引的旁边几桌客人脸色也不好看，都在想自己是不是被骗了。

苏棠没有尴尬，苏菏反倒有些不忿，他大声道：“我姐姐做的饭很好吃，绝对值这个价。”

听到苏菏的话，那两位中年大叔不但没有收敛，反而更来劲了。

穿灰色夹克的大叔斜睨了苏菏一眼，嗤笑道：“嘿，你这小屁孩懂什么，王婆卖瓜还自卖自夸呢，你是她弟弟自然帮着她说话。”

戴眼镜的大叔也跟着帮腔：“就是，口说无凭，光说好吃有什么用，价格摆在这儿，明眼人一看就觉得贵得离谱。”

苏菏气得脸涨得通红，正想再反驳，苏棠轻轻按住了他的肩膀，示意他别冲动。

苏棠脸上依旧带着温和的笑容，不紧不慢地说道：“两位顾客，还有旁边有疑虑的各位，大家先消消气。

我开店做生意，靠的就是这手艺和食材，价格定得高，确实是因为成本在那儿，但我也理解大家的想法，

这样，如果大家吃了我们家的菜有觉得不好吃的，我可以当场退款，不收钱。”

听见这话，众人都是议论纷纷，刘佛直接鼓起掌，

“苏老板，大气，我也不废话，我们这桌要一份番茄牛腩，一份红烧狮子头，一份翡翠时蔬羹，一份香煎土豆饼，再来一份蛋炒饭，三份红豆沙小圆子”

阿珍连忙将菜名记下来，

刘佛朝那两个大叔笑了笑，那两人都有些尴尬，但还是找补道：“我们也不是点不起，如果好吃的话，这钱花得倒也值。”

说罢，两人对视一眼，又补充道：“行，给我们也来一份蛋炒饭和红豆沙小圆子，再添个香煎土豆饼吧。”

餐厅里一时间热闹起来，大家都开始纷纷下单，阿珍和小美，吴姨忙的不可开交，苏菏见状，也拿起纸笔上去帮忙点菜。

苏棠也回到后厨。

因为饭店的设计，后厨与用餐区域仅隔着一道透明的玻璃墙，让客人们能够清晰地看到后厨内的一举一动。

苏棠一进入后厨，就迅速进入状态。

她先将订单整理好，将需要时间炖煮的番茄牛腩和羊肉汤先准备好，这一步她已经轻车熟路，等到牛腩和羊肉汤都在灶上开炖。

苏棠又挑选出一些点单重复率高的菜品，这样可以一起做。

其中香煎土豆饼和蛋炒饭是点的最多。

有句话是这么说的，土豆是怎么做都好吃的食物，它天生就是来报恩的，这话的确不假。

土豆无论是炒蒸炸煮，还是每一种都能呈现出不同的风味。

而香煎土豆饼这道菜，更是男女老少皆适宜。

早在上午备菜时，苏棠就已经将土豆处理好了。

土豆便被切成薄厚均匀的薄片，每一片都薄得几乎透光，浸泡在一旁的清水中。

她轻轻搅拌著，确保每一片土豆都能洗净多余的淀粉，这是保证土豆饼口感清爽的关键步骤。

苏棠转身来到一旁的橱柜，取出一个不锈钢大碗，倒入适量面粉。

凭借经验，苏棠不需要称量，就能倒出刚好合适的面粉。

面粉如雪花般簌簌落入碗中，扬起淡淡的粉雾，散发著谷物特有的香气。

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苏棠又从竹篮里拿出几颗鸡蛋，在碗边轻轻一磕，“啪” 的一声，蛋清和蛋黄顺滑地流入面粉中，随后她手持筷子，快速搅拌起来。

筷子在碗中飞速旋转，发出 “沙沙” 的声响，很快，原本干燥的面粉就变成了顺滑的面糊，呈现出淡淡的乳黄色，还带着鸡蛋的清香。

随后，她又从冰箱里拿出一小把嫩绿的青菜叶。

苏棠将青菜叶放在案板上，利落地切成与小碎丁，那切菜的动作行云流水，尽显娴熟。

紧接着，她从专门存放食材的盒子里取出一块金华火腿，这火腿可是她特意从老字号店铺采购而来，品质上乘，价格不菲。

火腿表皮泛著油润的光泽，纹理清晰。苏棠手持锋利的小刀，将火腿切成细碎的丁状，每一粒火腿丁大小均匀，火腿特有的醇厚咸香瞬间在空气中弥漫开来。

苏棠把切好的青菜碎和火腿丁一同倒入装有面粉的不锈钢大碗中。

将泡好的土豆片捞出，用干净的毛?仔细吸干表面的水分，然后放入面糊中。

她撒上一把细碎的葱花，再加入适量的盐、黑胡椒粉以及一小?自家秘制的香料粉，这香料粉是苏棠用八角、桂皮、香叶等多种香料精心研磨调配而成，是她制作香煎土豆饼的独特秘诀之一。

苏棠开始搅拌，她的双手快速且均匀地翻拌著食材。

面粉逐渐包裹住土豆片、青菜碎和火腿丁，鸡蛋的黏性让所有食材紧密结合。

不一会儿，原本松散的食材就变成了一团散发著丰富香气的面糊。

此时，后厨的炉灶上，几口平底锅已架好，锅底抹上一层薄油。

苏棠将火调至中小火，待油温微微升高，她用?子舀起一?裹满面糊的土豆片，轻轻倒入锅中。

土豆片在锅里迅速散开，形成一个圆润的饼状，“滋滋” 声随即响起，那是土豆与热油碰撞发出声音。

苏棠不时转动平底锅，确保土豆饼受热均匀。

待一面煎至金黄，她拿起一把锅铲，小心翼翼地给土豆饼翻面。翻面的瞬间，金黄的色泽映入眼帘，饼上还点缀著星星点点的焦斑，那是火候恰到好处的标志。

浓郁的香气开始弥漫在后厨的每一个角落。

餐厅里的客人们原本还在交谈，闻到这股香气，纷纷抽了抽鼻子，

目光不自觉地投向透明玻璃墙后的后厨。

“你还别说，这闻著是真香，这味道应该是那道香煎土豆饼？”

一些点了土豆饼的客人脸上带着笑意，香煎土豆饼这种菜，不可能不好吃。

另一面也很快煎至金黄，苏棠将煎好的土豆饼盛出，放入一旁的餐盘中，

每盘餐盘都摆了六块，她将六块土豆饼以花瓣状排列在餐盘中央，每一块土豆饼都金黄酥脆，边缘微微翘起，饼面上点缀著的火腿丁、和青菜碎清晰可见。

在土豆饼的间隙，苏棠用镊子轻轻放上几缕嫩绿的香菜叶作为点缀。

香菜叶修长而鲜嫩，为整盘土豆饼增添了一抹清新的绿意，让原本略显单调的摆盘瞬间生动起来。

接着，她拿起一个小喷壶，里面装着特制的酱汁，轻轻按压喷头，细密的酱汁如雾般均匀地洒在土豆饼上，酱汁是琥珀色的，在灯光下闪烁着迷人的光泽，不仅为土豆饼增添了丰富的味道层次，还让其看起来更加诱人。

“上菜吧。”

阿珍和苏菏赶忙上前，将一盘盘香煎土豆饼端向各个餐桌。

当土豆饼摆上桌的那一刻，客人们的目光瞬间被吸引。

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