【专家支招】

①牛奶中加糖不要超过10%，否则不但不容易消化吸收，而且营养价值会有所下降，容易滞留在消化道中影响肠胃功能。

②牛奶可以加热，但不能烧开。否则，其中有些维生素会被破坏，而其中的钙也会形成磷酸钙沉淀下来，影响吸收。

③牛奶本身含有丰富的钙，所以没有必要另外加钙。也就是说，不必给宝宝吃“高钙奶”、“加钙奶”。否则，过量的钙会与牛奶中的酪蛋白结成凝固物，反而使营养丧失。

④不能空腹喝牛奶，否则由于肠道蠕动速度快，会影响吸收。

喝牛奶时，一定要同时吃面包、糕点等，不但营养平衡，而且还能摄取更多的热量。

⑤喝牛奶时不能同时吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙合成草酸钙，从而使得钙无法被充分利用。

⑥喝牛奶时不能同时吃药，因为许多药物会与牛奶发生化学反应，从而降低药效，甚至还会形成新的有毒物质。

【温馨提示】

牛奶是天然食物中营养素最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种。它含有人体中必需的全部氨基酸，脂肪颗粒小，呈分散状态且消化率高，还含有亚油酸、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、磷、钾等。因此，牛奶被认为是首选的营养食品。

①牛奶加糖不要超过10%，否则，不但不易被消化吸收，营养价值有所下降，而且还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。

②牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。

③牛奶富含钙，不需再加钙。“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使营养丧失。

④早餐不要只喝牛奶。因为空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。平衡膳食原则要求膳食由多种食物组成，早餐如果能同时吃面包、糕点等，就会使营养更加平衡，并提供更多的热量，保证脑力和体力劳动。

⑤喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

⑥牛奶不要与药同时吃。因为牛奶会与许多药物发生反应，降低药效，有时还会形成新的有毒物质。

⑦断母乳后，不要断牛奶。婴幼儿正常生长发育，需要营养丰富、容易消化吸收的食物，牛奶或奶粉是最理想的。

【常犯错误】

以牛奶代替其他食物。婴儿5个月还不及时添加辅食，而且在以后的几个月内仍旧以奶类为主，到1～2岁时也不吃其他食物。宝宝1～2岁后奶中的营养已不能满足其生长发育的需要，需要靠其他食品提供各种营养，使宝宝健康成长。

新鲜牛奶比奶粉好。新鲜牛奶因为含酪蛋白太高，挥发性脂肪酸多，易引起肠道过敏、消化不良。其实有些奶粉易引起大便干燥的主要原因是：奶粉中添加的棕榈油容易与肠道内钙质结合形成难以吸收的不溶性钙质，影响钙质吸收，造成排便困难。