西餐的席位排列方式与中餐相比，既有相同之处，也存在着许多的差异。鉴于在国际交往活动中位次排列问题的重要性，在进行西餐席位排列时也应当格外关注，多加注意。

（一）席位排列的基本规则

在绝大多数情况下，西餐的席位排列主要是一个座次问题，除了极其盛大的西餐宴会之外，一般不涉及桌次问题。西餐的座次排列，主要遵循以下几个基本规则：

第一，女士优先。在西餐礼仪里，女士处处受尊重。在排定用餐席位时，一般以女主人为第一主人，在主位就座；而男主人则为第二主人，坐在第二主位上。

第二，距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是由其距离主位的远近决定的，距主位近的位置要高于距主位远的位置。

第三，以右为尊。排定西餐席位时，以右为尊是其基本原则。在西餐排定位次时，主宾要排在女主人的右侧，第二主宾则排在男主人右侧，按此原则，依次排列。

第四，面门为上。在餐厅内以餐厅门作为参照物时，按照礼仪要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

第五，交叉排列。与中餐席位的排列习惯不同，西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。一个就餐者的对面和两侧往往是异性或并不相熟的人，这样有利于扩大交往，广交朋友。

（二）西餐席位的排列方式

西餐席位的排列方式根据餐桌的不同而有所变化，主要有长桌排列和圆桌排列两种情况。

1.长桌排列

最常见、最正规的西餐桌是长桌。在使用长桌就餐时，一般有下列情况。

（1）男、女主人在长桌的中央相对而坐，餐桌的两端可以安排座位，也可以不安排座位。（图5.8）

图5.8 西餐座次排位之一

（2）男、女主人分别坐在长桌的两端，客人依次就座于长桌两侧。（图5.9）

图5.9 西餐座次排位之二

（3）在用餐人数较多时，可以把长桌拼成其他图案，使大家能一道用餐。在此情况下，要注意长桌的两端尽可能安排举办方的男士就座。（图5.10）

图5.10 西餐座次排位之三

2.圆桌的排列

西餐宴会一般不用圆桌。如用圆桌，其座次排列方法如图5.11所示。

3.方桌的排列

西餐的方桌位次排列，一般要求就座于餐桌四面的人数应当相等，并使男、女主人与男、女宾客相对而坐，所有人各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。（图5.11）

图5.11 西餐圆桌和方桌的座次排位