对一名商务女性来说,应酬是必不可少的,应酬越多,说明你的事业越成功。如果你不会应酬,那在一定程度上可以说不是一个成功的商务女性,应酬可以带来客户对你的信任。我们对于应酬应有正确的认识,不要只把应酬看作是吃吃喝喝,然后等着回报。其实应酬是一个沟通的过程,对工作起到辅助的作用,通过与客户在工作以外的环境相互沟通,加深了解。一顿成功的饭局,能够让客户更了解你,更信任你,这样在工作和生活的角度客户都对你产生了信赖。
当今社会,商务午餐已经演化成为一种经常性、被广泛接受的商务行为。许多业务的达成、人脉资源的建立往往都是从餐桌上开始的。一次成功的商务宴会有助于建立新的商业关系,也能成为友谊与关系的坚固基石。正是因为商务餐有着如此巨大的作用,所以如何吃好这样一顿看似简单的商务餐,就成了一门大学问。对一些细节的忽视,往往可能会让自己的努力或者机会从手边无形中溜走,所以合适地应对商务午餐,也成为了个人职业发展的必备技能之一。
1.选择好作陪人员
由于吃饭的目的不同,所要参加的人员自然不一样。作陪人员对一次成功的商务宴会有着重要的影响。很多谈判者在请客户吃饭时,对作陪的人员不加选择,结果由于作陪的人不会说话,或者很会说话,一顿饭吃完了,业务没谈成,到让自己的朋友和客户成了朋友。
2.懂得礼貌,安排好坐位
商务宴会要更加重视礼仪。这一点很多年轻女性都不很在意,在请客户吃饭时,坐位的安排没有长序,无形中得罪了客户还不知道。如果参加宴会的人员中有政府官员或者长辈时,这时候一定要按顺序安排。进入餐厅后,直对门口的位置是主宾位,主宾位的右手是次宾位以此类推,主宾位的左手边是主陪位,一般这次参加宴会的主方级别最高的落座,以此类推。根据吃饭的性质,我们可以做适当的调整,但大体不要违反礼貌原则。
3.吃中谈,谈中吃,一切为了达成目的
很多商务人士之所以会在饭局中失败,那是因为他缺乏随机应变的能力。如是要解决合同的未尽事宜或者要公关,先要倾听客户的意见,再根据情况做适当的洽谈。不要只顾洽谈而忘了吃饭,吃饭喝酒这时是谈判和公关的润滑剂。当有冷场时,就以喝酒来活跃气氛。
其实,商业午餐点餐的最高指导原则就是——跟着对方走,换句话说,就是对方做什么、你按照辅助的原则来做。虽然“有些人活着是为了吃,有些人吃是为了活着”,但无论如何,你都必须考虑到客户的状况。千万不要让客户觉得他的选择是错的,或是夸耀你的选择有多好,尽量让这类事情船过水无痕,这样才能更好地维持与对方的关系。
如果对方坚持由你来点菜,这时就相对比较麻烦,但还是有一些原则可以遵循:在点菜的时候,每一道菜最好询问一下对方的意见,同时也可以询问服务员,或者让服务员来推荐,这样有利于了解菜品的口味和特点,避免尴尬的局面发生。
结账时,不要让客人看到账单的金额,也不要面着客人的面议论价格和对账单提出异议。此外,商务餐中要注意东西方人的差别。东方人有饭后用牙签的习惯,但西方人没有。所以与外国客户一起就餐时,你需要暂时抛弃这个习惯。
总之,请客吃饭对于所有商场人士来说都是一种学问,是你谈判取得成功的重要手段。但同时,这也是一把双刃剑,用好了,无往而不利,用不好也会影响谈判的结果,得罪客户。所以,面对商务宴会,需要你打起十二分精神,一切以达成商业目的为重,努力和客户沟通好感情,以情动人的同时,运用自己的智慧征服对方。