治疗糖尿病的天然食物

都说“药补不如食补”，治疗糖尿病的最佳方式当然也应该是通过食补。糖尿病患者需要良好的营养，而最好的营养来自于天然的食物。下面这些食物，既含有丰富的营养，对维持正常血糖也很有效果，您不妨多吃。

黄瓜，富含维生素，矿物质，而且还具有一定的要用价值。鲜黄瓜可抑制糖类转化为脂肪，所以吃黄瓜可以减肥。糖尿病人经常吃黄瓜，血糖不会升高，而且还有一定的降糖作用，因为黄瓜性凉，不利脾胃。

枸杞，富含维生素A，B1，B2，C和钙，磷，铁等。枸杞有降压作用，还具有轻微的抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用，还能降低胆固醇和降低血糖作用。

西葫芦，性寒味甘，祖国医学认为西葫芦瓜具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。可用于辅助治疗糖尿病水肿腹胀，烦热口渴以及肾炎肝硬化腹水等症。

蘑菇，是很多人都非常喜爱的食物。因为蘑菇含有较多的食物纤维，所以它可以治疗糖尿病。有糖尿病合并肝病的患者，蘑菇更是可选择的食品之一，糖尿病患者消化不良时宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。

大蒜， 具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。它不仅能降低血清胆固醇、甘油三脂、还可以增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白。蒜胺还能降低血糖提高胰岛素水平。

荞麦米，性凉，味甘。有除湿热、祛风痛之效。含有十分丰富的维生素，维生素P、维生素B1和B2的含量也要高于其他粮食。特别是含有多种生物类黄酮，对提高人体免疫力效果明显。由于荞麦米含有大量的植物纤维，所以能有效预防便秘，因此是心脑血管病、脂肪肝、糖尿病患者的极佳保健食品。

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猪胰黄芪汤

材料：猪胰1个、猪里脊肉200克、黄芪10克、干玉米须10克、黑豆100克、山芋300克、粳米100克，陈酒、盐、芹菜适量。

制作方法：猪胰去除肥肉、筋膜，粳米用布包与玉米须、黄芪一同加水10杯，文火煮1小时，药汤煎好后把布袋和内容物取出，用布袋滤两次，取汤备用。山芋剥皮切碎，里脊肉切成0.5厘米厚，黑豆先在水中浸泡一夜。将这些加工后食品放入上述汤中，文火煮30分钟。服用时按个人口味和病情再加入少量陈酒、碎芹菜，趁热连汤带肉一起服用。每日早晚各1次。

功效点评：这道汤有消热利尿的功效。用于糖尿病及肝肾阴虚所致头晕目眩，腰膝酸软等症。

栗煮山萸

材料：栗子12个、山萸300克、干蘑菇大者3个、熟地黄10克、茯苓5克、青碗豆20克，芝麻油、淀粉、酱油、盐适量。栗子剥皮在水中泡一夜，除去涩味，山萸剥皮切成骰子大小，干蘑茹在水中浸泡洗净，除去泥砂，取浸出液，熟地用清水稍冲洗后切成薄片，茯苓在水中浸一夜。取芝麻油两匙放锅中，炒粟子和山萸，再放干蘑菇浸出液，以漫过栗子为宜，然后把熟地黄、茯苓放入锅中，煮至栗子和茯苓变软为止，放入酱油、盐等调料，最后用水淀粉和略煮过的青碗豆以调味添色，即可食用。

功效点评：能养心健体、滋阴清肺。适用于糖尿病、肺脾虚弱等症。

小麦麸皮加面粉

材料：小麦麸皮3份，面粉2份，植物油、蛋、蔬菜适量。小麦麸皮和面粉以3:2混合，再加适量油、蛋和蔬菜，拌匀一起上锅蒸熟，即可。

功效点评：此药膳健脾，除湿，降血糖，可恢复胰岛素分泌功能。

猪胰炖首乌

材料：猪胰脏25克、豆腐皮若干张、生山药、首乌各25克。猪胰切小块洗净，用豆腐皮包裹如碗豆大小，置温水中浸湿，另用生山药、首乌一起水煮，待熟服食。

功效点评：这道食品能补虚、调节糖代谢。适用于糖尿病。

猪胰黄芪薏米汤

材料：猪胰1具、薏米50克、黄芪100克。将胰脏洗净切块、薏米、黄芪洗净切块，此三味一起煮汤，去渣或一起服食。食肉饮汤，随佐餐食。或1日1剂，连服10天。

功效点评：此药膳能滋补肝肾、降血糖。适糖尿病等症。

南瓜赤豆海带汤

材料：南瓜500克、赤水豆50克、海带100克。先将赤水豆浸泡一夜，煮几沸后加入南瓜块，海带丝同煮，煮至豆烂瓜熟，当菜食用。服时调少量调料。

功效点评：这能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。对糖尿病患者，南瓜有特效。

冬瓜黄连饮

材料：冬瓜干、麦冬千30克，黄连8克。先将麦冬、黄连煎水，去渣取汁，再放入冬瓜煮熟。食瓜饮汤。日服2次，连服5-7天。

功效点评：这道汤可消渴、止烦闷、解毒消炎、尤其冬瓜对糖尿病有较好的疗效。

地骨皮面糊

材料：地骨皮30克、桑白皮15克、麦冬15克、面粉100克。先煎3味药，去渣取汁后，与面粉共煮成面粉糊。随时皆可食用。

功效点评：这道食品适用糖尿病、多饮、身体消瘦等症。

土茯苓猪骨汤

材料：猪脊骨500克、土茯苓50-100克。猪脊骨加水适量熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓再煎至2碗，即成。每日1服，分2次服完。

功效点评：健脾利湿，补阴益髓，适用于糖尿病患者。

玉米须炖猪胰

材料：玉米须200克、猪胰1具。先将玉米须煎汤去渣，入洗净猪胰块，炖煮至烂熟。食肉饮汤。

功效点评：这道食物能减轻中型糖尿病患者的症状。

山药生地饮

材料：生地10克、天花粉30克、五味子20克、山药100克。先将生地、天花粉、五味子一起煮汁去渣后，把洗净山药切块，入药汁中煮熟。饮汤食山药。早晚服用或每天1次。

功效点评：对治疗Ⅱ型糖尿病患者有良好效果。

让脑功能全面萎缩的疾病——老年痴呆症

50岁就要开始预防老年痴呆症

老年痴呆，这个疾病在我们的周围很常见。它是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病，指的是一种持续性高级神经功能活动障碍，即在没有意识障碍的状态下，记忆、思维、分析判断、视空间辨认、情绪等方面的障碍。之所以会患老年痴呆，主要是因为老年人脑细胞死亡率的增加，脑细胞的大面积死亡，会导致脑皮质萎缩，重量减轻。老年性痴呆患者较同龄正常人脑重量减轻40%～50%。由此可见，大脑皮质萎缩是老年性痴呆的主要原因。所以，防治老年人痴呆的主要措施还是要注意老年人大脑的营养补充。

我国现在的老龄化趋势严重，这就让老年性痴呆患者数量增多。据调查，北方患老年痴呆的平均年龄为75、76岁，患血管性痴呆的年龄多在68岁左右。65岁以上人群中患重度老年痴呆的比率达5%以上，而到80岁，此比率就上升到15~20%。老年痴呆的高犯病率不但影响了老年人的长寿，也给每个家庭带来了很大的负担。一旦患上老年痴呆症，老年人的日常生活能力就会下降，他们不认识配偶、子女，穿衣、吃饭、大小便均不能自理；有的还有幻听幻觉，给自己和周围的人带来无尽的痛苦和烦恼。而且，老年痴呆病人的平均生存期仅为5.5年，这给老年人的长寿带来了非常大的危害。

一般，50岁以后的老年人发生老年痴呆的可能性最大。而且病势发展缓慢。最早期往往是以逐渐加重的健忘开始，如果不注意，通常不容易发现，按照病情的发展，可大致分为三个阶段，每个人都可以根据下面的症状来检测一下。

第一阶段是健忘期

这个时期的表现是记忆力明显减退，例如做过的事或重要的约会都会忘记等，慢慢地连以前发生的事情也遗忘了。与此同时，思维分析、判断能力、视空间辨别功能、计算能力等也有所降低，但有时还可以保持过去熟悉的工作或技能。

第二阶段是混乱期

这个时期，第一阶段的症状灰有所加重，最突出的表现是视空间辨认障碍明显加重，而且很容易迷路。这个时段，穿衣也很困难，有时甚至把裤子当衣服穿；不认识朋友或亲人的面貌，也记不起他们的名字，不能和别人交谈，尽管有时会自言自语。

第三阶段也称极度痴呆期

这个时期，病人就进入全面衰退的状态，生活不能自理，如吃饭、穿衣、洗澡均需人照顾，便尿失禁。

事实上，老年痴呆在中年就开始有症状和反应，如果不提早发现和治疗，等发展严重了就无法治愈了。早期的痴呆能治好，可要真等到六七十岁时就无法治疗了。而且，常见的老年性痴呆发病的原因还不能确定，我们只能根据一些症状来判断是否有罹患老年痴呆。

关注老年人是否患有老年痴呆，这主要还是家人的责任。家里人要时刻的关注老年人的言行举止。以期尽早发现老年人的异常之处，并及早进行治疗。

科学防治老年性痴呆

一旦被确诊患上了老年痴呆，那家人就需要费心了。料理痴呆老人的任务不但繁重，而且还需要十足的耐心和细心，稍不留神，就会造成不可估量的后果。所以，家人要积极的防治老年人的痴呆病。这就需要家人科学的护理以及“十年如一日”的坚持。

防治老年性痴呆首先要做的就是合理的营养和饮食结构。合理的营养和科学的饮食结构是保证大脑营养的主要途径。

在所有营养素当中，乙酰胆碱，维生素B12，脂肪酸，尼克酸，核黄素，也算等等物质都与患老年痴呆有关。乙酰胆碱是神经细胞传递信息的化学物质，这类物质的缺乏或减少均可直接影响人的思维、记忆和全身肌肉的调控力、平衡力，主要表现是记忆力减退、反应迟钝、迷惑感、行动迟缓、步履蹒跚等等；而英国一项研究表明，加大维生素B12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆。另外，据临床观察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。所以，在日常饮食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，便可以满足老年人生理所需要的各种维生素。

另外，老年痴呆症患者一般都有不同程度的饮食障碍和吞咽障碍。加上老年人本身肾功能及消化吸收功能低下，基础代谢减少和身体活动减少等原因，使体内对营养素的利用、吸收容易产生障碍，导致患者营养不良，甚至出现贫血。因此对痴呆症患者的饮食要考虑量和质的平衡，要选用容易消化、容易吞咽的食物，对蛋白质、脂肪的摄入不必加以限制。低营养状态，会进一步促使疾病的发展。不过要注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

除了饮食和营养方面要注意外，老人的生活习惯也要注意。这方面家人就要预防老年人卧床不起了。对老年性痴呆患者，家人往往很容易产生过度的保护倾向，这是造成病人卧床不起的最大原因。患者一旦卧床不起，可出现许多并发症，这将会加重痴呆症状，加快缩短其寿命，因此对早期痴呆病人应该让他们在家人看护和指导下做一些力所能及的事情。另外，家人还要了解病人的心理状态，绝对不能疏远病人，要帮助患者排除心理障碍及行为障碍，帮助病人恢复记忆。这对早期患者的防治来讲，是非常重要的环节。

还有关键的一点，就是要预防老年人感染和褥疮。痴呆患者肺炎的发病率很高，而且死亡率也很高。据国外调查资料报道，痴呆症患者的死亡原因百分之九十以上是因并发肺炎而死亡。而且长期卧床不起容易生褥疮，这些细节都要注意到。

这些中药对防治老年性痴呆效果好

老年性痴呆并不是不可避免的，只要您多注意饮食，多锻炼身体，增强机体抵抗力，而且多吃一些能抵抗老年性痴呆的食物，你就可以消除老年痴呆的烦恼了。下面的食物，您不妨多吃。

人参。人参有良好的抗衰老、抗疲劳、提高人体的免疫力、调节神经系统和兴奋造血系统功能等作用。改善中老年人的微循环，提高记忆、学习能力。常用于治疗各种类型的老年痴呆，尤其适用于心脾气血两虚症，或兼肺气亏虚、神疲乏力、虚咳喘促、自汗暴脱等症。发热感冒、咳嗽痰多、心肝火旺、湿热蕴阻、食滞不化者慎用。

枸杞子。药理研究表明枸杞子有降血糖、降血脂、降胆固醇、提高人体免疫功能的作用。常用于治疗老年痴呆肝肾亏虚症，兼有虚劳咳嗽、心烦消渴等症。

肉苁蓉。适宜治疗各种老年痴呆，及肝肾亏虚偏于阳虚，兼有腰膝酸冷、头昏耳鸣、肠燥便秘等症的病人。阴虚火旺、实热便秘、大便溏泄、痰湿积者忌用。

茯苓。具有抗氧化，防衰老，增加免疫力，提高大脑细胞活性的作用。茯苓有较强的利尿作用，可治疗肾炎、心衰水肿。另外还有镇静作用，对神经衰弱有效。

黄芪。有免疫增强和免疫调节作用。可扩张血管，抑制血小板聚集，降低血液粘度，改善血液循环和脑的灌流量。黄芪中含有锌等微量元素对防治老年痴呆有一定作用。

石菖蒲。改善记忆能力、扩张血管、降压等作用。常用于治疗老年痴呆病，对痰浊阻闭脑络症尤其适宜。

冬虫夏草。具有补肾益肺、益气养脑等功效。尤其适用于老年痴呆病，肝肾亏虚兼有肺虚久咳久喘，体虚不复，畏寒自汗，痨嗽咯血等症。也可提高人体的免疫力和预防血管硬化。

麦门冬。麦门冬是有效的滋养强壮剂，可清肺养阴、益胃生津、除烦宁心、益智补虚。常用于治疗老年痴呆病，兼有舌干口渴，心神不安，燥咳痰黏，肠燥便秘，记忆下降等症。便溏者不宜。

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白木耳炖肉

材料：白木耳15克，精猪肉500克，大枣10枚。

制作方法：将木耳泡开，去根蒂、杂质、洗净，猪肉洗净切片，冰糖捣碎，大枣去核，同放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火炖至白木耳熟透即成。

功效点评：可补胃益中，适用于脾胃亏虚所引起的虚劳百疾，眩晕，乏力，动则喘息，健忘，心悸，失眠，多梦等。

牛肉胶冻

材料：牛肉1公斤，黄酒250克，元肉15克。

制作方法：将牛肉洗净，切成小块，放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煎煮，每小时取肉汁一次，加清水再煮，如此反复四次，将四次所取肉汁约2000克用文火续煮至肉汁粘稠时，调入黄酒、元肉碎末、续煮至肉汁稠粘，停火候温装瓶，每晚温服1小杯。

功效点评：可益气养血，健脾开胃，适用于中老年人脾胃亏虚，心血不足，健忘失眠，体弱消瘦，纳食减少等。

胡桃首乌炖猪脑

材料：胡桃仁、何首乌各15克，天麻６克，猪脑１副，调味品适量。

制作方法：将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。

功效点评：可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。

鱼头炖冬菇

材料：鲢鱼头１个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉３克。

制作方法：将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌２小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。

功效点评：可聪脑明目益智，适用于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。

猪脊髓甲鱼汤

材料：猪脊髓 200克，甲鱼１只，调味品适量。

制作方法：将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉待熟时，下猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。

功效点评：可补气血，填肾精，强腰脊，聪脑目，对老年性痴呆，脑动脉硬化，脑萎缩等，有良好的补益食疗作用。

让人猝不及防的老年疾病——脑血栓

防治脑血栓从防“三高”入手

脑血栓是中老年人的一种常见疾病。这一点，我有深切的体会。在家附近，就有好几个曾患过脑血栓的中老年。有两个老年人因为发现的早，所以，得到了及时的治疗。而有一个因为抢救不及时，才40多岁，便匆匆离开了人世。那两个老人虽然康复了，但是，在生活上都出现了不同程度的困难。或是生活不能自理，或是身体条件急剧下降。总而言之，脑血栓带给老年人和家人莫大的危害。家人必须小心的预防。进入中老年后，每个人都要对自己的健康负责。这才能杜绝老年疾病的隐患。

脑血栓形成是缺血性脑血管病的一种，多见于中老年人，无显著性别差异。它是由于脑血管壁本身的病变引起的。最常见的病因是动脉硬化。由于脑动脉硬化，管腔内膜粗糙、管腔变窄，在某些条件下，如血压降低、血流缓慢或血液粘稠度增高、血小板聚集性增强等因素的作用下，凝血因子在管腔内凝集成块，形成血栓，使血管闭塞，血流中断，从而使血管供血区的脑组织缺血、缺氧、软化、坏死而产生的一种中老年疾病。由此可见，脑血栓的发生主要与高血压、动肪硬化的进展有关，也与老年人的血液粘度增高密切相关。血液粘度越高，就越容易发生脑血栓。所以，防治脑血栓要从改善大脑的血液循环，降低血液的粘稠度，恢复血运等方面入手。

脑血栓虽然可怕，但是它是有迹可寻的。根据这些信号，您就可以判断出您是否患有脑血栓。

如果您在近期出现过手足麻木或软弱无力，手中拿东西忽然落地，或是突然出现短暂性的双目失明或视物模糊，忽然失语，或吐宇不清，但是意识很清楚，而且很快会恢复正常，不留任何痕迹；时常头晕，有时甚至突然晕倒在地，但又能迅速清醒过来；又或者是近期出现记忆障碍，尤其是近期记忆明显减退，乃至完全遗忘；原因不明的智力减退，注意力不易集中，思考问题感到费力，工作效率降低等等，如果您出现了上面的这些症状的话，那建议您去医院检查一下。

一般来说，肥胖、高血脂、高血糖以及高血压人群患脑血栓的可能最大。

脑血栓的饮食原则

脑血栓发生的主要原因除了血液的粘稠度外，就是血液循环了。所以，我们可以从饮食调养上降低患者的血液浓度，血液浓度降低了，血运自然就畅通了。那怎么进行饮食调节呢？

首先就要控制脂肪的摄入量。脂肪含量过高会给血液循环造成压力。例如动物性脂肪会增加血液中的胆固醇含量，含量太高会阻塞动脉，造成血管硬化与狭窄。而且，热量摄取过多容易会形成肥胖，肥胖就容易造成心脏的负担，进而提高动脉硬化的危险性。多吃蔬菜能降低血液中的胆固醇，保持血管的畅通。

其次，要增加蛋白质的摄入量。因为饮食当中的脂肪得到了控制，所以就要适当的增加蛋白质。每天可以吃一定量的豆制品，这对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

另外，家人还要限制患者精制糖和含糖类的甜食的摄入，包括点心、糖果和饮料的摄入。过多的糖分会在体内转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利。

还有一点值得注意，就是要少吃盐，多喝水。跟大部分老年疾病一样，脑血栓患者的饮食宜清淡，所以，采取低盐饮食对脑血栓患者的恢复有好处。脑血栓的病人还要经常饮水，尤其在清晨和晚间，清晨饮水可冲淡胃肠道，水分入血液后，随活动以汗液和尿液的形式排出体外。晚间活动量小，睡眠前饮水的最大好处是可以稀释血液，防止血栓栓塞。

脑血栓吃什么好？

脑血栓虽然可怕，但是，只要您多吃下面的这些食物，脑血栓也不会那么容易“相中”您了。

木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。

草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。

猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、维生素，尤其维生素C和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。

杏： 食用杏仁对心脏有保护作用。

西瓜： 西瓜汁富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。

柿子： 柿叶含大量维生素C，具有降压、保护心血管作用。柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。

柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心血管疾病。

核桃： 生吃核桃与桂圆肉、山渣，能改善心脏功能。

石榴： 常吃石榴能软化血管。

枣： 辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。

苹果： 每天食300g，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。

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五台蘑菇

材料：五台蘑菇280克，花椒0.3克，白酒、黄酒30克。

制作方法：五台蘑菇洗净。花椒熬水加入白酒、黄酒，混匀。将蘑菇倒进酒汤中，上笼蒸，烘干研末。

功效点评：每天早晚空腹服9克，能祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效。

公鸡腿木耳汤

材料：公鸡腿1对，黑木耳30克，黄酒适量。

制作方法：把公鸡腿烧成灰，木耳熬汤。

功效点评：用黄酒送服。能祛风化痰、通腑活络；对身失灵、言语失利、尿闭、便秘有疗效。

木耳桃仁汤

配料：黑木耳60克，桃仁60克，蜂蜜60克。

材料：把黑木耳用温水泡过，与桃仁共捣成泥，加入蜂蜜，蒸熟。

功效点评：这个分量可分4天吃完。能活血祛淤、通络；对身不遂、便秘、舌质紫暗有疗效。

白萝卜汁

材料：白萝卜500克。

制作方法：将白萝卜捣烂，绞汁。

功效点评：每天2次，能祛风化痰、活络；对头痛头晕、肢体麻木、言语失利有疗效。

中老年人常见的“流行病” ——中风

根据“蛛丝马迹”防中风

中风是中医学对急性脑血管疾病的统称。它是以猝然昏倒，不省人事，伴发口角歪斜、语言不利而出现半身不遂为主要症状的一类疾病。在我国，中风具有“四高”的特点——发病率高、死亡率高、致残率高、中风症状复发率高，所以，医学界把它同冠心病、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。

中风主要是由于高血压动脉硬化而引起的。其中，动脉粥样硬化是中风最主要的原因，70%的中风患者患有动脉硬化。高血压也是中风最主要最常见的病应，脑出血患者93%有高血压病史。另外，糖尿病也与中风有很大的关系。

确切的脑中风先兆是暂短性脑缺血发作，即突然性的脑供血不足，多发生在有高血压、脑动脉硬化病史的人身上，突然出现头痛、头晕、眼前发黑，或头痛固定在一侧伴有对侧肢体的麻木、无力；反复的说话不清、视物模糊、一侧肢体麻木无力；或中老年人突然视物旋转、耳鸣、呕吐、取物不准、四肢麻木无力且反复发作。上述症状一般一次发作持续5~20分钟，最长不超过期4小时，并在此4小时内完全恢复正常而不留后遗症，但可反复发作，发作次数可一日数次，也可数周、数月或数年发作一次。值得注意的是，反复的发作，大约有2/3左右的人最终成脑中风，必需得到足够的重视。 这种情况还好把握，因为可以及早的根据这些征兆判断出来。不确切的先兆有突然出现的嗜睡（与日常习惯不同），且持续数日以上不缓解，提示大脑处于缺血性乏氧状态，还有异常的情绪不稳定，急燥易怒。如果家人发现老人出现了这样的情况就应引起足够的重视了。

防治中风，需要注意这些方面

日本《每日新闻》曾经有过报道：与很少食用乳制品的人相比，经常吃牛奶、奶酪的人中风发病率要低约31%。这是日本大阪大学公共卫生学院的教授对岩手、秋田、长野和冲绳4县约4万名40~59岁的居民进行调查的结果，这一研究从1990年开始，持续了12年。

到2002年，调查对象中有1321人中风。研究人员分析了中风患者发病与饮食等生活习惯的关系，按调查对象每天从乳制品中摄取钙的量将其分成5组进行数据调查。结果显示，平均每天摄取116毫克乳钙的人，比几乎不摄取乳钙的人中风几率低31%。研究人员表示：每天饮用130毫升左右的牛奶或食用1片~1.5片切片奶酪，就能起到预防中风的作用。相关数据还表明，吃蔬菜、鱼类和大豆制品等乳制品以外的食品摄取的钙对预防中风没有明显效果。这一研究的负责人矶博康解释说，多摄取钙能使血压降低，这可能就是钙预防中风的原因。乳制品比其他食品预防中风的效果明显，主要是因为人的肠道更容易从乳制品中吸收钙。

这个研究结果充分说明了多补充钙质能有效预防中风。还有，在饮食上要注意限制钠盐的摄入。饮食最好以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。甜食、富含脂肪的食物以及烟酒等都要尽量少吃。而含钾的食物和富含蛋白质维生素的食物可以多吃。钾在体内能缓冲钠。所以应该多吃。含钾丰富的食物有黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

中风后遗症的治疗要“就事论事”

中风后遗症证候不一，缓急有别。家人要根据中风患者不同的症状进行治疗，这样才能让治疗事半功倍。

症状一：风痰淤血，痹阻脉络

临床表现：半身不遂，偏身麻木，头晕目眩，口舌歪斜，言语不清或不语，舌质暗，舌苔白腻。

方药：桃仁、红花、天麻、半夏、陈皮、川芎、地龙各10克，钩藤30克（后下）。

用法：水煎服，每日1剂。

功效：息风，化痰，通络。

补充：口苦、舌苔黄者，加黄芩、炒山栀各10克；单侧身体麻木者，加鸡血藤30克，木瓜10克；舌红少苔者，加生地30克，白蒺藜、白芍各10克。

症状二：痰热腑实，风痰上扰

临床表现：半身不遂，言语不清，偏身麻木，口舌歪斜，头晕目眩，咳痰或多，腹胀便秘，舌质暗红，舌苔黄或黄腻。

方药：生大黄（后下）、芒硝（冲服）、胆南星各10克，全瓜蒌30克。

用法：水煎服，每日1剂。

功效：化痰通腑。

补充：口苦、舌苔黄者，加黄芩、炒山栀各10克；大便干结者，去芒硝，加生地15克，麦冬、玄参各10克；麻木、舌有淤点者，可加入活血药如丹参30克，赤芍15克，鸡血藤20克；神志不清者，加石菖蒲、郁金各10克。

症状三：气虚血淤，脉络痹阻

临床表现：半身不遂，口舌歪斜，言语不清或不语，偏身麻木，面色淡白，气短乏力，自汗，手足浮肿，舌质暗淡，舌苔薄白或白腻。

方药：黄芪50克，红花、桃仁、川芎、当归、赤芍、地龙各10克。

用法：水煎服，每日1～2剂。

功效：益气活血，化淤通络。

补充：患肢肿胀者，加茯苓、泽泻各10克；肢体瘫软无力，加牛膝15克，杜仲10克；口舌歪斜严重者，加僵蚕10克，全蝎3克；上肢单侧麻木严重者，加桑枝30克，羌活10克；下肢单侧麻木严重者，加牛膝、桑寄生各15克。

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栗子桂圆粥

材料：栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。

制作方法：先将栗子切成 碎块，与米同煮成粥，将熟时放桂圆肉，食用时加白糖少许。

功效点评：具有补肾，强筋，通脉。可辅治中风后遗症。

枸杞羊肾粥

材料：枸杞子30克，羊肾1个，羊肉50克，粳米50克，葱、五香粉适量。

制作方法：将羊肾 、羊肉片与枸杞子并入佐料先煮20分钟，下米熬成粥即可。

功效点评：益气、补虚、 通脉。可辅治中风后遗症。

荆芥粟米粥

材料：荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、粟米各150克。

制作方法：先煮荆芥穗、薄荷叶、豆 豉，去渣取汁备用。再将粟米加入药汁内，加适量清水，煮成粥即可。

功效点评：每日1次，空腹食。 益肾祛风。可辅治中风之言语蹇涩、精神昏愦、口眼歪斜等症。

地龙桃花饼

材料：干地龙30克，红花、赤芍、桃仁各20克，当归50克，黄芪100克，川芎10 克，玉米粉400克，面粉100克，白糖适量。

制作方法：将干地龙以酒浸去腥味，烘干研粉；红花、赤芍 、当归、黄芪、川芎水煎2次，取汁备用。再将玉米粉、面粉、地龙粉、白糖混匀，用药汁 调，制饼20个；桃仁去皮尖，打碎，略炒，匀放于饼上，入笼蒸熟（或烘箱烤熟）。

功效点评：益气活血，化瘀通络。适用于中风后遗症、气虚血瘀、脉络瘀阻而偏枯不用、肢体痿软 无力、舌质紫暗，或有瘀斑、脉细而涩等症。

天麻焖鸡块

材料：母鸡1只（约重1500克），天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500毫升，调料适量。

制作方法：将天麻洗净，切薄片，放碗内，上屉蒸10分钟取出；鸡去骨，切成3厘米见方的块，用 油氽一下，捞出备用。将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，文火焖40分钟 ；入天麻片，5分钟后淀粉勾芡，淋上鸡油即可。

功效点评：平肝熄风，养血安神。适用于肝 阳上亢之眩晕头痛，风湿痹着之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪等症。

九龙根炖肉

材料：九龙根（龙须藤根）30克，黄酒250克，猪精瘦肉500克，生姜、葱、食盐、 味精各适量。

制作方法：先将九龙根捣碎，研末，将猪精瘦肉洗净，切块，入砂锅，下九龙根末、黄酒 、生姜、葱等，搅匀，置火上煮熟，熟后加食盐、味精少许调味即可。

功效点评：以3～5天为一疗程， 日服2次，分早、晚温热服食。猪肉和汤同食。祛风湿，行气血，解郁积，壮筋骨，补脾益 胃。主治中风偏瘫。

牛筋当归汤

材料：牛蹄筋50克，当归50克，葱、生姜、精盐、味精等各适量。

制作方法：将牛蹄筋剔除 杂肉，同当归一起放砂锅，摆上葱节、姜片，注入清水适量，置文火上炖之，待蹄筋酥烂后 ，拣去当归、葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。

功效点评：食筋饮汤，每日1剂，1次食完 ，以15天为一疗程。养血活络，补肝强筋。主治中风后遗症、风湿性关节炎而见关节屈伸不利者。

中老年人健康的潜伏危机——骨质疏松

骨质疏松爱潜伏要提防

“这人啊一上年纪就缺钙，过去一天三遍地吃，麻烦！现在好了，有了新盖中盖高钙片，一片顶过去五片，高压片，水果味，一个片嘣五楼，不费劲儿！一天一片，效果不错，还实惠!”这个广告，没有谁会不熟悉。是啊！人一上了年纪，各种毛病都来了。连骨骼都开始“脆”了起来。骨质疏松就像一个无声无息的“贼”，它的开始毫无征兆。所以，许多中老年朋友就缺乏了预防骨质疏松的意识，甚至有的中老年人是到骨质疏松引起骨折后才会对其重视。

女性一般在绝经后20年以上，才会发生骨质疏松症；而男性年龄大约在70岁以上。女性骨质疏松症的发病率是男性的2倍。所以，在预防骨质疏松症上，中老年女性要尽早做好全面的预防措施。

骨质疏松的症状以腰背疼痛为主。几乎有70%~80%的患者会经常腰背疼痛。疼痛由脊柱向两侧扩散，久坐久立疼痛加重，仰卧或坐位疼痛减轻。而严重的骨质疏松会导致骨折。这对中老年人来说无疑是一个不小的危害。

骨质疏松≠钙缺乏

导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素。但是，奇怪的是，有的中老年朋友，天天补钙，都吃了好几年了，最终还是得了骨质疏松。这是为什么呢？这主要是您的酸性体质在作怪。在第一部分，我就提到了人体的正常环境是弱碱性，即体液的ＰＨ值维持在７.３５－７.４５之间时，人体就是最健康的状态。可是因为饮食、生活习惯、周围环境、情绪等的影响，人的体液很多时候都会趋于酸性，尤其是在人体摄入大量高蛋白、高糖分等时，出于本能，为了维持体液的酸碱平衡，身体就会动用体内的碱性物质来中和这些酸性物质。而体内含量最多的碱性物质就是钙质，它们大量的存在于骨骼中那么，在大量进食酸性食物的时候，身体就会自然地消耗骨骼中的钙质来中和血液的酸碱性，以维持酸碱平衡。因此说，酸性体质是钙质流失、骨质疏松的重要原因。所以，如果要防止骨质疏松，那您就要注意保持身体的弱碱性环境，这是防止钙质流失的最有效的方法。

如何预防骨质疏松

很多中老年认为：骨质疏松就等于缺钙。所以，治疗这种疾病的时候，很多中老年朋友就一个劲地补钙。其实，补钙也有一个限度的问题。而且我们常说“药补不如食补”。所以，对老年骨质疏松症的干预，最简单有效的方法是饮食调节。首先，您要注意您的饮食结构是否合理，然后再安排好每日的食谱，以保证有足够的钙剂消化吸收进入体内，强化骨质、减少骨质丢失。

谈到安排食谱，您应该从三个方面注意营养的补充：一个当然是含钙丰富的食物。您最好每天摄取1000毫克的钙质，最少也不应少于800毫克。在绿色食品中，最理想的钙源是奶及奶制品。此外，小鱼、虾皮、豆腐及大豆、芝麻含钙也很丰富，某些青菜如芥蓝、菜心虽含钙较多，但难于吸收。可补充一定的钙制剂，最好选用生物性钙，如从虾皮提取的生物蛋白钙，吸收利用率高；骨粉的吸收率也高。第二个就是适量的蛋白质摄入有助于钙在肠道的吸收，对于蛋白质的摄取标准，以1克/千克体重为宜。第三要做到得就是通过食物或适当晒太阳以保证摄取足够量的维生素D，因其可促进钙的吸收，提高血钙、血磷的含量，有助于它们在骨骼中沉积。

预防骨质疏松，除了要注意饮食习惯的合理外，您还要注意一些生活的细节。例如，烟酒要戒掉。烟酒在前面提到过很多次。每一次都说烟酒会给人体带来不可估量的危害。在这里，烟酒又多了一个“罪状”——会促使骨质疏松的产生。吸烟会影响骨峰的形成，过量饮酒则不利于骨骼的新陈代谢 。而且，如果您有喝浓咖啡的习惯的话，也最好改掉这个习惯。浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收 。另外，摄取过多的盐，以及蛋白质摄取过量也会增加钙流失。所以，在日常生活当中，这些不良的习惯您都要纠正过来。

你还可以通过运动，或者是保持良好的心情来预防骨质疏松。有人就会说，适当运动对预防骨质疏松会有益处那还好理解，保持好心情也能预防？适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。如果您每天都要承受很大的压力，那就会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。

哪些食物含钙最丰富？

酸奶。酸奶中的乳酸菌会将牛奶的钙质合成乳酸钙，能够将吸收率提高到90%以上。此外，乳酸菌还会帮助肠胃吸收其他食物的钙质，提升食物的营养价值。因此对于钙质不足而引起骨质疏松症的人有很大的帮助。

牛奶。半斤牛奶就含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，能促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。牛奶在与一些淀粉类食品同食时，钙吸收最好。

海带和虾皮。海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。但您要小心体质过敏。

豆制品。大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。如果是生豆浆，那您需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

动物骨头。骨汤是我们常见的补钙方式。动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

蔬菜。蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

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鸡子索饼

材料：小麦面粉100克，鸡蛋250克，羊肉(瘦)250克，酱油适量

制作方法：将羊肉洗净，并切成片置于锅中，加入适量清水，用文火熬煮成羹；用鸡蛋清与面粉和成面团，再制作成索饼与豉汁一同置于锅内煮熟；加入煮好的羊肉羹及适量调味品调品即成。

功效点评：本品具有益气、养血、补虚之功效，适用于骨质疏松症患者食用。

赤小豆煮花生仁

材料：花生仁（生）300克，赤小豆50克以及料酒，姜，大葱，鸡精，鸡油，盐适量。

制作方法：将赤小豆去泥沙后洗净；花生仁去杂质后洗净；姜切成片，葱切成段；将赤小豆、花生仁、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入800毫升清水；用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、鸡精、鸡油调味即成。

功效点评：本品具有养血润肺、滋补脾胃、抗骨质疏松之功效，适于脾胃虚弱、骨折、骨质疏松等症患者食用。但是，常为虚弱者不宜食用。

赤小豆炖猪胫骨

材料：猪胫骨500克，赤小豆250克以及料酒，姜，大葱，盐，鸡精，胡椒粉，鸡油适量。

制作方法：将赤小豆去泥沙后洗净；猪胫骨洗净后锤破；姜切成片，葱切成段；将赤小豆、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内加入2500毫升清水；用武火烧沸，再用文火煮35分钟；再加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成

功效点评：本品具有补气血、强筋骨、抗骨折之功效，适于气血不足、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。

赤小豆炖羊脊骨

材料：羊骨500克，赤小豆250克以及料酒，姜，大葱，盐，鸡精，胡椒粉，鸡油适量

制作方式：将赤小豆云浮泥沙后洗净；羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；姜切成片，葱切成段；将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

功效点评：本品具有补肝肾、强筋骨、抗骨折之功效，适于肝肾虚损、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。

黑牛髓饮

材料：牛骨250克，生地黄250克，蜂蜜250克

制作方法：将黑牛髓、生地黄、白蜜和匀后置于碗中；上锅隔水蒸数分钟即可。不过有一点需要注意，生地黄与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

功效点评：本品具有滋阴、补肾、壮骨之功效，适于骨质疏松症肾虚弱、骨伤败、瘦弱无力等患者饮用。

羊肾黑豆杜仲汤

材料： 羊腰子200克，杜仲10克，黑豆60克以及茴香籽[小茴香籽]， 姜各适量

制作方法：将羊肾对半剖开，去除脂膜和臊腺并洗净；黑豆洗净；将杜仲、小茴香、生姜片一同装入洁净的纱布袋中，扎好袋口后置于锅中；加入适量清水煎煮20分钟后，加入黑豆及羊肾片继续煮；至豆、肾熟后，去除药包即成。

功效点评：本品具有补肾壮腰之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用；症见腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等。但要注意黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

红枣黄精炖猪肘

材料：猪肘750克，枣（干）30克，黄精20克以及大葱，姜，盐，味精各适量。

制作方法：将猪肘子刮洗干净，放入沸水锅内焯去血水，捞出洗净待用；葱、姜洗净，拍破备用；将黄精切成薄片，装入纱布包中，扎好袋口；红枣洗净去核；将以上诸原料一起置于砂锅中，加入适量清水煮沸后，撇把关浮沫；改用文火煨至猪肘熟烂，加入盐、味精等调味即可。

功效点评：本品具有补中益气、强筋骨之功效，适于中老年骨质疏松症患者食用。但是，猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精忌酸、冷食物。这两点您需要注意。

附录：您是潜在的骨质疏松症患者吗？

下面的1分钟自我测试是国际骨质疏松基金会推荐的，请回答“是”或“否”。

1、您的父母双亲中有没有轻微碰撞或者跌倒就会发生髋部骨折的情况？

2、您是否曾经因为轻微的碰撞或者跌倒就会伤到自己的骨骼？

3、您经常连续3个月以上服用“可的松、强的松”等激素类药品吗？

4、您的身高是否降低了3厘米？

5、您经常过度饮酒吗（超过安全限度）？

6、您每天吸烟超过20支吗？

7、您经常患痢疾腹泻吗（由于腹腔疾病或者肠炎而引起）？

8、女士回答：您是否在45岁之前就绝经了？

9、女士回答：您是否有过连续12个月以上没有月经（除了怀孕期间）？

如果您的答案有部分或者全部为“是”，说明您可能存在骨质疏松的危险，但这并不证明您就患了骨质疏松症。是否患有这种病症需要专业医师进行骨密度测试来得出结论。您可以把您的测试结果交给医生寻求指导，他会建议您是否有必要进行进一步的测试。