就像是越好吃的东西越想吃一样，客户对于好产品也有“饥饿感”。越是数量有限、限购的好产品，客户越是感兴趣，越想要得到。

从2010年iPhone4开始，到iPad2再到iPhone4s，苹果产品全球上市呈现出独特的传播曲线：发布会——上市日期公布——等待——上市新闻报道——通宵排队——正式开卖——全线缺货——黄牛涨价。

苹果平板电脑iPad刚上市时十分热销，有时还会断货，这造成一些人找店长预留，甚至高价买水货，无形中提高了苹果iPad的知名度，刺激了更多人的购买欲。

业内人士普遍认为，“产能不足、饥饿营销、黄牛囤货”使得苹果在中国市场的份额一步步加速。

商家经常利用客户的这种“饥饿心理”推出一些营销策略。譬如，买新车要交定金排队等候，买房要先登记交押金，还有一些“限量版”“抢先体验”等现象，致使销售现场异常火爆。

进行“饥饿营销”，销售人员不会让消费者随时拿到货，在客户越是抢购的时候越限量生产或限量发售，人为地营造出一种供不应求的热销假象。在“供不应求”的情况下，销售人员再提高销售价格，赚取更高的利润。

在杭州老底子有一个很有名的片儿川，那家店不大，招牌也不起眼，但非常有特色。

第一个特色就是营业时间。这家店的营业时间从早上10:00到下午2:00，而且只做两个季节，冬笋和春笋上市的时候。

第二个特色就是“等”。要吃面必须拿号排队。11:30拿的号，两个钟头以后才吃到面。

第三个特色就是面地道，材料是最新鲜的时令笋。老板对安吉哪个山头什么时候的笋最新鲜、最好吃了如指掌。

即使两个客人同时点片儿川，老板也是一碗一碗地烧，从不假手于他人。

虽然要挨“饿”，但给消费者的感觉是，产品有卖点，两个钟头也值得。店老板的这种做生意的方式也是一种“饥饿营销”，而且在火候的把握上非常到位。

销售心理学家认为，当客户的兴趣点或心理需要得不到满足的时候，反而会更加刺激他强烈的需要及想要得到的欲望。所以，越是得不到的东西，人们往往越想得到；越是不能接触的东西，人们反而越想接触；越是保密不让知道的事情，人们也会越想知道。饥饿营销正是利用了人们的这一心理。

但“没有金刚钻儿，别揽那瓷器活儿”，对于“饥饿营销”的运用，销售人员需根据自身的产品特性、人才资源、销售渠道、行销能力等量力而行。只有把握好度，才能换得客户的抢购，否则偷鸡不成，反会蚀把米。