在创业圈里，看上蛋糕这个市场的人不少，为何？蛋糕单价高、毛利率高，因此他们都想在这个行业分一杯羹。目前比较知名的蛋糕品牌有甜派，它的切入点是物流；生日管家，它是做电商渠道；还有一家是近几年来飞速发展起来的极致蛋糕，它是互联网品牌。

极致蛋糕的发展有多快呢？整个上海的烘焙市场销售收入是100亿元，而极致蛋糕仅仅用了半年的时间就拿下了其中的上千万元份额。所以，有人把极致蛋糕称作蛋糕行业的“入侵者”，互联网领域也把它称作互联网领域的“入侵者”。为什么这样说？因为它是彻彻底底、从头到脚都用互联网思维经营的品牌，体验、爆款、“饥饿营销”、“粉丝经济”、互动、情怀等所有互联网思维都几乎被它使用并运用得淋漓尽致、恰到好处，互联网思维的极致运用使它成功颠覆了传统蛋糕行业。

在这种思维的作用下，极致蛋糕重新定义了“好蛋糕”的含义，它认为好吃是对蛋糕的基本要求，但只做到好吃并不是好蛋糕，还要做到好玩、有趣、有故事，让人吃完还能回味，这种对好蛋糕的重新诠释使它开创了一种全新的经营模式。

创业人吴滋峰：用互联网思维做“极致蛋糕”

吴滋峰，上海大学计算机系毕业，毕业后做过程序员、互联网游戏公司游戏运营等。但是，他始终觉得给别人打工不是自己的梦想，于是在2007年辞职并创立了自己的公司，做开发手机游戏方面的业务，公司开始经营得不错，但后续乏力，最后没能坚持下去。

之后，吴滋峰开始寻找新的创业项目，他还是想做电子商务。但是，做电子商务的企业太多了，哪一个领域既是大商家不会进入并且毛利率和客单价比较高，还会重复购买的领域呢？他想起曾经投资过的烘焙店，发现只有这个行业完全符合他说的这些条件。于是，他选择了做蛋糕。

他没有用传统的方法去做蛋糕，而是想用互联网思维去颠覆这个行业。但如何颠覆，刚开始他并没有很好的想法。他尝试着在网上开了一个蛋糕商城，把上海几乎所有的蛋糕品牌都搬到了这个蛋糕商城上去卖，他负责送货。但最后他发现这并不是自己想象中的互联网思维，他只是在网上卖蛋糕而已，并没有比线下卖蛋糕有多少优势，而且蛋糕是易碎商品，如果网上卖的蛋糕没有特别之处，消费者不会选购。

这给了他新的启发，如果要培养消费者在网上买蛋糕的习惯，蛋糕一定要有特别之处，要足够吸引人，而且，还要在服务、理念、用户体验上做足功夫，这样才有可能成功。这样的蛋糕一定不是“传统蛋糕”，如果要他来定义的话，应该叫作“互联网蛋糕”。于是，他开始研究这样的产品。2013年10月，“互联网蛋糕”初步研制成功，蛋糕被命名为“极致蛋糕”。

创业模式：用互联网思维经营每一个环节

吴滋峰认为用互联网思维创业并不是将传统店铺搬到网上就行，一个成功的互联网品牌并不是这样做就可以树立起来的，而是要用互联网理念去重新解读、重构经营的每一个环节，从生产、下单、营销、配送等每一个环节都体现出互联网思维。

首先，产品要足够“极致”。既然极致蛋糕是互联网产品，那么怎么体现出它的互联网特点呢？就是性价比最优，外观足够吸引人，充满情感、故事和趣味，可独家定制，从味觉、视觉、感觉上满足用户的多种体验。

那么，怎样让顾客体验到这款产品呢？吴滋峰开了一个体验店，用户可以在这个体验店里观看制作蛋糕的整个过程，包括用什么原材料、制作的方法等。如果顾客想买了，就到网上下单，因为这个店只是体验店，只做展示和宣传，不出售。这样做就是为了培养用户在网上购买蛋糕的习惯，这就是运用互联网思维经营的环节之一。

其次，用免费分享的销售模式圈客户。首先要培养自己的第一批粉丝，这一批粉丝肯定是要花一些成本的。极致蛋糕采取的做法和一些互联网企业一样，就是“白送”。找到50～100个对极致蛋糕感兴趣并有一些互联网影响力的粉丝，送给他们吃，向他们灌输极致蛋糕的理念，然后请他们去分享。这些粉丝需要精挑细选，必须是“草根达人”，既来自普通的消费者，又对普通的消费者具有一定的影响力。这是典型的互联网营销思维。

极致蛋糕用这样的模式滚雪球，至今在上海已经培养出了大概6万个粉丝。粉丝还能享受很多“福利”，他们把极致蛋糕的活动内容分享到自己的社交互联网，就有机会获得参加极致蛋糕“内测”活动的资格。“内测”活动就是，每个月会提前做出几款下个月才出的星座蛋糕，然后请粉丝试吃并投票。这样做的目的不仅仅是想获得粉丝对产品的意见，更是加强粉丝与品牌的互动，缩短粉丝与品牌之间的距离，粉丝参与制作会对产品更有认同感，同时他们也愿意把这样的活动分享到自己的社交互联网。

“饥饿营销”也是吴滋峰常用的销售手段。极致蛋糕每天只生产一定数量的蛋糕，后来的顾客就买不到了。

极致蛋糕的物流配送更是将互联网思维发挥到了极致。一般的电商配送多是由物流公司来完成，但极致蛋糕的配送是自己来完成，他们用了一个极具互联网特点的名字来形容他们自建的物流——“云物流”。

极致蛋糕每天提前把蛋糕制作好，然后把制作好的蛋糕用车送到上海10个冷链站，由这10个冷链站负责配送。配送员带着蛋糕分布在市区中，他们就像一个可以移动的仓库。当客户下单后，距离订单位置最近的几个配送员会接到下单信息，他们会采用类似打车软件的方式抢单，抢到者会把蛋糕在最短的时间内送到用户手中，市区内可以保证在两个小时内送到。这个模式最先进的地方在于，用户可以知道配送师傅的联系方式和具体位置。这真的是一种可以用数据来控制的物流系统，所以叫“云物流”。

为什么要自建物流？吴滋峰说，首先是因为蛋糕是易碎物品，自己人送更加放心。其次是因为配送员可以利用送货上门的机会与消费者产生互动，以便及时得到他们对产品的反馈。这种种细节无一不是互联网思维的体现。

因此，与其说极致蛋糕是一种蛋糕，不如说它是一种时尚的互联网产品。极致蛋糕的出现刷新了消费者对蛋糕的固有印象，给了他们一种全新的体验。

创业优势：性价比最优为极致蛋糕赢得了最大数量的顾客

消费者在购买产品时，非常在意性价比，即希望用最合适的价格买到最高配置的产品，认为这样花钱最“值得”。那么，当一家企业大规模生产产品时，也唯有做到性价比最优才能赢得客户、赚到利润。

极致蛋糕是这样分析它的性价比的：如果花3元的成本做一个蛋糕，口味可以达到10分，售价可以定为10元，那么这个性价比是最优的。为什么这样说呢？因为这时如果成本降1分，口味就会下降5分；但如果把成本提高5分，口味只能提升1分。也就是说，如果成本降到2元，味道可能就只有5分，那么消费者肯定不能接受，价格再低也没有人买；如果把成本增加到6元，味道则只能做到11分，那么如果不提高售价，对厂家来说很不划算：如果提高价格，把增加的3元成本加到售价上，即卖13元，那么消费者宁愿去买售价10元、口味10分的蛋糕，也不会买售价13元、口味11分的蛋糕。

所以，如果厂家能够做到性价比最优制造产品，不光消费者感觉最划算，厂家也觉得最划算。这其中的关系可以用一个函数来呈现，性价比最优就是函数的曲线拐点。仔细说起来有点复杂，但极致蛋糕就做到了这一点，这需要反复的实验、计算才能做到。性价比最优为极致蛋糕赢得了最大数量的用户，也使极致蛋糕做到了成本最低。

所以，也可以这样说，极致蛋糕的“极致”并不是说蛋糕的口味是最完美的，而是说它的性价比是最优的，就这一点就足以成为顾客购买它的理由。

创业定位：为年轻人打造的有故事的蛋糕

极致蛋糕的经营处处都体现着浓浓的互联网思维，尤其是在产品的打造上。互联网企业的目标客户更多是年轻人。而年轻人大都不喜欢千篇一律、没有特色的产品，也没有兴趣发到微博和朋友圈。因此，值得“分享”的产品才是好产品。

为了设计出有特色的、值得分享的产品，极致蛋糕除了在口味上做到性价比最优以外，还给每一款产品赋予了故事、情感和生命。比如星座蛋糕，这个月是什么星座，就卖什么星座的蛋糕，这带给了用户很大的惊喜：这是为我单独定制的蛋糕，我得赶紧买，因为过几天就到下一个星座了。“惊喜+限量”成了促销的手段。通过星座蛋糕，有的用户还找到了同年同月同日生的人。

除了制作星座蛋糕，极致蛋糕还将游戏、动漫等年轻人喜欢的元素植入蛋糕中。吴滋峰希望每一个吃过极致蛋糕的用户都能够因此拥有一段回忆、一个故事或一份情感，这样极致蛋糕就不仅仅是一种蛋糕，而是一种流行的文化；每一个用户也不仅仅是极致蛋糕的消费者，同时也是极致蛋糕的代言人，提起极致蛋糕，他们总能动情地讲点什么。这才是极致蛋糕真正想要做到的。

吴滋峰说，极致蛋糕不是卖给有钱人的，而是卖给年轻人的，它没有昂贵的价格，但它有特色，它限量，所以又不是每个人都可以买得到的，这才是极致蛋糕的“极致”之处。