冬间别无嘉卉，仅有水仙、蜡梅，梅花数种而已，

此时极宜敞口古尊、罍插贮，须用锡作替管(1)盛水，可免破裂之患。

若欲用小磁瓶插贮，必投以硫黄少许，日置南窗下，令近日色，夜置卧榻榜，俾近人气，亦可不冻。

一法用淡肉汁去浮油入瓶插花，则花悉开而瓶略无损(2)。

瓶花有宜沸汤者，须以寻常瓶贮汤插之，紧塞其口，侯既冷，方以佳瓶盛雨水易却，庶(3)不损瓶。

若即用佳瓶贮沸汤，必伤珍重之器矣，戒之。

(1)锡作替管：锡制的胆管。替管，即内胆。冬天用锡制胆管贮水，可避免珍贵瓶器直接接触寒水，防止瓶壁冻裂。其次，敞口瓶器插花，花枝难以固定，若直接插于较小的胆管内，再将胆管置于敞口瓶器中，便可有效地解决这一问题。袁宏道《瓶史·器具》中也写到胆管的护瓶防冻之效：『冬花宜用锡管，北地天寒，冻冰能裂铜，不独磁也。』

(2)此处提到肉汁法插贮，在明高濂《遵生八笺·瓶花三说》中也有写道，不过主要是作为养花之法来介绍的：『用肉汁去浮油，入瓶插梅花，则萼尽开而更结实。』而张谦德除了肯定此法的养花之效（花悉开），更是指出了它的护瓶之用（瓶略无损）。略无，全无，丝毫也没有。

(3)庶：几乎，差不多。