六时顷起床，盥洗收拾毕，留在房中整理日记。

十一时顷出参观果树实验场。全场面积约二十平方公里。半为果树园，有由中国输入的桃和李，苹果树的种类甚多，石榴有大至一磅重的。我们只参观了一部分的苹果园和葡萄园。

场长哈密果夫先生，骤看去颇像中国人，只有四十来岁，非常的笃实诚恳。据他说，在六月结实的苹果在前只有两种，现经改良已经有十二种了。在七月结实的已有七十种之多。八月结实的在前只有四种，现在有八十种之多。现在还有九、十、十一月结实的。

果树苗及果品输往各地的数量在战争期中有些波动，但也逐渐在增加，有一个表，可以使人一目了然。

树苗输出的株数在战时减低得最厉害，但在今年已经要恢复战前状况了，一九四五年才过一半，输出数目据说已经达到三万株了。

场长，有《果实园的发展与树木的保护》的近著，毫无疑问是把学识与经验融合而为一的著作家。“树木的保护”，据我所亲眼看见的情形，真好像婴儿受着保护一样，用意是很周到的。正是结苹果的时候，苹果树上，果实累累，有各种各样的支撑的方法，有的是围墙式，有的是车辐式，有的是宝塔式，有的是扇面式，据说一共有九种方式。目的不仅在帮助枝条免致折断，而且要它们更容易接受阳光和空气。为什么要有九种？据说是在实验中，要看哪一种方式最为有效。

葡萄园地约一平方粨，年收三十吨。紫色者多，实正熟。巡览时，场长每人折赠一簇以解渴，味甚清新。隙地多种水杨，目的在伐取其条，以为葡萄支柱。

参观毕，在研究室后面的森林中受招待。席设大树荫中，但非席地。席上陈设甚为丰盛，与伊斯兰教长处所受招待相似。但有葡萄酒，乃场中所自酿。有鸡血红李子一种。云是中国种，其大者如拳，为中国所未见。亦有抓饭，主客一律用刀叉，而不用手指，余戏以手指抓食，因不得其法，一手都粘满饭粒，主人皆大欢笑。与我对面坐者为一女研究员，乌兹白克人，眉黛虽洗去，眉间隐痕犹在。她含着笑教我以抓法。先取饭上叉烧肉置于盘边，二三四指将饭掏掩肉上，三指齐用力将饭与肉在盘边压成一团，举起来以拇指一推，便全部进口了。真是抓食得非常灵巧而轻便，一个饭粒也不粘留。我又跟着来学，饭粒多压扁了，粘在手指上愈见不能送脱。女先生及侧近的人又是一番好笑。有诗为证，曰：

一字横眉额下齐　浓情怫郁正相宜

指头痒痒频抓饭　赢得黧颜一解颐

树荫罩着席面，有阳光从绿叶间筛下，增加了席面的光彩陆离。空气是那样的新鲜，葡萄酒是那样的清醇，人是仿佛在天上。正在这样作想时，约翰孙博士起来说话了，他说：“我不是在地上，而是在天国里。”啊哈，真是人有同心，心有同理了。

场长夫人也在陪客，她更年青，穿着乌兹白克的花衣，盘着长辫。她的官比场长大，是乌兹白克农林部的副部长。她有一个孩子，仅仅周岁光景，她抱来和场长和我，一同照了一张相片。

临别，场长夫妇对于每位客人送了无数的水果。

午后三时顷，往访十公里的一座集体农场，名称叫“第十八届共产党代表集体农场”。主席乌司马诺夫和其他的领导者欢迎着大家，先到一座土墙院子里面的一个园子里，在一个墙角上有一大土炕，有屋顶罩覆，两面靠墙，两面开敞，墙上和炕上都是华丽的毡毯。有席面，如凹字形，缺口向外。席上有更丰盛的陈设。客人被肃上土炕，席地而坐。主人群即殷勤侑食，连称“巴塞，巴塞”（请请）。但多苍蝇，密集不散，一位蛮魁伟的主人站在凹字形缺口当中，提挈着一件大衣作为风扇，用力地扇来扇去。

先用了一会茶，接着被导引出外巡视。

领导者言，该农场系一九三一年成立。共有一千二百人，其中壮年八百五十人，有男子三百人上前线，还未复员，有马一百二十匹，都是英国种，战时送了九十六匹上前线，并供应了一百一十四乘马车。全场面积六百五十平方粨，有棉田一百五十平方粨。战前每年一平方粨可产棉花二千零五十公斤。战时却增产至二千五百公斤。此外有洋葱田，蔬菜田等，战时生产均超过了战前生产。今年计划已经完成了百分之三百（即仅仅半年，已超过了一年计划三倍）。耕田用拖拉机，但亦见有用二牛耦耕者。

在棉田旁一座小亭中休息，农主们从田中摘取了无数的黄瓜和番茄送来，请客人食用解渴。黄瓜在苏联颇见珍贵，在莫斯科的宴会上也每每有生黄瓜上席。洋葱正开花，一望无际的球团，起初不知是什么东西，农主也从田里拔取了几根来分赠客人，全长几乎和我的身长（五尺五寸）相等。

巡览了一回之后，又回到刚才的土炕上，这次更送了酒和抓饭来。酒都是家酿的葡萄酒，用着大碗当茶喝。

对着大土炕在园地里又安放了一张小木炕，五位民间艺人坐在上面。两人弹阮咸（细颈琵琶），一男一女，载弹载唱，其余三人均是男子，亦同声唱和，一人手执瓷盘一面，以手指甲敲打节拍。歌声琴声都和中国相似，只是歌词意义不明。声音异常高亢，特别是那位女音乐家，她是用尽了她的全力。她的脸特别的黑，嘴特别的大，一字眉特别的粗，就像一条扁担，弹唱既酣，全场的农主都唱和起来了，大家都拍着手掌以代节拍。

女音乐家率性由木炕上走下地来，穿的是破旧的皮鞋，她跳起舞来了，一面高歌，一面跳舞。好几位女主人也跳舞起来了。腰姿的款摆，脚步的密移，有一种形容不出的原始的怪味。

在约翰孙博士和戴先生相继发言之后，大家也要求我发言。我这时是坐在园子里的花树下，我起来说，我不发言，我要朗诵一首即兴诗。我先把这诗意说给苏太太听，请她翻译了以后，我便朗诵起来。

党代表的集体农场，

真个是人间的天堂！

亲爱的人们

一个个和天神一样。

世界上再没有

这样好的地方！

葡萄美酒，当作茶汤。

击掌高歌，震破土墙。

亲爱的人们

你们是幸福无量！

我庆祝你们的健康，

我庆祝人民领袖的健康。

乌拉，苏维埃人民！

乌拉，斯大林！

大家都狂热起来了，同声高喊着“乌拉，斯大林！”大家把我簇拥着，那位以大衣代风扇的伟大汉子走来两手一抱，一下子便轻轻地把我举到了空中。我也回抱他，但他的两只腿就像在土里生了根的两条铁柱一样，怎么也扛不动。还是主席示意他，他自己跳了一下，把两脚拔起了，但几乎把我压倒。他吃抓饭是用一大把抓，但也抓得很精巧，手上不粘饭粒。不知道是怎样一回事，他在左手的拇指上顶上了一簇尖饭，就像尖头京帽一样。他举到我嘴边，要我吃，我便把它吃了。几位女主人都向我翘举起大拇指，高兴得不亦乐乎。有一位男主人向我说：“你今天不要回去，就留在我们这儿过夜吧。”他一面说，一面做睡觉的手式。

主人们拿出了花衣花帽来，约翰孙博士一套，戴先生一套，我一套，立即替我们穿上了。衣如僧衣，无纽扣，用一张花绢包单作腰带，一位女主人说，我的穿法最好。但我的头太大了，帽子不能戴，主席当场在好些头上揭下了帽子来试，但都不合适，只好仍旧把一顶花帽子顶在头角上。

每人都被赠送了一大簇花，几篮黄瓜和番茄。三部汽车要离开农场的时候，女主人们多涌到我的一部汽车来，依然翘举起大拇指。

夜，往国立剧场听音乐演奏。剧场是昨晚演《兀鲁伯》的剧场，指挥也是阿希拉菲先生。第一部是近代音乐，第二部是民族音乐。水准和莫斯科、列宁格勒无别，最值得注意的，是刚才在集体农场见到过的一些主人，差不多都在场欣赏。农民能欣赏近代音乐，这文化程度之高是足以惊人的。