在《游园不值》中，叶绍翁访友失败，他幽默地解释为“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开”，友人爱惜青苔，怕叶绍翁的木屐在青苔上留下脚印，所以没有给他开门。这是叶绍翁因不遇友人而宽慰自己的话。不过青苔确实有我们不知道的好处，它可是傣族人的美食呢。

青苔是西双版纳的傣族人常吃的一种美食，产自江河之中。每年春天澜沧江水最清澈的时候，傣族妇女便到澜沧江里去采集长在石头上的青苔。

她们把采集到的青苔用清水洗净，去除杂质，铺开晒成青苔片保存。青苔有多种吃法，可以把青苔片切成一寸见方，用油煎着吃；也可以用清水发开，烹饪成汤；还可以用火烤着吃。傣家人多喜欢把青苔片揉碎，撒上盐，用糯米团蘸裹食用。

青苔不仅吃起来清香鲜甜，而且营养丰富，富含胡萝卜素、维生素以及微量元素。据《本草纲目》中记载，青苔性大温，有祛寒暖腹的功效。

如今，人们已经把青苔美食当作保健食品食用。你想不想尝尝青苔的味道？