郊游和采摘是幼儿园孩子远足的主要方式。这些活动对于年幼的幼儿来说极其具有冒险性和挑战性。这些更加接近自然界的区域强烈地吸引着幼儿。

在郊游和采摘活动中，幼儿可以学习：

运用感官和各种简单的工具进行探索和考察，发现自然界所拥有的各种各样的物质和材料。

收集、比较、分类与交流。幼儿对从自然界中收集到的各种各样的有趣的物质和材料进行比较和分类，描述和交流他们的特征。

时间的概念。幼儿会在一年不同时间的多次观察中发现自然界的变化，动物和植物在一年四季中有规律的周期性变化。

案例1：参观植物园[16]

春天，幼儿有许多次与室内和学校周围室外的各种植物接触的经历。斯克特老师还想让幼儿研究周围环境以外的植物和树木，看到植物生命体更多的差异性及其基本的相似性。那时，她决定到附近的植物园进行一次田野旅行。

在旅行前，我先参观了植物园，对我们所观察的植物和树木做了笔记，记下了其相似性和不同点，以便能够帮助幼儿进行比较。水生植物和沼泽地生的植物实际上是有差别的，所以我决定把大部分时间花在这儿。我认为幼儿应该注意到这些不同，但是，在这个案例中，我还准备让幼儿认识芦苇、睡莲和池塘表面的鸭食草。我组织了家长志愿者，安排了一辆面包车。我给幼儿做了准备工作。我告诉他们，他们是伟大的生物学家，他们通过观察已经了解到有关植物与树木如何生长和变化的许多东西。然后我说，作为一个生物学家，他们将要去参观植物园，一个长着许多植物的地方。我们谈论了我们应该看什么，我们应该思考什么，如那里的植物与我们曾经观察过的植物有什么相似性，又有什么不同。我提到，我在池塘附近看到了一些非常有趣的植物。然后，我给幼儿提供了他们曾经用过的生物学家的工具箱，工具箱里的工具很全，有笔记板、纸、蜡笔和放大镜。像往常一样，我拿上了我的相机和田野指南。我还带上了我们院子里树木的图片。

当我们到达植物园时，我们观察了植物，并把它们与我们曾经观察过的植物进行了比较——它们的形状、大小以及它们所具有的独特的树皮。克里斯蒂娜注意到在池塘里的睡莲的叶子。最初，幼儿认为是从树上落下来的叶子，他们用棍子把睡莲的叶子拉到池塘边，以便可以更近距离地观察。就在那时，他们认识到睡莲叶子在塘底有很长的茎和根！“嘿，它有茎。”“我打赌在塘底的那个东西是个根。”他们正在建立一种关系/联系——睡莲叶子与我们种植的豆种有着许多相同的部分/结构。

幼儿用放大镜更近距离地观察池塘边的睡莲叶子。他们用笔记板和纸画下了它们的图片。

我和一个小组的孩子使用田野指南找到了上面的图片，把池塘里的睡莲叶子与图片里的睡莲叶子进行了比较。另一组孩子拿出他们收集到的所有叶子，我们把睡莲的叶子与之进行了比较。

几个孩子想把睡莲的叶子带回教室。我向他们解释我们不能那么做，因为植物园是一个供生物学家和其他游人愉快观赏植物的地方。我向幼儿许诺会从当地的苗圃买两棵睡莲，星期一给他们带到学校去。我们讨论了如何在教室里养活它们：“它们需要水。”一个孩子说。“我可以造一个池塘。”另一个孩子说。幼儿兴奋极了，在我们走向面包车时，他们思考着我们将要建造的池塘。

然后，阿敏注意到了地面上的有着小绿叶子的嫩枝。达芬惊奇地大声说：“我想知道它们是从哪儿来的。”自从我们开始进行植物和树木研究，“想知道”一词已经成为幼儿词汇中的一个经常使用的词了。幼儿拾起嫩枝，并进行调查。“或许它们来自一棵灌木。”埃拉说。我们去观察了灌木，但是叶子不同。“或许它们来自一棵树。”提娜说——我照例静静地看着我所有的幼儿，手里拿着嫩枝，都在观察高处的枝条。正是娜兹，看出了这些叶子像橡树上的叶子。“嘿，它们是从这儿来的！”当我们都向上看的时候，我们不仅看见了叶子，也看见了一只小松鼠栖息在橡树上。我们静静地观察着，这样我们不会把小松鼠吓跑。我观察着松鼠，又观察了幼儿。我对他们持续专注的能力感到吃惊。然后，他们开始小声地说：“它现在在干什么？”“它用它的爪子在干什么？”“我想它在抓什么东西。”“它正抓着一个嫩枝。”“它在往下扔。”“我想它在吃呢！”“我想知道我们的树上有没有松鼠。”幼儿已经研究植物几个月之久了。他们进行了讨论，测量了植物的生长高度，为这些植物画了图画。他们思考了植物的相似性和不同点，并且已经观察到了随着时间的推移植物的生长和变化。这似乎是一个新观点/概念的开端——动物如何利用植物满足它们的基本需要。

案例2：采摘前后

秋天，幼儿最喜欢的活动就是采摘。当我注意到幼儿平时不爱吃玉米、豆类、花生等食物时，我想应该带他们去采摘、认识这些秋天成熟的农作物。

● 采摘前的猜想

当我告诉幼儿要去采摘玉米、黄豆、花生时，他们又新奇又兴奋。我趁机让幼儿猜一猜玉米和黄豆长在什么地方，长得什么样，怎样采摘，并请幼儿把自己的猜想画在纸上。幼儿小声地商量了一会儿，先后动笔画了起来。我注意听着幼儿的议论，发现幼儿的画大同小异，猜想比较一致：这三种农作物长在树上样子和平常吃的一样，一粒一粒的，用手就能采下来。幼儿画完后，我请他们每人把自己的猜想讲给大家听，我再分别把幼儿的话简明扼要地记录在他们的画纸上。然后，我们一起把这些画排列成一个问号，布置成了墙饰“采摘前的猜想”。

我们邀请家长参加我们的采摘活动。事先，我们请家长观看了墙饰，了解了幼儿的猜想，并请他们不要轻易告诉幼儿答案，以便共同引导幼儿在采摘过程中去观察、去验证、去发现。

● 采摘后我们知道了

幼儿来到田间，既没有看到猜想中的大树，更没有看到一粒一粒的玉米、黄豆和花生。有的孩子惊讶地问：“老师，花生树在哪儿啊？”有的孩子着急地喊：“老师，我们走错地儿了吧？哪儿有什么玉米、黄豆、花生？”我肯定地对幼儿说：“黄豆、玉米、花生都在这里，就看你能不能找到它们。”幼儿见我那么肯定，不再怀疑，马上拉着家长找起来。幼儿最先找到的是玉米，他们兴奋地拉我去看，有的说：“老师，原来好多玉米粒长在一棵棒子上，外面有绿皮儿包着。”也有的说：“它顶上还长好多须呢。”还有的说：“它跟我想得不一样，怪不得刚才找不到呢。”有了找玉米的经验，幼儿不再拘泥于原先的猜想来找黄豆和花生。不一会儿，他们由地上掉的豆子，发现了结在豆荚里的黄豆，在家长的暗示下，找到了长在地下的花生。找到这些农作物后，幼儿又充分体验到了掰玉米、摘黄豆、刨花生的乐趣。

回来后，我和幼儿对比“采摘前的猜想”进行验证，并把新发现、新经验画下来，讲给同伴听。同时，我们把幼儿探索和发现的过程拍成照片，布置在墙饰“墙饰前的猜想”旁边，形成了第二面墙饰“采摘后我们知道了”。

● 它们可以这样吃

玉米、黄豆、花生能做成什么？怎么吃？这些问题成了幼儿讨论的新话题。为了让幼儿了解这三种农作物在生活中的用途，我带幼儿来到超市，给他们每人两元钱，请他们买一样食品，但这种食品必须含有玉米、花生、黄豆三种成分中的一种。幼儿高兴地发现，“花生油是花生做的，豆油是黄豆做的。”“发糕是用玉米粉蒸的。”“棉花糖里也含着玉米粉。”“豆腐、豆浆是黄豆磨成的。”幼儿或计算着买，或三五个凑钱买，每个幼儿都买到了符合要求的食品。回到幼儿园后，我请幼儿把他们在超市里的所见所闻画下来，形成了第三面墙饰“它们可以这样吃”。

围绕着采摘系列活动，我班的互动墙饰也形成了系列。在此过程中，幼儿不断获得了新经验和新体验，我还惊喜地发现，喜欢吃这些食物的孩子越来越多了。

总政机关幼儿园 刘世梅

本章思考题：

1.幼儿的探究活动有哪些主要步骤？在每个步骤中教师怎样进行指导？

2.在组织幼儿的探究活动时需要注意哪些问题？

3.幼儿的自由发现有什么意义？

4.如何为幼儿创设科学发现区？

5.自然角和种植园的核心价值是什么？应该具有哪些基本特征？

6.除科学发现区、自然角和种植园外，其他各个区域对幼儿的科学学习有什么意义？

7.在生活中如何进行科学教育？

8.如何利用郊游和采摘增进幼儿的科学经验？

[1] 韦钰：《探究式科学教育教学指导》，北京，教育科学出版社，2005

[2] Ed Labinowicz，The Piaget Primer：Thinking，Learning，Teaching，Addison Wesley，1980

[3] ［美］玛丽-霍曼等：《活动中的幼儿》，2～3页，北京，人民教育出版社，1995

[4] C.S.Lavatelli，Piaget's Theory Applied to an Early Childhood Curriculum，Delta Education，Inc.，1970，p.48

[5] C.S.Lavatelli，Piaget's Theory Applied to an Early Childhood Curriculum，Delta Education，Inc.，1970，p.48

[6] C.S.Lavatelli，Piaget's Theory Applied to an Early Childhood Curriculum，Delta Education，Inc.，1970，p.48

[7] 冯晓霞：《幼儿园课程》，259页，北京，北京师范大学出版社，2000

[8] 冯晓霞：《幼儿园课程》，260页。

[9] 冯晓霞：《幼儿园课程》，259页，北京，北京师范大学出版社，2000

[10] ［美］戴维·A·温尼特等：《科学发现——幼儿的探究活动之二》，刘占兰等译，6页，北京，北京师范大学出版社，2005

[11] ［美］戴维·A·温尼特等：《科学发现——幼儿的探究活动之二》，刘占兰等译，10页，北京，北京师范大学出版社，2005

[12] 本部分的7个故事由北京师范大学实验幼儿园国秀华、刘天奇老师，北京市曙光幼儿园任京华老师等提供。

[13] ［美］玛拉·克瑞克维斯基：《多元智能理论与学前儿童能力评价》，李季湄等译，119页，北京，北京师范大学出版社，2002

[14] ［美］玛拉·克瑞克维斯基：《多元智能理论与学前儿童能力评价》，李季湄等译，121～123页

[15] ［美］沃斯·格罗尔曼：《蚯蚓，影子和漩涡》，刘占兰等译，25～27页，北京，北京师范大学出版社，2008

[16] ［美］沃斯·格罗尔曼：《蚯蚓，影子和漩涡》，刘占兰等译，48～50页，北京，北京师范大学出版社，2008