蚕桑趣话 舒惠国等著 727 字 1个月前

蚕的一生中,有求人们的只是几片桑叶,而奉献出来的是纤细明亮的蚕丝和宝贵的医药物质。

1.僵蚕 是发生僵病后蚕的尸体,它含有蛋白质67.44%,脂肪4.38%,灰分6.34%,水11.3%。僵蚕的蛋白质具有兴奋肾上腺皮质的作用,能够祛风、镇惊、化痰、散结,适用于治疗偏头风、中风抽搐、口眼歪斜。它还有清热消肿的作用,可治疗咽喉炎、齿龈肿痛等炎症。

2.蚕蛹 含有丰富的蛋白质,是提取酪氨酸的主要原料。酪氨酸是人体必需的制造肾上腺素以及甲状腺素、黑色素、催产素和加血压素的主要原料。凡是关节炎、神经炎、血色不好、发育不良等患者,均需要补充酪氨酸。蚕蛹还可用于制造复方蛹油酸丸,它可降低血脂,是防治动脉粥样硬化的良药。

蚕蛹体形扁长,大小与一粒花生米相当,通体呈金黄色。蚕蛹不仅是良好的药材,而且作为药食也有相当长的历史。

《齐民要术》中就有以蚕蛹宴客的记载。《本草纲目》也认为:“蚕蛹,性平、味甘、无毒,主治小儿疳热、消瘦、消渴;能治风湿、劳瘦,为末饮服,长肌、退热、和脾胃、长阳气、降血、清胆”等作用。据分析,蚕蛹中含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及各种维生素,其营养价值远远超过牛羊肉。而且脂肪更低,又无污染,对人体皮肤和健身都有极大好处,堪称健美、强身之佳品。

蚕蛹经过炸、卤、炖、煮等方法,可烹制出各种色、香、味俱佳的美味佳肴,通过精细加工还能做成各种高级菜肴。如今许多蚕蛹菜肴已走俏于各酒店、宾馆。

雄蚕蛾的食用在中国有悠久的历史,早在唐宋时期就被皇宫大臣视为一种珍贵的补肾、抗衰老、延年益寿的常用补品。明朝的李时珍在《本草纲目》中称雄蚕蛾为“神虫国宝”,认为它有补益肝肾、壮阳、抗衰老的神奇功效。

现代研究表明:雄蚕蛾体内含有丰富的活性物质,这些物质生物效应极大,而且没有“物种的特异性”。雄蚕蛾富含的脑激素对中老年人有很好的保健功能,可以促进细胞生长,刺激真皮细胞分裂,控制特异性蛋白合成,达到延缓衰老的神奇功能。

雄蚕蛾体内雄性激素含量丰富,直接食用或泡酒饮用均可起到极好的滋补作用,对增强人体免疫力和性功能功效显著。

众所周知,缺乏人体必需的氨基酸可导致生长发育受阻,雄蚕蛾体内的氨基酸含量不但种类齐全,而且比例恰当,与WHO(世界卫生组织)和FAO(联合国粮食与农业组织)推荐的氨基酸成分模式非常接近。雄蚕蛾体内不饱和脂肪酸的含量高达78.6%,雄蚕蛾必需脂肪酸占43%,在《食物成分表》中,没有一种动物的必需脂肪酸含量超过它的,所以雄蚕蛾可以有效预防动脉硬化和动脉血栓等疾病。

雄蚕蛾富含矿物质及微量元素,最为突出的是硒含量特别高,硒有保护细胞生物膜免受损害、维持细胞的正常功能、促进生长、保护心血管、维护心肌健康、抑制癌细胞生长、抗癌的作用。微量元素磷在它体内含量也极为丰富,所以具有健脑益智的作用。

维生素E是生育所必需的物质,缺乏可引起男性睾丸退化,不能形成正常**,雄蚕蛾体内含有大量的维生素E,可抗拒细胞老化,治疗不孕不育症。

3.蚕沙 是蚕的粪便。蚕沙中含有丰富的有机物,其中主要是蛋白质、叶绿素、维生素。蚕沙性甘、辛、温,能燥湿祛风,可用于治疗风湿性关节炎酸痛、肌肉麻木,又可化胃肠湿浊,可治霍乱呕吐腹泻、腹绞痛,并可用于治疗眼结膜炎。

4.蚕丝 蚕丝可制成抗血液凝固的人工血管,这样既可降低医疗成本,又可大大提高蚕丝经济效益。蚕丝对人体细胞有很好的适应性,可用于治疗烫伤,特别是对烫伤部位的伤口愈合效果非常好。