到了十一月中旬，野苹果已经失去了些许光泽，大部分都掉在地上。很多苹果掉下来之后就腐烂了，但是那些完好的苹果比以往任何时候都可口。漫步在老树丛中，山雀的歌声越发清脆悦耳了，深秋的蒲公英半开半合，仿佛含着一滴眼泪。人们以为户外的苹果早就被采光了，可你如果是个老练的拾果人，依旧可以满载而归。我知道有片沼泽地，边上生着一株蓝斑红皮苹果树，其实它跟野苹果差不多。一眼望去，你还以为早就没有果子了，仔细看看，你就会发现门道。此时，露在外面的苹果已经完全腐烂，成了棕褐色。可是只要在潮湿的树叶中间找找看，你就会发现有的苹果依然露着绯红的脸颊。除了树叶底下，我还会在光秃秃的赤杨树间、黑越橘灌木丛里、枯萎的莎草中、覆满落叶的石缝里仔细搜寻。拨开地上正在腐烂的蕨类植物，你会发现地面上覆盖着一层厚厚的赤杨叶，树叶里面藏着许多苹果。它们很早之前就落在洞里，盖上了厚厚的苹果树叶。我知道它们都藏在底下。从苹果树周围这些容易藏匿果实的地方找到的苹果又潮湿又光滑，它们有的被兔子啃过，有的被蟋蟀掏空了，还有的牢牢地沾上了一两片树叶（就像在修道院发霉的地窖里找到的柯曾那古老的手抄本似的）。 但它们依旧色泽鲜艳，而且都熟透了，保存状态良好，即使外观没有精心挑选放到桶里的果子好，味道也比它们更甜脆新鲜，吃起来更有滋有味。如果这些地方一无所获，我还会到枝杈的底下仔细查看，偶尔也会发现一两个果子，有的恰好落在赤杨林中，被树叶盖住，就算牛能嗅到它们的气味儿，也找不到它们的藏身之处。肚子饿的时候，我是不会拒绝红皮苹果的，我会把两边的口袋都塞得满满的。在离家四五英里远的地方，一边沿着来时的路穿过暮色返回家中，一边从口袋里掏出一个苹果啃。吃完一个，为了保持平衡，我会从另一侧再掏出一个吃掉。

托普赛的格斯纳对阿尔伯特推崇备至，他就曾经介绍过刺猬搬运苹果的方法，说：“刺猬以苹果、蠕虫和葡萄为食。它每次在地面上发现苹果或葡萄，就在上面打个滚儿，让浑身的刺都扎满果子，嘴上最多只叼一个。如果回家路上哪个果子滚落下来，它就会把剩下的全都晃掉，然后重新打滚儿，直到把果子全部扎在背上，所以它往前走的时候发出的噪音就像一辆马车辘辘驶过似的。假如窝里有小刺猬，它们就会帮忙摘下果子，吃掉自己中意的，把剩下的存起来，以备不时之需。”