学习目标

知识目标：了解寿庆组织的一般常识、要求；

掌握一般寿庆仪式的程序、要点；

了解寿庆中需要的基本才艺，祝寿礼仪和祝寿礼品。

能力目标：具备组织和策划寿庆仪式的能力，能活跃活动气氛、灵活应对各种问题。

工作任务描述

孙大爷，65岁，退休干部。老伴因病过世较早，自己拉扯一对儿女长大。儿女事业有成，但人都在外地。老人性格内敛、喜欢安静，平日喜爱看书、养花。今年恰逢老人66岁寿辰，老人的儿女想为老人过一个像样的生日，委托你帮助策划和组织这次寿庆仪式。

问题思考：

1.作为组织者，在具体策划和准备工作中，应做哪些布置和安排？

2.筹备寿庆仪式过程中，作为组织者，应如何与委托人做好沟通？

3.策划中，应准备一套什么风格的主持词，使整个活动气氛轻松又温情？

工作任务分解与实施

一、了解一般寿庆仪式的流程

一场别开生面的寿庆，不仅能愉悦老人的心情，更能重燃老人对生活的热情，增强老人的幸福感。而完美流程的策划，则是办好寿庆的重中之重。如何在形式和内容上做好安排，是整个策划工作的关键。

一般的寿庆流程包括：活动背景音乐的准备；主持人的开场和串词；寿星的登场和就座；子女祝福和致辞；亲友祝贺；寿星答谢；寿星点蜡烛、客人齐唱生日歌；分享蛋糕与寿桃；客主入席，宴会开始；文艺表演；宴会结束。

以上流程可结合具体情况，因繁就简、灵活调整。

二、做好仪式策划前的沟通

与老人充分沟通，不仅能了解老人的性格和喜好，更能把握老人内心的情感需求。

通常说来，六十岁以后的老人，都会从工作岗位上退下来回归家庭。这样一来，他们的情感寄托和生活期望就都转移到了家人身上。老人渴望家庭成员对他们的关注和重视，特别是每当生日的时候，他们更希望儿孙围绕，家人陪伴左右。因此，不管是否和儿女生活在一起，为老人组织寿庆活动，对仪式的形式和场面都会有较高的要求。

充分的沟通，不仅包括和老人的沟通，还包括与亲属的沟通。

首先，做好与老人的沟通。

活动组织前，可以主动创造机会多和老人谈心。通过聊天，对老人的性格有一个基本的判断。过程中，可对老人在聊天中谈论的细节及重要的生活点滴随时记录。老人的性格基础及生活细节、个人喜好，都是筹备寿庆活动的基础。

其次，要做好与老人子女、家人的沟通。

寿庆活动，是子女向老人表达孝心的方式，更凝聚了所有家人对老人的美好祝福。活动筹备前，应做好与老人家人的沟通。与家人、子女沟通，一则可以弥补老人单方面陈述的不足，掌握更多的信息；二则，可以更全面地了解家人的倾向和意愿，比如活动的风格、场景的布置、食品的口味，等等。与家属充分沟通，还可事先估计出席宴席的宾客人数，进而确定宴会使用的酒水和菜品种类。

三、明确正式举行寿庆活动的具体要求

（一）活动现场的布置

寿庆活动现场布置，应突出祝寿主题。比如可以在大厅挂一副寿字，贴上以寿果和寿桃为主题图案的剪纸，在接待处把老人照片贴到显眼处，也可在四周布置寿文化主题来烘托寿宴的气氛。

餐桌上应当铺上红色的台布，中间摆放葱绿鲜艳的植物。

与此同时，按预定内容、标准布置美化宴会会场，调试好音响、麦克风等，宴会主题词，主席台背景，会场氛围，灯光，均应符合宴会要求。

宴会入口处还可安排一两位寿星的子孙辈迎接客人。也可专门安排寿星的家属在门口，负责接受礼品，方便客人祝贺。

（二）寿宴仪式的具体流程

流程中，先由主持人或司仪宣布某人多少岁寿庆仪式开始，请寿星就位。一般是由儿孙辈中的最小者或儿孙辈中最受寿星钟爱者在旁边搀扶，坐于寿堂中礼案之前的椅子上。可以先让小朋友送上祝寿词，行鞠躬礼。此时应配以恰当的背景音乐，如生日快乐歌等。随后是家人为老人祝寿，并献上祝寿词。向寿星献祝寿词，顺序一般为：先是寿星晚辈，后是有关亲戚，最后是无亲戚关系的朋友、同事等。祝寿词都不长，为了慎重，一般都事先写好。有的地方在祝寿时，晚辈要行三鞠躬礼，其余的可以灵活掌握，可以是一鞠躬。

如果来宾中有比较重要的人物而大家又不太熟悉的话，由司仪向大家进行介绍。如果到场的来宾送来的贺词、贺信、寿联、寿诗比较多的话，可以选择其中有代表性的由司仪当场宣读。

随后，主持人还要简要介绍寿星的经历以及对社会、家庭的贡献，表示对来宾的感谢。现在比较流行的利用现代媒体设备展示寿星的辉煌阅历和社会、家庭贡献。

四、把握为老人做寿时的注意事项

老年人过生日比较讲究，给老年人主持和做寿，是一种传统文化礼仪的体现。因而，在做寿程序上和各个环节上，应注意一些禁忌和细节。

第一，选择礼品上面。

老年人讲究礼物的寓意，因此要挑选代表健康长寿的礼品。祝寿礼物，可以送补品、营养品，运动器材也不错。同时，送礼物时还要注意不送老年人忌讳的东西。比如：不能送手表、钟表。因为“送钟”音同“送终”，不吉利；不能送梨，因为“梨”与“离”谐音，意喻分离；不要送伞，因“伞”与“散”谐音；不送鞋，“鞋”与“邪”谐音，不吉利；最好不送灯，“灯”与“蹬”谐音，老人家也是很忌讳的。另外，还要注意不给健康的老人送药品。

第二，言语态度。

为老人祝寿，说话要得体，态度要谦恭。寿辰是大吉大利的日子，因此要以祝贺、颂扬等吉利的语言为主。不要说一些不吉利、老人忌讳的话。另外，老年人处在从社会舞台走向家庭舞台的转变阶段，心理方面丧失价值感，老年人最担心的是“老而无用”，所以给老年人的寿庆态度一定要谦恭，对其的尊敬也是老年人最看重的。

作为活动的组织与策划者，在主持词的撰写及向老人道贺的过程中，应尤其注意一项问题。

第三，着装方面。

出席老人的寿庆活动，衣服的颜色要喜庆，切忌全黑的或者全白的。活动主持人，应着正装，并且注意服装的颜色、款式。

第四，宴席座次的安排。

筹备和策划寿庆活动，座次的安排也很有讲究。老人是寿星，是大家祝福的对象，自然应该坐上座，座次是以靠近寿星接受拜寿的方位为重要席位。应安排寿星的直系亲属、亲戚和贵宾坐在主席位上，其余的则任由坐席。农村则仍讲究席位排列，一般是按长幼尊卑排定席位。

拓展阅读

一、传统文化中对寿诞的不同称谓

在中华传统文化中，长辈过生日时，按不同的年龄使用不同的祝寿称谓。其中六十岁生日称为花甲、耳顺或还乡之年。七十岁生辰称之为古稀、悬车或丈国之年。八十或九十岁生日被称为耄耋或朝仗之年。寿过三位数老人的生日被敬称为期颐之年。

中华语言文字博大精深，前人们根据汉字造字的内涵、字的结构，针对不同高龄生辰日，用汉字的结构给予了生辰之日更加丰富的内涵及美好意义。在为长者祝寿时一般分为喜、米、白、茶四种。第一种：喜寿，因为草书写的“喜”字字形很像七十这两个汉字字形，故喜字就被用来专门祝贺七十岁的生日，称为喜寿。第二种：米寿，米字的结构中含有两个八字，一个十字，加起来刚好是八十八这个吉利汉字数字，故而，过八十八岁生日就是过米寿生日。第三种：白寿，汉字“百”如果字头少了一横就是“白”字，因而过九十九生日就被赋予了一个充满想象而美好的称谓“白寿”。第四种：茶寿，茶字的结构既是一个神秘的数字之和，更是一个美好的祝愿。茶字草字头为汉字的二十，接着是一撇一捺的八字，下面是一个十字和另外一个八字。二十加八十再加八之总和就等于一百零八这个神秘、美好且充满憧憬的数字。因此，茶寿就属于高寿老人过生日的专用称谓名词。

二、关于寿礼的文化与传说

传统的寿礼，一般有寿桃、寿面、寿糕、寿幛和寿屏。

寿桃：一般寿礼用米面粉或麦面粉制成，如果寿诞逢时，也有用鲜桃。寿桃由家人置备，或由亲友馈赠。庆寿时，陈于寿堂几案上，九桃相叠为一盘，三盘并列。寿桃之说，起源很早。《神异经》中就有：“东方有树，高五十丈，名曰桃。其子径三尺二寸，和核美食之，令人益寿”的记载。神话中，西王母做寿，在瑶池设蟠桃会宴请众仙，因而后世祝寿均用桃。在蒸制面桃时，必用颜色将桃嘴染红。

寿面：相传寿面来源于彭祖。据汉代文学家东方朔记述，彭祖寿长，活至八百岁，是因其“脸长”。脸也即“面”，脸长也即“面长”，后世就用细长的“面”，来预示长寿，将祝寿的面称作“寿面”。寿日吃面，表示延年益寿。旧时，寿面要求长三尺，每束须百根以上，盘成塔形，置以红绿镂纸拉花，作为寿礼，敬献寿星，必备双份。祝寿时置于寿案上。寿宴中，必以寿面为主食。

寿糕：寿糕以面粉、糖和食用色蒸制而成。其形如寿桃，或饰以云卷、吉语等祝寿图案。寿联因男女性别、年龄等不同，措辞、用典也有区别。例如男八十寿联：“渭水一竿头试钓，武陵千树笑行舟。”女七十寿联：“金桂生辉老益健，萱草长春庆古稀。”双寿联：“花放水仙夫妻偕老，图呈王母庚婺双辉”等。

寿幛：寿幛用整幅或大幅布帛题以吉语贺词，祝贺寿辰。一般大小如中堂，多金色或红色。从明代起盛行幛词，并形成寿幛。

寿屏：寿屏是祝寿用的书画条幅，上面题以吉语贺词或寿星老人、寿桃、八仙人画之类。一般为四条幅、六条幅或八条幅联列成组，挂于壁上。也有为雕刻镶嵌的祝寿用座屏或插屏，陈列于几案上。

三、现当代祝寿礼物

当今社会，祝寿礼物仍然可以送食物，如寿桃、寿面、寿酒、寿糕、馒头、肉、蛋、鱼、酒、苹果、石榴、桃等传统的老人过寿礼品。也可选择送生活用品，如衣服、帽子、手杖、软垫靠背椅、老花镜、放大镜等。另外，还可送鲜花和植物花，如康乃馨、兰花、松树、铁树、万年青、寿星草、长寿花，鹤望兰等。农村和生活条件差的地方，有时还会选择送钱。

现代发达城市，给老年人祝寿常送的寿礼有：（1）生日蛋糕和鲜花，（2）老年保健品，按摩器、按摩垫、足浴盆、磁疗器、护膝等礼物，都是很适合的；（3）如可以根据老年人具体的兴趣和爱好，买一些老人喜欢的礼物，比如茶叶、渔具、字画等。

四、寿典时间

民间一般从50岁开始做寿，寿典一般是在逢十的诞生日举行，且如上所说对整十的寿辰有特定的称谓。庆寿要比平日隆重得多。古时候的寿分上中下，100岁称上寿，80岁称中寿，60岁称下寿。还有一种是以120岁为上寿，100岁为中寿，80岁为下寿。旧时做寿还有条件，一是要有孙儿，二是父母已经去世。一个人只要父母健在，哪怕自己已经过了50岁，也不能在家中做寿，只能是做生，这就是古人所说的“尊亲在不敢言老”。

五、男女做寿的不同习俗

所谓男做“上”，就是做九不做十，如50岁的寿庆在49岁的生日做，60岁的寿庆在59岁生日做，以此类推。女的则恰恰相反，要做满，只有满了50岁、60岁，才做50岁、60岁的生日。这种习俗也叫做“男不做十，女不做九”。它来源于我国的阴阳观念。在阴阳观念中，古人单数视为阳，双数视为阴。

六、特殊的寿礼讲究

在有些地方，老人过六十六、七十三、八十四几次生日时，祝寿礼比较特殊。

六十六占两个六字，象征“六六大顺”，老人和子女都很看重，所以寿礼较为隆重。“六十六，娘吃闺女一块肉”，父母六十六岁生日这天，已出嫁的女儿除一般礼品外，还须买六斤六两一块肉，蒸六十六个小馒头为父母祝寿，以报答父母生养之恩。肉与小馒头须父母两人吃，其他人不得分食，否则谓之“夺福”。

七十三岁和八十四岁，被称为生死坎儿，谚云：“七十三，八十四，阎王不叫自己去。”到了这个年龄，老人和子女都比较紧张，平时对老人加倍呵护，生日时也有个特别的破法，即子女买活鲤鱼为寿礼让老人吃，鲤鱼擅跳跃，吃了鲤鱼，就会跃过这道坎儿，获得平安健康。

拓展训练

刘阿姨，孤寡老人，居住于某社区。今年，正赶上老人家70岁生日。作为社区工作人员，小张要负责为老人办一次有意义的寿宴。

请问：

1.小张该如何为刘阿姨策划一次寿庆活动？

2.策划寿庆活动时，小张应着重把握刘阿姨哪方面的心理需求？

3.在寿宴活动风格上，小张应如何把握和设计？