如同罗马艺术的特点一样，罗马的科技也是继承自希腊文明。罗马人不像希腊人那样创造了众多的理论概念，他们更注重在现实中运用科技。

农业是罗马最重要的产业，罗马科技中，最先要提及的就是农学。罗马最著名的农学家加图，将罗马农业生产的技术经验编写成《农业志》，其中将如何选择耕地、如何建筑农场、怎样配备人力，以及播种、耕地、施肥、嫁接、酿酒、榨油等方方面面介绍得非常详尽，并且向我们传达了奴隶制社会下古人的经济管理思想。

罗马科技的另一成就是天文历法。在凯撒统治期间，埃及亚历山大里亚的天文学家制订了儒略历。现行公历的大小月和每月的天数都是在这个时候确定的。儒略历在西方使用了1600多年，直到近代才被更精确的历法取代。

在关乎人体健康的领域，罗马有杰出的医学成就，诞生了古典西方医学大师盖伦。盖伦进行了大量的动物解剖，对骨骼肌肉有了细致的观察总结，认识到人类具有各种生理系统，通过血液的循环维持生命。他的著作随后在欧洲1000余年里一直被认为是绝对的经典。整个古典时代的科学技术，也是在罗马时代得到了最后的综合总结——这就是罗马科学家普林尼的功劳。他一生手不释卷，留下了大量的笔记手稿，光是著作就有近百卷，其中最为重要的就是《自然史》。书中普林尼将几千种古代科技文献和几百位科学家的成果都收纳进来，堪称古代世界的百科全书。