醋栗，一听名字就让人有种特别酸的感觉，有些“望梅止渴”的味道，似乎嘴角都不自觉地流口水了。醋栗真的会有醋味吗？是不是很酸呢？让我们一起来认识这个让人感觉很酸的水果吧！

这还要从醋栗所含的物质说起。醋栗含有特别多的苹果酸、枸橼（jǔ yuán）酸、酒石酸，这些有机酸让醋栗的酸味更加浓烈，一口咬下去就像喝了一口醋一样，酸得人牙都有些软软的。所以，人们就把它叫作“醋栗”。其实，醋栗是没有醋味的，只是因为它酸得太浓郁了，才会让人感觉有醋的味道。

醋栗在中国的黑龙江省牡丹江地区有大面积的栽培，它们十分怕冷，需要在寒冷的冬天给它们盖上一层厚厚的土才能平安过冬。醋栗有一个品种叫“坠玉”，原产自中国，果实快成熟时是黄绿色的，完全成熟时是紫红色的，晶莹透亮，圆润亮丽，像玉一样。美丽的果实挂在树枝上煞是可爱，所以便得到“坠玉”这一美称，就像挂在树上的美玉。

小贴士

在水果世界里，醋栗中维生素C的含量比较高，快要追上猕猴桃了。同时它含有铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，能够降低血压，还能增强人体免疫力呢！