贮藏是一种服务项目。在农村，仅仅是提供贮藏，同样可以创收，而且可谓无本万利、保赚不赔。适合农村从事贮藏的项目很多，试举几例：

你种葡萄我贮藏

2001年，天津市津南区南义村在农业结构调整后，一共种植了700亩玫瑰香葡萄。一年后葡萄长势喜人。有人测算，按照这样的形势发展下去，2003年的亩产量如果达到1500公斤，全村葡萄总产量就要达到1000多吨。这样大的数量，如果仅仅凭种植户到集镇上去出售，不可能一下子都能卖得掉。

经过这样一分析，精明的农民李俊起果断投资近10万元，于2002年夏季建起了一个能够储藏50吨葡萄的储藏库，并且在葡萄成熟季节，按市场价收购40吨，一直贮藏到春节期间出手，至少能获利8万多元。他乐呵呵地说：“这既解决了葡萄销路，又可以利用时间差赚钱，一举两得。”

贮藏西瓜能挣钱

农民李本柱一家4口人。早在西瓜上市旺季时，他就投资1.8万元，建造了一个长17米、高6米、宽8米的砖木结构保鲜库。

在8月末西瓜价格最低时，他以每公斤0.2元的价格，购进优质西瓜55吨，每个西瓜上都套上塑料袋作为保鲜措施。

为了取得最佳保鲜效果，他根据当地气候条件，在温度高的季节，夜里和清晨都要打开通风口进行降温；在温度低的时候，在保鲜库的外面加盖一层玉米秸，并且关闭通风口，以起到保温作用。这样做的目的，都是为了使保鲜库内的温度始终保持在7℃～15℃之间。

10月10日左右，西瓜市场价格比较高时，李本柱开始以每公斤2元的价格出售西瓜，不到10天时间55吨西瓜就全部出售完毕，扣除所有损耗及建库投入，纯收入高达4.3万元。

冬季储冰夏季卖

冰，作为一种防暑降温用品，同样具有商品价值。

河北省滦南县柏七村有三四十户渔民，依靠冬季储冰、夏季出售，每家每户每年都要轻轻松松赚取三四万元，每年总收入高达100多万元。

柏七村地处沿海，每年夏季，捕鱼、捕虾归来的渔民常常要为鱼虾的保鲜问题大伤脑筋。究其原因就在于，捕鱼归来时间无法确定，一旦错过交易时间，就会因为无法保鲜而蒙受损失。

1997年开始，该村有几个渔民动起了冬季储冰、夏季出售的脑筋：每年冬季，他们用干净的饮用水进行冷却，冻成大冰块，然后起冰、码成垛，最后用稻壳、泡沫塑料等材料建起隔热层，一直要贮藏到第二年七八月份才开封出售，生意很好。

关键要掌握贮藏技巧

利用贮藏打时间、价格差，关键要掌握贮藏技巧，这样才能保证质量、降低成本、取得最大收益。否则，如果贮藏不当，就可能造成巨大商品损失。常见的贮藏技巧有：

[1]贮藏大白菜的技巧。冬天贮藏大白菜时，可以用食品塑料袋从大白菜的根部套上去，然后把口扎上。当温度在0℃以上时就解开扎口，根朝下、摆在地上。

[2]贮藏萝卜的技巧。用食品塑料袋白天将萝卜扎起来，晚上打开，这样就可以存放很长时间。

[3]贮藏辣椒的技巧。最简单的办法是：将鲜辣椒均匀地埋在草木灰里，就可以保持长久不坏。

[4]贮藏鲜姜的技巧。先把少量润湿的黄沙放进坛里，然后把鲜姜埋进去，这样就可以随取随吃，既不会坏，也不会干。

[5]贮藏花生米的技巧。在贮藏花生米的容器或塑料袋中，放上一两支香烟，把口扎紧不漏气，3年以内不会虫蛀。如果要取出部分花生米，可以继续使用这种做法。

[6]贮藏枣的技巧。首先用CT-库房消毒剂对库房消毒，入库前2天内将库温降至0℃；然后选采白熟期的枣，要带果柄，严禁用棍棒敲打和激素催红；最后，用CT-大枣专用**保鲜剂浸沾，在0℃以下一边预冷一边沥干，果温0℃并充分干爽时，装入保鲜袋，每袋重量不要超过3公斤，而且一定要记住在每个袋上扎6个直径为0.5厘米的小孔，加入3包红药后封袋。