银鱼(1 / 1)

随园食单 [清]袁枚 28 字 1个月前

银鱼出水时,又叫“冰鲜”。可加鸡汤、火腿汤煨,又或者炒着吃,甚嫩。银鱼干用水泡软,加酱水炒,亦妙。