陈皮有理气和中、调养脾胃之功，而且还能顺气，能通调三焦之气，补益脏腑，适量服用能够祛除身体内的湿热之气。

去年夏天，有位朋友来诊所找我，他说自己最近肚子经常发胀，吃饭也不觉得香，而且经常觉得整个身体不通畅，憋得难受，让我给他开点药吃。我并没有给他开多种药配伍的方剂，而是只给他开了陈皮一味药，嘱咐他回去之后每天用它来泡茶喝。朋友只是用陈皮泡茶喝了两天，肚子也不胀气了，身体也不憋得慌了，吃饭也正常了。

陈皮之所以能够治疗朋友出现的症状，是因为陈皮本身就是理气和中、调养脾胃之良药，不仅能够顺气，还能够治疗食欲下降，腹胀腹泻，反胃呕吐，咳嗽痰多等症。因为陈皮最能行脾胃之气。

脾胃处在中焦的位置，只有中焦之气畅通三焦之气才能随其畅通。调理三焦利于祛除湿热，按照这个理论推断，陈皮也是一定能将身体内的湿热祛除出去的。陈皮茶的冲泡方法非常简单，直接取10克陈皮和3克绿茶一同泡水就可以了，等到茶稍微晾凉时再喝。

不过提醒大家注意一点，陈皮偏温燥，所以不适合干咳无痰、口干舌燥等患者服用，通常来说，每个人每天的服用量以6～10克为宜，而且要注意不能用鲜橘皮代替陈皮，因为二者的药效是不一样的，而且鲜橘皮上残留的农药对人体健康不利。

接下来为大家介绍几道有助于清除身体内湿热的陈皮药膳：

陈皮油烫鸡

具体做法：取陈皮15克，嫩公鸡1只，调料适量。将公鸡去毛杂后清理干净，放到锅内，放入切碎的陈皮、葱、姜、椒、盐等，煮至鸡六成熟时，捞出晾凉；之后将鸡、卤汁放到锅中，开小火煮至鸡六成熟时，捞出晾凉；将鸡、卤汁放到锅中，开小火煮至鸡熟，取出；卤汁加糖、味精、食盐等，开大火收浓汤汁涂抹在鸡皮上，余汁倒掉；锅内放植物油烧至九成热，先将余下的陈皮放到锅内炸酥，之后将鸡反复用炸陈皮的油淋烫，等到鸡皮呈红亮色时取出，抹上麻油，斩成块状即可。

此药膳有温中益气，燥湿健脾之功，适合胸腹胀满，不思饮食，呕吐反胃等患者服食。

陈皮红豆沙

具体做法：取颗粒饱满的红豆，在前一晚上泡开；电饭锅中倒入足量清水，开始煮豆子；

豆子煮5分钟后，放入陈皮继续煮，大概1小时后豆子出豆沙，根据自己的口味调适量白砂糖。

此药膳中的红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质、多种矿物质，有补血，利尿，消肿，促进心脏活化等功效。多吃能防治脚肿、减肥。其石碱成分能促进肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾病而致的浮肿。陈皮味辛苦，性温，有助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿等功效，和红豆搭配有减肥消肿之功。