一个品牌，一定要在某些方面知识领先。知识就是力量，知识就是营销力量。人类知识的前沿在哪儿？不是在学校里，而是在企业那里。

企业的知识体系，是用企业的话语体系来表达的，也就是我们说的产品科学。它让企业成为这个领域的权威，成为这个领域的灯塔，最终才能够成为百年品牌。

如果企业的知识落后了，这个品牌一定会被淘汰。拿茅台举例，它就是通过“年份”掌握了酱酒品质的话语权和解释权，成为高端酱酒的权威。

潭酒酒厂建于1964年，是赤水河老牌酱酒厂，年生产酱酒2万多吨，储存规模达8万余吨，老酒存量4万吨。近30年来潭酒为全国180多家酒厂提供优质基酒，给他们勾调好味道。其中包括多家在全国评酒会荣获“全国名酒”称号以及获得各省名酒称号的酒厂，潭酒也因此被同行赞誉为“名酒背后的名酒”“隐形的酱酒大王”。

懂酒的人都知道，尤其是酱酒，没有老酒勾调提味，酒的口感、层次、厚度是达不到的，酒的品质很难支撑，也就很难把产品卖到600元、1000元，甚至更高的价格。

▲　赤水河老牌酱酒厂——仙潭酒厂

任何酱香酒都需要经过勾调才能好喝，而通过勾调，可以产出两种真实年份的酱酒：

一种是对同一年份酱酒的七个轮次基酒进行勾调，形成100%单一真年份酱酒。

另一种是把调好的七轮次基酒和不同年份的老酒搭配，形成混调真年份酱酒。而勾调的老酒年份与比例稍有不同，酒的口感和味道也会不同。

①基酒年份与比例；

②基酒的七轮次组合；

③最后是不同年份老酒的比例。

一瓶酱酒的真实年份，就是组成年份配比表上面的三组数据。为了降低营销传播成本，让酱酒年份表成为潭酒品牌资产的一部分，就需要一个超级符号，让人秒懂酱酒真年份，并且一下记得住。

▲　红酒酒标

项目组从红酒酒标上找到了灵感和文化原力。红酒酒标就像是一款酒的身份证，它不仅是产品品质的背书，也是一款佳酿的人生故事。潭酒品牌超级符号——真年份龙标，也应运而生。在真年份龙标的私有化上，项目组做了两个处理：

▲　潭酒品牌超级符号——真年份龙标

一是嫁接“酒坛”这一中国酒文化符号，将酒的年份及配比信息标注得清清楚楚；

二是结合潭酒1964年龙年建厂，作为赤水河老牌酱酒厂的企业历史，设计了“独角紫龙鱼”的超级品牌角色，形成潭酒独特的“真年份龙标”符号。

以紫潭酱酒为例，龙标中间分别标出“6年基酒占比80%” “10年老酒占比10%”“15年老酒占比9%”“18年老酒占比1%”的不同比例，底部是基酒7轮次配比。

消费者只要看龙标，就能秒懂酱酒真年份，成为酱酒内行。

通过真年份龙标，项目组在没有增加任何成本的情况下，重新开发了潭酒产品。产品只要贴上龙标，就从过去一款普通酱酒，变成了一款真年份酱酒。

白酒行业是一个低门槛的传统行业，原料、工艺、储存等各家酒厂都一样、可复制。而对于中国酱酒来说却有三个不可复制：

1）“赤水河黄金产区”不可复制，因为独特地理地貌形成的微生物菌群不可再生；

2）“老酒储能”不可复制，因为历史沉淀不可再生；

3）“勾调技艺”不可复制，因为时间和经验的积累不可再生。

这三大不可复制的品牌资源禀赋，让潭酒形成了以“百家勾调技艺”为基础，“单一”和“混调”两大酱香真年份的产品科学，也为真年份白酒市场创造了新的知识，成为真年份酱酒的首席知识官。

潭酒的龙标就是真年份酱酒产品科学的知识说明书。

产品科学就是产品结构，每一个真年份龙标就是一款潭酒产品，当消费者喝过紫潭酱酒，感觉不错后，就很容易跟着龙标去喝潭酒的其他产品，这样所有潭酒产品都互为广告，流量互通。

▲　潭酒构建了完整的真年份酱酒产品结构

华与华认为，卖任何一个产品，都是为了卖下一个产品。所有的产品都是一个整体，是串联起来的，这就是产品结构。