鱼脯(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 32 字 1个月前

活青鱼去头尾,斩小方块,用盐腌透,风干。入锅油煎,加作料收卤,最后放入炒熟的芝麻,滚拌两下起锅。这是苏州人的做法。