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连鱼豆腐（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 36 字 1个月前

大鲢鱼先煎熟，然后下豆腐，洒入酱、水、葱、酒一道滚煮，汤色半红就马上起锅，鱼头尤其鲜美。此为杭州菜式。用多少酱，要视鱼的大小而定。

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