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蒸鸭（1 / 1）

随园食单 [清]袁枚 41 字 1个月前

肥鸭活杀剔骨，腹中灌糯米（一酒杯）、火腿丁、大头菜丁、香菇、笋丁、秋油、酒、小磨麻油、葱花，外面淋上鸡汤，置盘中，隔水蒸透。此乃真定魏太守家的做法。

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