搬到了岳飞街，祯青过得自在而惬意。晚饭后，常和昭舫到江边散步。

夏日的汉口，一如以往地炎热，唯独江滩有阵阵凉风，实在让人舒畅。

这天他们散步到一德街[ 注：今车站路，为胜利街至江边那一段。]江边时，遇到了那个曾想换美元给昭舫的美国人。他认出了昭舫，并热情地招呼他，对祯青也很礼貌地打了招呼。

这美国人名叫格林，是当时成千个战后来中国淘金的美国人之一。他在武汉一带做着投机生意，收购（其实大多时候是收拾）美军援华人员撤走时留下的电器和物资，将这些美国人当作垃圾、出钱请人去扔掉的东西收来卖给中国人赚钱，做着无本万利、两头收钱的生意。

他径直问昭舫：“你想买美国电器吗？”

昭舫本不想和他搭讪，连他想要的收音机都不打算问。但他忽然想到了什么，便问道：“有电冰箱吗？”

这在当时的武汉是很奢侈、很稀有的电器，就连高档市场上都很少看见，多数人根本不知道世界上还有这种东西，传说中的价格十分昂贵。

格林用奇怪的眼光打量着昭舫，点了点头，说：“跟我来。”

昭舫让祯青一个人回家，自己跟他到了一德街的一间西式洋房，随他走进了一间约有七八十个平米的地下室，里面竟然堆满了成箱的罐头、美军军服、电器等，从台灯、电烘箱到电风扇应有尽有。

格林打开了一个电风扇，让地下室清凉点。他把昭舫带到一部一人高的单门电冰箱前，说：“你是我很高兴认识的一个朋友，你可以在这里挑选一样，作你那美丽的妻子的礼物。但是不能挑太贵的。”

昭舫笑了，说：“谢谢。格林，没有比这个大一些的电冰箱吗？”

格林有些诧异：“ 这么大的冰箱，一家哪怕五六口人都够了。你还嫌小？”

“是的，冷冻室小了。我要能在里面摆上十只鸡、十斤肉。”

格林更吃惊了，摇着头问：“你们两个人要吃那么多？”他说着指着旁边的一个八成新的冰柜说：“这是冰柜，但是不能用来保鲜，你看可不可以？”

昭舫一看大喜，觉得对“老通成”简直是太适用了，而在市场上根本没有见过有这种东西。便说：“你给我试一试，要多少钱？”

格林一边插着电源一边说：“我的电器都是按你们的电压的。这个比冰箱便宜，五百元就可以卖给你。”

“法币？”

“银元。”格林断然摇头说。

昭舫仍然觉得可以考虑，便又问：“有制冰机吗？”

“现在没有，因为完整的、卖相好的东西，我都委托给拍卖行了。也许，我可以帮你找到一架商用制冰机。不过你得耐心等些时候。”

“有收音机吗？要声音好的。”

格林说：“我这里没有，但是我记住了。刚才那部电冰箱很不错的，也不算旧，告诉你，冰箱只要性能好，用起来就和新的没有区别，你不想要吗？”

“你如果价钱合适，我可以一起买下来。”

“那……一共一千二。”

昭舫摇头说：“你报的价都像是新电器。我看，你两样一共五百，我就要了。”

格林跳了起来，嚷道：“天哪，你真是个湖北佬！杀价太厉害了！”

昭舫笑道：“你可以不答应啊！我们还可以是朋友啊！格林，你不妨心里算算，这些东西你花了多少本钱弄来，最低可以多少卖给我。”

格林仿佛很生气，但是突然间他竟笑了起来：“卖给你吧！”

昭舫高兴得忍不住喜笑颜开，说：“行了，你叫人送到‘老通成’，我给你钱。你笑什么？”

格林却笑得更厉害了，说：“你还是可以挑一样礼物。其实，如果你只给四百，我也会同意的。我生气是装给你看的。哈……哈哈！”两个人竟同时感到了一种满足的喜悦。

昭舫帮广诚买回了冰箱和冷柜，让他生熟食品备料保鲜得到了极大保障，广诚心里真是乐开了花。有时一个人站在冰柜面前欣赏，享受着他独有的幸福。

对于餐馆，冰箱冷柜简直是神仙下凡！在酷热的武汉，冷饮是多么受欢迎啊！广诚恨不得拥抱儿子了。

谢三金四处托人聘请到了一个北京来的陈师傅。陈师傅非常精于做冷饮食品，如“冰镇酸梅汤”、“杏仁冰豆腐”还配以“豌豆窝窝”、“黄豆窝窝”等北方点心。广诚又从“美的食品公司”、“和利食品厂”购进冰块，再次推出“赤豆刨冰”，大受欢迎。顿时老通成整日里顾客盈门。广诚趁机又将老通成营业扩充到了二、三楼，人多时甚至摆到了公新里。

有了昭舫的资金支持，广诚放开了手脚。老通成的营业量倍增。除原有品种外，整日供应瓦罐鸡汤。不久，他又聘请了颇有名气的李、陈二位广东师傅，增设了广东卤菜，还供应嫩肥带血的“柱候油鸡”，香甜适口的“广东叉烧”、“烤猪膘肉”等，均供不应求。不到1946年年底，规模上已经达到了战前的水平。

昭舫见父亲劳累，又想把自己的新的经营理念用在老通成，便主动担当起了老板的职责。

他开始对卫生挑剔，要求厨房干净不留油垢，厨师店员个人要讲卫生，头发指甲要清洁，袖套围腰要白净，大堂里收拾桌面、地面要快，要对客人干扰小……他又对店员们进行了很多说教，比方说对人说话时眼睛要看着对方、要面带微笑。

店员们不禁私下里好笑，读过大学的老板真是新名堂多，从来没有听说过哪家餐馆还讲这些“板眼[ 注：湖北方言，名堂、花样的意思，还有流行的歇后语：“刷子掉了毛——尽是板眼”。]”。等昭舫一走，店员们就议论开了：“讲干净，我看是应该的。要我盯着别人笑，是个女的怎么办？”“我没事朝他笑，他们会不会说我是个‘苕’？”“我眼睛看人去了，底下锅铲一下铲‘冒’了怎么办？”

昭舫知道后，耐心找他们解释说：“这是对别人的尊重和礼貌。你们自己喜欢一个和你说话时眼睛朝别处看的人吗？”他学了学那副样子，店员们都不好意思地笑了。

既然是老板说的，多少得执行起来，店风便在不声不响中改变。有天书法家杨树谋先生来喝鸡汤，临走前大声发表感慨，说“老通成”的店员有风范、懂礼貌。还答应免费为老通城挥毫书写招牌。谢三金听说归元寺的匾额就是这位先生写的，很是振奋。慌忙去把这件事报告曾家父子，又特地挪着假腿到每个员工前，把这件事陈述了一遍。

“老通成”的招牌匾额为店面增色不少。

昭舫从小贪吃，读书时就武汉三镇大小餐馆吃遍，以后又领略过川滇风味，所以炼成了真正的美食家。这对办餐馆的人简直是太重要的基本功了。他除了在厨房先尝点评外，还常到大堂点了菜要大师傅过来一起认真品味。果如广诚多年前所说的，经他品评过的菜总是变得特别好吃。

为了提高菜肴质量，昭舫进而对供菜商贩进行精选淘汰。每天晚上接近打烊时，是餐馆对各供商付钱的时间。昭舫会坐镇公新里六号账房，与谢三叔各坐在八仙桌两边。然后主要由他对每一个供商发表意见，谁谁的鸡一贯不错，谁家的鸡嗉子石头灌得太多，谁的菜不新鲜，谁的豆制品质量不达要求，谁的虾价高了，谁肉肥了，鱼死了，辣椒颜色不好……听者高兴也好、不满也好，此时都只有把他当作权威，等着论价付钱。但昭舫严格归严格、却不挑剔，不以这些为借口叫别人吃亏，还能容许别人解释。他既不随便赞同有些人的诡辩，又体谅一些人的难处，比当年田爷还要多些宽容。所以，最终他们都能接受意见，力求让他满意。如此不久，餐馆的整体质量都得到了提高，酒菜营业额明显上升。谢三金与几位大师傅背地里都对“小老板”的管理成效称赞不已。