奶茶原本是一种很普通的饮品，能搞出什么名堂呢？然而，四川成都的“玛丽珍奶茶”却“闹出了很大的动静”。

在一期综艺节目里，谢霆锋手中捧着一杯奶茶，虽然节目组在奶茶杯的品牌名称上打了马赛克，但不少观众还是从杯子的花纹和包装上认出了这就是玛丽珍奶茶。这件事传递给大家两条信息：第一，连谢霆锋都喝玛丽珍奶茶。第二，仅凭杯子上的花纹就能认出这就是玛丽珍奶茶，可见玛丽珍奶茶在许多观众心目中的熟悉度和深刻印象。

其实，有很多观众之所以能够认出玛丽珍奶茶，是因为综艺节目的基本受众和玛丽珍奶茶的基本受众一致，大多是学生和年轻人。而玛丽珍奶茶的创办者也是几个学生，她们和玛丽珍最初的消费者都没有想到，一个开在走廊里的小小的奶茶店有朝一日竟然受到这么多人欢迎。

创业人石昭、刘琰：大学生开起了特色奶茶小店

2009年10月，两名四川大学的女学生看中了成都红瓦寺街一家普通茶馆的走廊，她们想在这里开一家奶茶店。虽然这条走廊的面积只有5平方米，却承载着两位女大学生的梦想。她们的梦想就是开一家简洁大方、清新自然的小店。所以，她们认为“小”不是问题，“特色”才是主要关注的地方，首先要取一个有特色的名字。“玛丽珍”这个名字来自美国漫画家理查德·奥特考特的儿童漫画《布朗小子》，其女主人公是一个叫Mary　Jane（玛丽珍）的小女孩，她大方优雅，非常符合奶茶店的定位。于是，她们就把奶茶店取名为“玛丽珍”。

后来，同样有开店梦想的大学生石昭和刘琰也加入了这个团队，她们用心经营着这家别致的小店，希望把它打造成一家与众不同的奶茶店。初创期的玛丽珍奶茶店很快就经历了不小的动**，因为创业伙伴们陆续大学毕业，各自对前程有不同的考虑，一些创业伙伴纷纷离开了玛丽珍奶茶店。大家曾一度认为玛丽珍要结束了。但是，石昭和刘琰在经过一番考虑后决定留下来，不仅要把玛丽珍做下去，还要做得越来越好。于是，她们开始认真思考适合玛丽珍的创业模式。

创业模式：从细节打造品牌黏度，用会员制增强顾客忠诚度

或许有些人会认为，一家占地面积仅5平方米的小店不可能打造出一个品牌。石昭和刘琰并不这样想，“用心做小”是她们认定的经营理念，如果仅仅是开家店玩玩，那无所谓什么品牌意识，但如果想要创业，就要有强烈的品牌意识，将玛丽珍打造成优质的、独一无二的奶茶品牌。

她们是从两方面来打造玛丽珍品牌的，一是产品，二是服务。

虽然她们在节约成本方面下了不少功夫，但在产品质量方面却一点都不节约，她们坚持选择健康优质的原材料。比如，奶茶市场上大多用奶精勾兑制作奶茶，而玛丽珍坚决使用鲜奶；其他商家制作奶茶用巧克力时用的是果粉，而玛丽珍用的是美国进口的巧克力酱；其他商家用茶粉，而玛丽珍用进口茶包；市场上用的是塑料杯，而玛丽珍用的是单滚纸杯……在产品质量方面，玛丽珍从来不省，为的是打造健康、安全、可口的饮品。因为想要打造优质的奶茶品牌，首先产品质量要过硬。

其次是服务做到细心体贴，从方方面面为顾客体验着想。比如，玛丽珍产品的名称体现了诗意与独特：“小野丽莎”“福尔摩斯”“英国古典玫瑰”“德国黑森林”等，光是这些名字就足以让顾客细细品味一番了。其温馨的店面布置、细心贴心的服务也都为顾客带来了美好的体验。玛丽珍在店内展示并出售小型盆栽，向顾客推荐小众歌手的专辑，发行具有玛丽珍元素和理念的明信片，设置店内留言本与顾客互动，在豆瓣、新浪微博等社交媒体上发起线上活动……这一系列措施和活动都是对玛丽珍品牌的一种延伸和营销。

在不断摸索中，石昭和刘琰等人建立起了日趋完善的视觉识别系统：店铺的logo、产品包装、店面装潢、员工服饰、会员卡、明信片等，都有了统一的玛丽珍标识。这些细节都深深地在顾客心中打上了玛丽珍烙印，也渐渐在顾客心中树立了玛丽珍品牌。

玛丽珍奶茶店虽小，但在经营上一点都不含糊，完全是在用“高大上”的标准要求自己，因为“用心做小，传递温暖”就是玛丽珍的品牌口号，这样的品牌愿景使得玛丽珍不只是在卖奶茶，更是通过朋友式的服务，营造关注细节、深入人心、令人感觉亲切的社区空间。

经过悉心的经营，玛丽珍奶茶很快就受到了学生们的喜爱，渐渐又受到校外年轻人的喜欢，甚至受到像谢霆锋这样的名人的青睐。有了一定的市场基础，石昭和刘琰等人便开始建立会员制。虽然大部分的店都实行过会员制，但仅限于打折和送礼品。玛丽珍则为会员打造全方位的体验，比如顾客持有会员卡每杯奶茶可以减免3～4元，购买盆栽植物打8.5折，年底积分折现，过生日免费送一杯奶茶，还可参加涂鸦、读书会、水吧观影等一系列活动。这让玛丽珍的会员获得了真正的实惠。

现在，玛丽珍已经拥有6000多名会员。会员制增加了玛丽珍的顾客黏性，确保玛丽珍能长期稳定地发展。

创业优势：利用目标客户的认同迅速打开局面

石昭和刘琰等人最初为什么会选择开奶茶店呢？首先，由于奶茶在年轻人尤其是学生群体中具有较高的认知度，可随意选择口味则满足了他们爱尝鲜的味觉，较为低廉的价格又能被大多数年轻人接受，因此开奶茶店最容易被目标客户接受。因为他们是大学生，不可能将店址选择在离学校太远的地方。她们的店铺就在四川大学外面，那么主要消费群体必然是大学生。

其次，开奶茶店投入少、收回成本快，非常适合小本创业者。对大学生来说，他们的时间不多、资金不足、创业经验也欠缺，开奶茶店这种小本创业最适合他们。

再次，玛丽珍的老板本身就是大学生，这种身份更是得到了主要消费群体的认同。同学们会认为，这是自己的同学开的奶茶店，怎么也要去尝一尝、支持一下。他们品尝之后发现味道居然不错，于是一传十、十传百就传开了。

认同感是产生顾客黏性的基础。虽然每家店假以时日都能做到优质的产品和一流的服务，但在较短的时间内得到目标客户的认同却不是每家店都能做到的。而石昭和刘琰等人却做到了，这不能不说是她们创业之初就有的优势。

创业定位：大学生的奶茶基地，白领一族的小资乐园

石昭和刘琰最初将玛丽珍奶茶店定位为简洁大方、清新自然的小店，而目标客户群体定位于学生。这样的定位在创业初期比较合适，但对玛丽珍的长期发展则有弊端，因为仅仅定位于这样的消费群体有些单一、狭窄，人数有限，而且学生会毕业，这样培养了几年的顾客就会流失，需要再费大量的时间和精力培养新的具有黏性的顾客，这无疑造成了资源浪费。所以，在玛丽珍经过一段时间的发展后，她们利用开新店的机会对目标客户群体进行了再定位。

再定位当然不是舍弃原有的顾客群，而是在此基础上进行扩展和升级，除了大学生，还要吸引收入较高的上班族。

首先，产品相应地需要重新定位，比如更换品牌视觉元素。以前，她们将玛丽珍的装修风格定位为白色小清新，现在更换为以黑色和棕色为主的格纹，看起来更为沉稳大气，能吸引许多白领阶层。

其次，她们升级了玛丽珍的产品，并上调了价格，根据产品品质的不同制定价格区间，既可以淘汰一部分消费能力较低的非目标顾客，同时用高品质的产品吸引有较强消费需求和能力的新消费群。这样玛丽珍的利润率也提高了，不需要过度依赖消费者的数量。一些奶茶店以低价吸引顾客，这样培养出来的顾客并非是忠诚顾客，他们只是对低廉的价格忠诚。石昭和刘琰等人想要培养的是高品质、高忠诚度的顾客，这些顾客钟情的是玛丽珍的产品，无论价格高低。

事实证明，她们对玛丽珍的重新定位非常成功，新店一开业便门庭若市。

定位不仅仅是找准目标客户群体，更是建立一个与目标客户群体、目标市场更为相关的品牌形象，这就为玛丽珍重新确立了更为适当的市场位置。玛丽珍在这一点上做得很到位。

现在，玛丽珍成了大学生聚集的基地和白领一族的乐园，他们只要想喝奶茶或休闲娱乐，都会很自然地想到玛丽珍，这才是玛丽珍需要的顾客黏性。

树立品牌意识、确立品牌形象，迅速获得目标客户的认同，并在发展的过程中及时调整市场定位，玛丽珍在这三点上都做得很好，所以玛丽珍的成功是必然的。

石昭和刘琰说，未来玛丽珍不会走急速扩张之路，因为玛丽珍的目标并不是要做大，而是要做精、做好，即便玛丽珍一直是一家很小的奶茶店，也要一直“用心做小，传递温暖”。