对某一种可食的植物，人们一般只考虑去吃它的根、茎、叶、果等，唯独不大考虑去吃它的花。而云南人却把鲜花当成蔬菜来吃，云南人吃花的习俗古已有之，一直延续到了今天。据中国科学院昆明植物研究所调查，云南各族群众常吃的花卉多达160多种。芋头花、紫藤花、金雀花、杜鹃花、槐花、荷花、**、车前子花等，成为了云南人的最爱。人们吃花除了果腹、好吃和有营养之外，还有美容治病、延缓衰老等功效。