钙是人体的常量元素，含量丰富，是骨骼的主要成分，能使骨骼保持坚固性，以支持躯体和保护内脏。缺钙不仅影响儿童的生长发育，对中老年人则使骨量下降，骨坚硬度不够，弯腰驼背，身材变矮，骨质疏松，甚而导致骨折。

钙在人体内的作用几乎可以影响到体内的每一个细胞，与生命活动息息相关。神经元与神经元间的信息传递需要钙离子，躯体运动的肌肉兴奋和收缩需要钙离子，腺体的分泌需要钙离子，细胞内酶的活性、血性凝固等许多重要生理活动都需要钙的参加。人体内的钙，特别是血钙，一定要保持稳定的正常水平，不能多也不可少。

医学研究表明，维生素D能促进钙的吸收，而植物性食物中含有较多的磷酸、植物酸及草酸，容易与钙结合生成不溶性钙盐，会妨碍肠道对钙的吸收。

为了避免缺钙，女士们应多吃一些含钙且易被人吸收的食物，饮食最好做到荤素结合。每天早餐保证一杯牛奶或豆浆，午餐和晚餐常配上250克豆腐或几块豆腐干，再吃些鲜水果和蔬菜。如经常轮流选吃芝麻酱、虾皮、小海鱼、红枣、萝卜干、榨菜、白菜等含钙高的食物，多数人就能达到每日规定的钙需求量。对于患有胃肠病或食欲较差的老人，饮食受到限制，也可每天服用1~2片钙片。明显缺钙的老年人，在适当补钙基础上，应加服一点鱼肝油或维生素AD丸，将有助于纠正缺钙。

另外需要补充一句：补钙莫忘运动。研究证实：肌肉收缩或使骨骼承重对骨量增加具有相加效应。就是说，单纯补钙而缺乏运动，补钙效果明显降低。因为运动可刺激骨组织对摄入体内的钙及其他矿物质的充分吸收和利用，从而达到防止骨质疏松的目的。