孩子由于年龄小，不懂得控制自己，这就需要妈妈们花一定的时间和精力去帮助孩子养成一些好的饮食习惯。对于妈妈来说，辛辛苦苦准备好了一桌丰盛的饭菜，而孩子却皱着眉头，这也不想吃，那也不感兴趣，妈妈肯定会感到很失望。而且，最让妈妈揪心的还是孩子的身体健康问题。挑食、偏食不仅会使孩子营养失衡，留下健康隐患，还会影响他的智力发育。因此，纠正孩子挑食、偏食的坏习惯，是妈妈必须认真对待的重大课题。
瑶瑶今年六岁了，小时候她吃得白白胖胖的很招人喜欢，可近两年来，她变得非常挑食。吃饭的时候，她总喜欢在菜里翻来翻去，吃肉的时候，上面有一丁点的肥肉她就会吐出来。像西红柿、芹菜这类营养丰富的蔬菜，她吃了还会反胃。
有一天，妈妈买来青菜给瑶瑶吃，并告诉她：“瑶瑶，多吃点，这青菜既有营养又好吃。”没想到瑶瑶大声叫道：“你不知道我最不喜欢吃青菜吗？”奶奶见状，笑着对她说：“瑶瑶不爱吃青菜，我知道乖孙女最喜欢吃鸡腿了。”说着，就夹起一只大鸡腿给瑶瑶。结果这顿饭瑶瑶一口青菜也没吃。有时候，饭桌上没有瑶瑶喜欢吃的菜，她就说心情不好，不想吃，因为怕她不吃饭会肚子饿，所以妈妈经常为她预备着各种口味的零食。
和同年龄的孩子相比，瑶瑶的脸色没有应有的红润，体质也明显偏弱，动不动就发烧感冒。她每次吃饭时的样子，简直像是在受罪。有时候甚至为多吃一口饭还要提条件，就好像是在为妈妈吃的。
在现代家庭里，由于妈妈的疏忽，很多孩子都会出现像文中的瑶瑶那样的情况。比如有的孩子喜欢吃甜食，有的喜欢吃辛辣的，有的只喜欢吃荤，有的只喜欢吃素。无论孩子饮食偏向哪一种，都是不对的。因为只有不偏食，不挑食，合理搭配饮食，才能吃得营养，吃得科学。
孩子过分偏爱甜食对身体有害。从小偏爱甜食的孩子往往反应能力较差，这是因为孩子脑部的正常发育需要充足的蛋白质和维生素，而甜食会降低食欲，减少孩子对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，影响大脑发育；过分食用辛辣的食物容易刺激肠胃，引起肠炎或胃部的不适；只吃荤或只吃素食都不能满足机体对各种营养素的均衡需要。孩子由于年龄小，不懂得控制自己，这就需要妈妈们花一定的时间和精力去帮助引导孩子养成一些好的饮食习惯。有时，也应试点强制措施，但不应该打骂。
如果发现孩子挑食，千万不要用打骂、不给饭吃等极端手段来惩罚孩子，这样的方法只会适得其反。正确的方法是给孩子讲道理，告诉他为什么不能挑食、偏食。比如妈妈可以这样说：“你看，妈妈种的**如果只给它浇水，不给它施肥，它的叶子就不会长得这样水灵，而是干巴巴的，它开的花朵也不会这样鲜艳，而是又小又没有生机。人也一样，如果你总是偏食、挑食，身体就会因为缺乏营养而长得像‘豆芽’，而且极容易生病。”相信妈妈如果能耐心地用诸如此类的实例来教育孩子，孩子就会逐渐改掉挑食的毛病，养成良好的饮食习惯。
帮助孩子克服挑食的坏毛病，好妈妈具体应该怎么做呢？
1. 控制孩子吃零食的数量
许多孩子食欲不佳的主要原因在于吃零食太多。大多数零食在口感上比妈妈做的饭菜要好吃，因此，孩子常常会无节制地吃零食。零食中最常见的就是垃圾食品，包括油炸类、腌制类和罐头类的食品等。这些食品仅仅提供一些热量而别无其他营养。孩子如果长期、大量摄入这种食品，身体里还会残留一些无用甚至有害的物质。例如，饼干和糖果类食品含食用香精和色素过多，长期大量摄入易损伤肝脏。而坚果、葡萄干和乳酪等零食，里面虽然含有大量营养物质，但吃多了也肯定会降低孩子吃正餐的欲望。因此，妈妈应该有意识地控制孩子吃零食的数量，或者用孩子喜爱的新鲜水果和蔬菜代替他所吃的零食，循序渐进地纠正偏食、挑食的坏习惯。
2. 有意识地给孩子讲吃蔬菜、水果的好处
很多孩子都不爱吃蔬菜水果，其实蔬菜、水果是最有营养的食物，妈妈一定要帮助孩子克服这个坏习惯。譬如妈妈在教孩子唱儿歌、讲故事时，可以有意识地结合儿歌、故事的内容给他讲吃蔬菜、水果的好处。吃饭时，若孩子不愿意吃蔬菜，可以帮助他回忆儿歌、故事中的内容，孩子就会乐意吃菜。饭前、饭后隔一段时间，还要给孩子水果吃。下面看一下这位妈妈是怎么做的：
点点很喜欢做游戏，对于她不爱吃的莱，妈妈就和她玩“开火车”的游戏。妈妈把盛好菜的小勺当火车，边念儿歌边喂她：“呜呜呜，开火车，爬过高山，走过平地，咔嚓咔嚓，火车钻进山洞里。”当念到“火车钻进山洞里”时，点点就乖乖地张大嘴巴，让“火车”钻进去。后来，只要妈妈一念儿歌，她就能自己“做游戏”了。
李海不爱吃菠菜，无论妈妈怎么耐心地劝说，就是提不起儿子对它的兴趣。这时候，动画片《大力水手》帮了妈妈的大忙，片中的大力水手在需要解决困难的时候总是吃上一大桶菠菜以增强体力去打败敌人，李海很爱看。妈妈借机对他说：“你想有大力水手一样的本领吗？”“想！”“那你就和他一样，多吃菠菜呀！你看，菠菜的作用多大！你吃了菠菜，身体一定和大力水手一样棒！”李海听着觉得很有道理，逐渐也就能吃些菠菜了。平时，只要李海吃了一点点原来不爱吃的菜，妈妈就大大地夸奖他一番。在适当的时候，妈妈还会给他讲各种蔬菜的营养价值，这不但有利于改正李海挑食的习惯，还丰富了他的知识。
3. 增加饭菜的花样
为了纠正孩子挑食、偏食的习惯，增加孩子进食的欲望，妈妈也可在烹调上多下工夫，增加饭菜的花样，尽量把饭菜做得可口。比如说，很多孩子都不喜欢胡萝卜的味道，遇到饭菜里有胡萝卜，就会把它们都挑出来。妈妈可以把胡萝卜擦丝儿、剁碎，加入肉末、鸡蛋等，做成小丸子；或者将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加入调味料以后做成小饼煎着吃。孩子在视觉上见不到不爱吃的胡萝卜，味觉上也尝不出那不喜欢的味道，心理上又被这些形状各异、样式新颖的菜肴吸引，一定不会抗拒，没准会吃得比谁都多呢。